雁木 おりがらみ秋熟入荷しました！

 

〇雁木　おりがらみ秋熟　純米生原酒

八百新酒造　山口県

1.8L　3410円（税込）

720ml　1815円（税込）

 

 

 

 

 

八百新酒造の秋の風物詩「おりがらみ秋熟」が入荷になりました！

ひやおろしのような火入酒ではなく、澱が絡んだままの生原酒を低温で熟成された、生熟成酒となります。

香りは食欲をそそる乳製品を連想させるミルキーさ、オレンジ系の果実香が印象的です。

口に含むと、柑橘系の爽やかな果実味と適熟した旨みがバランスよく口中に広がります。

澱を絡めることで、お米感もしっかり感じて食欲が出てきます(#^.^#)

 

 

 

【相性の良さそうな料理】

ナスの煮浸し（クックパッドより紹介）

雁木の生熟による良く伸びる甘味が、煮浸しの出汁とペアリング間違いなし！

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https://cookpad.com/recipe/7503714

 

 

 

 

英君 愛山ノ山廃入荷中です！

 

〇英君　山廃純米愛山

英君酒造　静岡県

1.8L　3520円（税込）

720ml　1892円（税込）

 

 

 

 

 

兵庫産の「愛山米」を使用し、山廃仕込みで丁寧に醸されました。

香り穏やか、ほのかにドライフルーツの様な熟した甘味を感じます。

口に含むと、山廃らしいどっしりとした旨味と酸味が口中に広がっていきます。

熟成感も丁度よく、お米の甘みもしっかり感じるのにしつこくなく、スッキリと切れていきます。

冷酒はもちろん、常温から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しんで頂けます！

 

 

 

【相性の良さそうな料理】

牛肉とごぼうのしぐれ煮（クックパッドより紹介）

牛肉の香り、土っぽいゴボウの風味と、熟成した山廃の濃縮した旨味は合います！

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https://cookpad.com/recipe/7552341