綾菊酒造PB酒入荷しました！！

先月、当店のお客さん（飲食店さん）の、串揚げ暁の二宮さん、瀬戸内家良ちゃんの前田さんと従業員の女性と私も含め4人で綾菊酒造さんの蔵見学に行ってきました。

この日はちょうど当店PB（プライベートブランド）酒の搾りを行う日でした。

前田さんは、酒蔵見学初体験でしたので、蔵の中を宮家杜氏に案内してもらいました。

いろんなものに興味津々な、前田さん！！

もろみの櫂入れを経験させていただき、ご満悦(笑)！！

その時搾られた、綾菊　特別純米荒走り生原酒（PB）が瓶詰め、ラベルも一新して仕上がりましたので、

ご案内致しま～す＼(^^)／

 

〇綾菊　特別純米荒走り生原酒（PB）　1.8L　２８００円（外税）　720ml　1400円（外税）

甘酸っぱいフレッシュで濃厚な果実香。

口に含むと完熟フルーツトマトのような果実味が広がり、凛とした酸が味わいを軽やかにし後味を絶妙なバランスで引き締めます！！

日本酒度+1.5　酸度2.0　アミノ酸度1.5

昨年はここまで酸はありませんでした。

酸が高い分、日本酒度を切らさずにアミノ酸とのバランスを考えて仕込まれました！

今までにない、綾菊酒造の新しい顔を見れた感じがします(^O^)！

トマトとチーズのパスタなどのイタリアンと一緒にいかがですか～！？

 　
＊今年は袋しぼりをやめて、その代わり火入れ加水の荒走りを瓶詰めして頂きます。

６月に出荷予定です！！こちらもご期待下さい(*゜▽゜*)！

 

新入荷です♫

だいぶ暖かくなってきましたね(^O^)！

旨みがあるのに軽やかに飲めるお酒、入荷しましたのでご案内です！！

 

まずは！！

群馬県より、巌（いわお）入荷しました！！

〇巌（いわお）特別純米TND　1.8L　２６５０円（外税）　720ml　１３２５円（外税）

香りは、果実香ではなく穏やかで心地よい乳製品系のクリーミーな香り。

アルコール度数１５度の原酒（追い水仕込み）で醸されています。

口に含むと綺麗な酸の輪郭をそのままに、ふっくらとした透明感のある美山錦の甘味がちょうど良いバランスで広がっていきます。

飲み疲れない、しかもしっかり旨みある！！

これは、気持ちイイ☆お酒です！！

じゃがいもとスナップえんどうのそぼろ煮など、相性良さそうです！

 

続いて、福島県より天明です！

〇天明　Bange Yamada（坂下山田）純米酒　1.8L　３０００円（外税）

蔵元（鈴木孝教さん）自らが育てた山田錦で丁寧に醸されました。

和三盆のような上品な甘さに、ほのかに柑橘系の酸を感じる香り。

グレープフルーツのような爽やかな酸をベースに、何の抵抗感なくクリアーな旨みがするりと流れていきます！

綺麗です！！

もちろん単なる淡麗なお酒ではありません。

さすがの出来栄えです！！

この柑橘系の味わいのニュアンスをソースに見立てて！オニオンリングと食べ合わせてくなりました♪ 

 

〇天明　純米吟醸山田錦本生　1.8L　２９００円（外税）　720ml　１４５０円（外税）

白いお花の蜜の香り。

酸で輪郭と幅を持たせ、滑らかな絹のようなお米の甘味が広がります。

後口のキレも素晴らしい！！

造りの丁寧さが伝わる渾身の純米吟醸です！

酒粕ディップ（少し蜂蜜入れるとより良さそう）をちびちびつまみながら飲みたいお酒です。

 

以上のお酒が入荷しました～！！

どれもオススメの逸品です！！

 

☆入荷情報☆

熊本を始め、九州地方の大震災に際しまして、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

 

 

みなさん、お待たせ致しました！！

香川の銘酒、凱陣の山廃純米オオセトが入荷になりました！！

〇悦凱陣　山廃純米オオセト生原酒　1.8L　3100円（外税）　720ml　1650円（外税）

自然界から乳酸菌を取り入れてお酒を仕込むため、丸尾本店さんの歴史ある木造建築建物の香りをしっかり感じます。

この香り、風格があるんです！

味わいは力強い酸を感じたあと、それを包み込むような芳醇な旨みが押し寄せてきます。

角のとれた早のみでも十分に美味しい仕上がりとなっております。

ほうれん草とベーコンの卵とじなど一緒に合わせてみたいです。

 

 

そして、もう一つ！香川の銘酒！

綾菊酒造です！

〇國重　純米吟醸オオセト生原酒　1.8L　3400円（外税）　720ml　1700円（外税）

 香りはネーブルオレンジのような濃縮した甘味、柑橘類の酸を感じます。

パンチのある酸をファーストインパクトで感じますが、その後芳醇でトロっとしたオオセト米の甘味が口いっぱいに広がります！！

昨年までは、原料米にさぬきよいまいを使用していましたが２７BYから「オオセト米」で仕込みました！！

さすがオオセトを自由自在に操る綾菊酒造の宮家杜氏！！

良い仕上がりになっております！！

鶏レバー甘辛煮など、生姜を入れてあっさり甘辛く煮たものと合わせたくなります！

 

 

続きまして、最近の酒質の向上が素晴らしい酒蔵！！

仙頭酒造さんです！

〇土佐しらぎく　純米吟醸山田錦生　1.8L　3200円（外税）　720ml　1700円（外税）

フレッシュで透明感のある香り、上質な和三盆のようなニュアンスを持つ甘味がきれいに広がります。

全体的に輪郭があり、シャープにまとまっています。

伊達巻の甘味と合いそうです。

また、ミネラル感も感じますので、手巻き寿司とも良さそうです！

 

当店で絶大な人気を誇る、謙信です！

〇謙信　純米大吟醸山田錦生原酒　1.8L　3000円（外税）　720ml　1600円（外税）

穏やかでクリーミーな甘味を感じる香り。

苺のような果実味もありますが、酸は穏やかです。

摩擦感無く、品良く口中に広がっていく酒質はさすがの一言！

純米大吟醸のこの味わいでこの価格はかなりお買い得です！

レアチーズケーキのようなニュアンスも感じますので、デザート酒としても試してみてください。

 

 

最後に、山口県の旨酒！！

〇雁木　純米吟醸みずのわ　1.8L　3000円（外税）　720ml　1500円（外税）

品の良い華やかな吟醸香

柑橘系の酸とやわらかな山田錦の旨みが広がります。

余韻はやや短めで、全体的にスッキリとした仕上がりです。

ししゃもを焼いて柑橘類を搾って食べ合わせたいです。

 

 

以上が入荷しております！！

皆様のご来店、心よりお待ちしています。

 

 

＊お酒は２０歳未満のお客様には販売できません。