海鮮一口珍味入荷しました！！

 

香川県高松市にある㈱八栗さんより、海鮮一口珍味が入荷しましたのでご案内致します！！

 

試食しまして、タイプが明確に違うものを厳選して仕入れました(*^^*)

 

これがまた、日本酒にあうんですよ～！！

 

食品添加物一切なしの安心・安全なおつまみです！！

 

 

 

海鮮一口珍味たい（5つ入り）

 

瀬戸内海産の黒鯛（チヌ）をクルミのチップで燻製されています。

皮目のゼラチン質、プリッとした食感が最高です！！

 

1袋　538円（税込）

 

 

 

海鮮一口珍味牡蠣（5つ入り）

 

瀬戸内海産の牡蠣（カキ）をクルミのチップで燻製されています。

磯臭さは感じず、牡蠣の旨みがつまった香ばしいおつまみです！

 

1袋　572円（税込）

 

 

 

 

海鮮一口珍味さぬきさーもん（5つ入り）

 

香川県産のさぬきさーもんをクルミのチップで燻製されています。

脂の乗ったさーもんです！！完全県産品です！！

 

1袋　538円（税込）

 

 

 

 

海鮮一口珍味マグロベーコン（5つ入り）

 

静岡産のマグロをオリーブオイル・食塩・胡椒とシンプルな味付けでクルミのチップで燻製されています。

マグロの旨みを閉じ込めた、しっとりとした食感のマグロベーコンです！

 

1袋　538円（税込）

 

 

 

 

海鮮一口珍味ほっけ（5つ入り）

 

北海道産のほっけをクルミのチップで燻製されています。

ほっけの開きのような、旨みのギュッと詰まった味わいです！

 

1袋　538円（税込）

 

 

 

 

亀齢 八九 入荷しました

 

広島県東広島市西条町より

 

個性の塊みたいな（笑）お酒入荷しました！！

 

 

でもね、これがまた美味しいんですよ～(*^^*)

 

 

技術力の高さが伺える逸品だと思います！！

 

 

〇亀齢　八九（はちく）五段仕込純米酒生原酒

亀齢酒造　広島県

1.8L　2695円（税込）

720ml　1540円（税込）

 

 

八九（はちく）とは精米歩合ではなく、麹歩合が89％（米の全体量の89％が米麹使用）という製法で仕込まれています。

通常は濃縮した甘味と酸味が強烈でかなり個性的になりますが、亀齢の八九（はちく）はちょいと違います！

個性的でありながら雑味感を出さず、むしろ、艶やかな旨み、綺麗な後口を感じるんです！！

恐るべし、亀齢酒造！！

醸造技術の高さを伺える逸品です！！

 

香りは、オレンジなどの柑橘系の果実香、ほのかに餡蜜の甘み、バタークリームなどの乳製品の香りを感じます。

味わいは、濃厚で力強いお米本来の甘み、金柑などの甘酸っぱい酸が口中に広がります！！

しっかりとした旨味を感じたら、スピーディーにキレていくので重たさを感じさせません。

後口のヌケの良い旨口酒です！！

 

【相性の良さそうな料理】

黒酢酢豚（クックパッドより紹介）

　　↓

https://cookpad.com/recipe/5309318

 

 

 

丹澤山 猫ラベル純米低アル生原酒入荷！

 

神奈川県川西屋酒造さんより

 

可愛い「猫と金魚」ラベルの夏向けのお酒が入荷しました！！

 

毎年この季節に入荷する当店でも人気のお酒です！！

 

今年も良い出来に仕上がってますよ～(^^)/

 

 

 

〇丹澤山　猫ラベル純米低アル生原酒

川西屋酒造　神奈川県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1705円（税込）

 

 

↓　ラベルの裏には、金魚が2匹描かれています(#^.^#)

粋ですね～！！

徳島県産山田錦を協会701号酵母で仕込んだ低アルコール生原酒です！

レモンやライムなどの爽やかな柑橘系の果実香が心地いいです。

味わいはキュッと締まる酸、レモンやグレープフルーツの薄皮のようなほろ苦さがアクセントで旨みを乗せて広がっていきます。

アルコール度数13度ですが、丹澤山らしい米感を残しながら軽快にキレていきます！！

派手さがある分けではありませんが、食中酒としてお料理としっかり寄り添ってくれそうなお酒です。

 

【相性の良さそうな料理】

玉ねぎ・ピーマン・ツナのさっぱりサラダ（クックパッドより紹介）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6820732

 

 

 

 

花巴入荷しています！！

 

吉野の風土に寄り添い
　　感銘を与え
　　　　腑に落ちる酒

 

米の“うまみ“が伝わる『蔵につく酵母菌』と『地元の米』を生かした酒造りをモットーに、2017BYより全量酵母無添加仕込みに、2018BYより全量契約栽培米に切り替えました。

 

花巴は、水酛仕込み、山廃仕込み、速醸仕込みの3つの仕込み方で自然と向き合いながら醸されています。

それぞれに花巴ならではの酸のニュアンスや特徴が面白いほど感じられる個性派蔵元さんです！

 

今回は、速醸仕込みによる新酒の生酒が入荷しましたのでご案内致します！

 

 

〇花巴　速醸純米生原酒

美吉野醸造　奈良県

1.8L　2750円（税込）

720ml　1375円（税込）

 

 

香りは梅や杏の果実香、ほのかにサワークリームなどの乳製品の香りが特徴です。

味わいは、綺麗な酸とクリアーな旨みが軽快に広がります。

第一印象は花巴の中ではとても繊細で飲みやすく分かりやすい立ち位置。

後口も、スッキリというか酸でサッパリと流して切れていきます。

 

【相性の良さそうな料理】

いわしのトマト煮（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6163368

 

ローストチキン照り焼きバルサミコソース（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/1312379

 

 

 

Bubble Ring 入荷しました！！

 

岡山県倉敷児島にある、十八盛酒造さんより新商品のにごりが発売されましたのでご紹介致します。

 

大人気動物シリーズ「シャチ」のにごりバージョンです！！

 

微発泡で、フレッシュ＆ジューシー系の限定酒！！

 

ぜひご賞味くださいませ～(#^.^#)！

 

 

〇Bubble Ring（バブルリング）にごり生原酒

十八盛酒造　岡山県

720ml　1870円（税込）

 

吹き出し注意の肩掛けが付いていますが、試飲した時は微発泡くらいの発泡感でした。

個体差があるとのことなので、振らずにゆっくりと開栓してください(*^^*)

 

 

岡山県産朝日米を生酛仕込みで丁寧に醸されたにごり生原酒です。

酵母は7号酵母使用。

開栓すると微発泡感（個体差あり）のある爽やかさ、クリーミーな乳製品やバナナのような甘い果実香を感じます。

味わいのファーストインパクトは、パイナップル系の甘酸っぱい果実！！

その後、生酛特有の乳酸菌系の味わいと、にごりならではの優しいお米の甘みが調和して広がり、後口スッキリ切れていきます。

味わい豊かでボリューム感ありながらも重たくなく軽快に広がるバランスの良さ！！

おすすめの飲み方として、良く冷やして、ワイングラスなどでお召し上がりください☆彡

 

【相性の良さそうな料理】

ほたるいかの酢味噌和え（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6137668

 

カツオのたたき（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7058307

 

久礼 特別純米キリンラベル生入荷！！

 

「久礼」 の定番酒である 純米酒 と 辛口純米酒 を火入れする際に、その辛さを調整するためにだけに醸された通常は市販されない特別な生原酒の “中取り” と “責め” の部分だけを瓶詰め！！

 

その名は「キリンラベル」！！

 

ド派手なラベルですが、久礼らしい飲みごたえのある辛口酒に仕上がっています！！

 

 

〇久礼　特別純米キリンラベル生原酒

西岡酒造　高知県

720ml　1705円（税込）

日本酒度＋9の辛口生原酒！！

香りは穏やかながら、ほのかに蜂蜜のような濃縮した甘味を感じます。

味わいは、全体的にまろやかですが図太い旨みがしっかりあります。

オレンジなどの柑橘系の果実味が口中いっぱいに広がり、そのあと辛さの波が押し寄せてズバッと切れていくイメージです。

アルコール度数が18度と飲みごたえのあるお酒ですので、ガツンとくるお酒がお好きな方にお勧めいたします！！

 

【相性の良さそうな料理】

焼き鳥タレで！（クックパッドより引用）

　　↓

https://cookpad.com/recipe/7109326

 

 

 

 

旭菊酒造の生原酒 2種入荷しています！

 

ちょっと前に入荷しました、旭菊酒造のこちらの2種類！！

 

開栓したてで試飲した時、味が硬くて、まとまりがなかったので、どうやってご案内しようかと正直悩んでいました・・・(;^_^A

 

しかし、少し時間をおいて試飲してみると！！

 

めちゃくちゃバランスよく味わいがまとまり、旨みが伸びるじゃありませんか～(#^.^#)！

 

というわけで、皆様に満を持してご案内させて頂きます！！

 

 

 

〇大地　特別純米生原酒

旭菊酒造　福岡県

1.8L　3465円（税込）

720ml　1738円（税込）

特約店限定酒「大地」の「生原酒」を特別に瓶詰めして頂きました！！

無農薬で丁寧に育てられた山田錦の米のポテンシャルをご堪能いただけます！

ヨーグルトなどの甘酸っぱい乳製品、ほのかにオレンジのような果実香がアクセントに感じます。

味わいは、輪郭のある艶やかな旨酸味が上品に広がっていきます。

良い米を良い造り手が仕込むと、後口の「さばけ・ヌケ」が特に良くなります！！

生命力溢れるお米の旨味を、開栓してからじっくり空気に触れさせながら、その変化までお楽しみくださいませ～(*^^*)

 

【相性の良さそうな料理】

若竹煮（クックパッドより引用）

　　↓

https://cookpad.com/recipe/7159274

 

 

 

〇綾花　純米無濾過生原酒

旭菊酒造　福岡県

1.8L　3245円（税込）

720ml　1650円（税込）

大地の生原酒と比べると、綾花の方が味わいが柔らかく、温かみのあるテイスト。

香りはカスタードクリームのような、まろやか系の甘み。

口に含むとやや粘度のあるコクのある旨みをしっかり感じ、綺麗な酸味とともに心地よい余韻を感じながらフェイドアウトしていきます！

開栓したては、芯がまだ硬く、苦渋味を感じる味わいでしたが、空気に触れて日が経つごとにどんどんバランスよくまとまってきました！！

食中酒として幅広いお料理に対応できそうな予感！！

 

【相性の良さそうな料理】

おくらとクリームチーズのおかか和え（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7008119

 

 

 

 

天明坂下山田生入荷です！

滑らか！！

 

クリーミー系！！

 

入荷です！！

 

 

〇天明　坂下山田無濾過生

曙酒造　福島県

1.8L　3410円（税込）

720ml　1705円（税込）

 

しぼりたて、生まれたての美しさの先にある、「若々しい熟れ感、成熟前夜、ひと時の美しさ」を楽しんで頂きたいとの想いで低温貯蔵で綺麗に熟成されたお酒です。

上品な和三盆、白桃のような柔らかな果実香が鼻腔をくすぐります！

味わいは、とっても滑らか！クリーミーさも相まって、心地よい果実味とともに広がります。

口中での味わいの伸びもバランスよく、甘さがくどく感じないところでスッキリと消えていきます！

今年の坂下山田！！

ただモノじゃありませんよ！！

 

【相性の良さそうな料理】

春キャベツのクリーミーベーコンソース（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7144402

 

 

 

 

 

寒紅梅入荷中です！

 

 

ジューシー系の寒紅梅2種入荷していますのでご案内致します！

 

 

〇寒紅梅　純米キンセ15度生酒

寒紅梅酒造　三重県

1.8L　2970円（外税）

720ml　1485円（外税）

QUINCE（キンセ）とはスペイン語で15の意味

アルコール度数15度台に仕上げた、軽快にしてフレッシュジューシーな純米生酒です。

開栓するとき「スポンッ」と勢いよく音がしてちょっとびっくりしますが、チリチリと舌に絡むガス感が何とも気持ちいいです！！

香りは、青りんごや白ぶどうのような爽やかな果実香。

味わいは、口に含んだ瞬間の立ち上がり良く、艶っ艶な果実味がキューンッと口中を駆けていきます。

アルコール度数が15度には思えないほどの満足感！！

しかも15度ならではのサッと切れる！軽快さ！！素晴らしい！！

 

【相性の良さそうな料理】

ネギ塩チキン（クックパッドより引用）

　　↓

https://cookpad.com/recipe/6504987

 

 

 

〇寒紅梅　純米吟醸雄町生酒

寒紅梅酒造　三重県

1.8L　3886円（外税）

720ml　1958円（外税）

こちらのお酒も開栓時「スポンッ」と元気いっぱいの音が鳴ります！！

香りはブルーベリーやラズベリーなどのベリー系、グレープジュースなどの果実香を感じます。

味わいは、お米とは思えないくらいジューシーな酸、果実味豊富な甘みが艶やかに広がります。

甘味は果物系ですので、決して甘ったるいわけではなく、軽快な酸で切らしていきます。

完成度の高い、酒単体でとてもインパクトのある美味しさを感じて頂けます！

 

【相性の良さそうな料理】

コーンビーフポテサラ（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6885907

 

 

 

 

篠峯2種入荷しています～！！

 

 

春らしい、爽やかなテイストの篠峯2種入荷していますのでご案内です！！

 

 

〇篠峯　ろくまる　雄山錦純米吟醸うすにごり生原酒

千代酒造　奈良県

1.8L　2860円（税込）

720ml　1485円（税込）

富山県産雄山錦を使用し、香り系酵母（明利酵母）＋味わい系酵母（協会701号）で仕込んだ純米吟醸うすにごり生原酒です。

香り系酵母をブレンドしていますが、甘いお酒ではございません。

隠し味でほのかに立ち香る、ピーチやライムなどの爽やかな果実味が魅力的です。

味わいは、うすにごりならではの米感は感じつつも、軽快に広がる旨酸がスッキリ綺麗に広がり切れていきます。

飲み疲れしない、飽きない味に一つまみの色気を添えて・・・

 

【相性の良さそうな料理】

スナップエンドウと豆腐の和風炒め（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6715846

 

 

 

〇櫛羅（くじら）　純米無濾過生原酒

千代酒造　奈良県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1650円（税込）

香りは、爽やかなサワークリームのような乳製品、ほのかに青りんごなどの果実香を感じます。

味わいのファーストコメントとしては、ピチピチしたガス感を感じるスッキリ切れの良いお酒だなぁ。と思いましたが、味わうごとにお米の旨味と軽快な酸味が心地よく、時間が経つほど蜜っぽい濃縮した甘みがとても印象的に広がっていきます。

空気に触れるごとに味わい深く、美味しさが凝縮していくお酒。

しかも軽やかに口中を駆けていきます！！

心地いいお酒です(*^^)v

 

【相性の良さそうな料理】

ばら寿司（クックパッドより引用）

　　↓

https://cookpad.com/recipe/5740257