ワタナベ酒店 120周年記念

いつもブログを見て頂き、本当にありがとうございます。

今日は、皆様にご案内があります(^O^)／

 

当店は創業明治26年、来月6月23日で120周年を迎えることになりました。

感謝

これもひとえに、皆様のご愛顧の賜物と、深く感謝申し上げます。

120年続けていくことができた感謝の思いを、お客様にお届けしたいと思い、当店社印ロゴ入り8勺きき猪口をつくりました

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＊6月10日～6月30日まで予定
（200個限定の為、なくなり次第終了になります）

＊期間中に4200円以上お買い上げのご来店のお客様に1個（一回限り）プレゼントさせて頂きます。

＊お買い上げが4200円に満たないお客様も、期間中のご購入の際にレシートを持ってきて頂けると、お買い上げ分と合計させて頂き、4200円以上になりましたら一個プレゼントさせて頂きます。

 

期間が終了した後は、ワタナベ酒店グッズとして店内で販売していく予定です。

限定数量の為、なくなり次第終了とさせて頂きますのでご了承くださいませm(__)m

 

また、ご来店のお客様特典として、当店のメンバーズポイントカード「酒札カード」の新規入会を募集しております。
入会費や会費などはありません。ポイントがたまると500円割引券が発行されます。
この機会にぜひ！！

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皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

今後とも末長くご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

 

㈲ワタナベ酒店
　　スタッフ一同

 

小物充実♫

 陳列棚がひとつ増えて、グラス類が充実しました～！！

 棚が3列！！どどど～ん！！

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レジ回りが楽しい空間に・・・・♫ 

 

◎日本酒あじわいグラス　215ｍｌ　294円 

 

◎日本酒まろやかグラス　190ｍｌ　398円 

 

◎リーデル大吟醸オー酒テイスター　375ｍｌ　2000円

 

◎てびねり三昧　グラス3個台付き　1680円

 

◎テイスティンググラス　210ｍｌ　650円

 

◎ヴィナリ　スパークリングワイングラス　300ｍｌ　1200円

 

 ◎ヴィナリ　レッドワイングラス　500ｍｌ　1200円

 

◎プレシャスソムリエナイフ・グリーンウッド　5000円

 

 

◎ウッディーソムリエナイフ　1000円

 

◎レオナルドソムリエナイフ　850円

 

店内がにぎやかになってきました～！！

ぜひ、遊びに来てくださ～いヽ(^o^)丿

 

 

 

年に一度のきき酒会

先日、悦凱陣を醸す丸尾本店さんへ、岡山の中国料理はすのみの加藤さんと行って参りました～！！

私にとって年に一度の恒例のビックイベントとなっております(*^^)v

今年のお酒はどんなお酒に仕上がっているのでしょうか～！？

 

少し早く到着したので、日柳燕石先生の旧宅、呑象楼で燕石先生とツーショット☆

 

そして、丸尾さんへ向かう・・・・

 

 

今年は、こちらの都合で少し遅めの試飲会になってしまいましたが、お酒がいい感じに味が丸くなっていて、一本一本の酒質がよく分かりました！！

八反錦純吟、誉純吟、金毘羅大芝居、山廃讃州雄町、讃州山田錦純吟などなど・・・・

今年も文句なしの素晴らしい出来栄えです！！

 

その後、お昼はうどん屋さんへ連れて行って頂きました。

谷川米穀店

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青唐辛子入、冷やうどん大

丸尾さん曰く、「中華っぽいうどんですわ」

なるほど！！インパクトがあります！！

 

「もう一軒いきますか？」丸尾さん

 

「はい。よろしくお願いします」私達

 

ということで、映画UDONでも登場した、三嶋製麺所！！

ロケーション最高です！

 

 

 

この後、喫茶店でいっぷくして、丸尾さんとお別れしました。

 

高松に帰り、夜はもちろん！！凱陣と寿司とのマリアージュの魔術師！寿司中川さんで、凱陣24BY中心に、マリアージュを堪能させて頂きました！！

本当に、密度の濃い！！

年に一度の、どっぷり凱陣に浸る一日を無事終えて参りました！！

 

さぁ、元気いっぱい、仕事がんばるぞ～！！

 

お酒のおともに・・・

お客様から、「美味しいおつまみが食べたい・・」「瀬戸内の珍味が食べたい・・・」

このような、嬉しいご要望を頂き、探してきました。

このたび美味しい珍味メーカーさんと、お取引が始まりましたのでご案内です～ヽ(^o^)丿

 

棚もレジ横に手作り専用棚を用意！！

こんな感じに陳列してます↓　↓

 

 

中でも、ちょっと珍しいつまみをご紹介♫

厚切いかステーキジャーキー！！

 ビーフジャーキーならぬ、いかジャーキーです(^O^)ｖ

これ、おいしいですよ～！！

 

さてさて、日中はかなり気温が高くなり、熱くなってきました！！

初夏です！！

夏酒が入荷になりましたので、ご案内です↓　↓

 

◎雁木　夏辛口純米　1.8Ｌ　2625円

 アルコール度数は、15～16度　山田錦使用で無濾過なので、琥珀色に色づいています。

熱い日に、キンっと冷やしてお飲み頂くと、やさしく旨みを残し、する～っと心身に入ってきます。

 

◎雁木　純米活性にごり　720ｍｌ　1575円　300ｍｌ　708円

涼しげな、ブルー瓶に入った、活性にごり酒！吹きまけますので、開栓時はお気をつけ下さい。

 

◎誠鏡　純米超辛口生原酒　1.8Ｌ　2373円　720ｍｌ　1306円

生原酒と言っても、アルコール度数が16度！

ただ辛いだけじゃなく、甘み→辛み→心地よさ　の順に楽しめます。

 

◎誠鏡　無加圧純米吟醸八反錦生原酒　1.8Ｌ　2730円　720ｍｌ　1400円 

 八反錦ファンは、私も含め当店のお客様では多いですね！

これは、幻　純米吟醸の無加圧生原酒新酒を瓶詰された、番外品です！！

クリーミーかつ艶のある甘みと、バランスの良い酸との調和！良い酒です！！

 

 

◎信州の造り酒屋のつくった「どぶろく」　895ｍｌ　1470円　440ｍｌ　945円 

どぶろくとは、酒造りでもろみを搾る前の段階（米粒が残っている状況）のこと

すべて一度火入れをしていますが、895ｍｌに関しては少し発泡感が残っているとのこと。

一度飲まれると、やみつきになりますよ～

 

 ◎醸し人九平治　純米大吟醸「Ｈuman（ヒューマン）」　1.8Ｌ　5250円　720ｍｌ　2625円　

＊店頭販売のみとなります。

 裏貼りに・・・

「男でも女でもない。ヒューマン。アジアでも、欧米でも、オセアニアでも、アフリカでもない。国境・隔たりを越えたい。そんな日本酒になるように、ヒューマン・・・。」

とありました。

試飲してびっくりしました！！

これはもう芸術品。

なるほど文化・芸術は、国境、人種、宗教を越えますね！

 

また、新入荷情報は、随時更新いたします。

店頭試飲も致しております。

ぜひ遊びに来てくださ～い☆

 

 

 

 

 

 

ときどきリポート

前回のブログでもご紹介しましたが、綾菊酒造の山廃純米オオセト生原酒を取り扱ってくださっている、

「創作料理ときどき」さんへ先日行ってまいりましたので食べ合わせをご紹介致しま～す。

 

 お通しは、釜揚げしらすと鬼おろし大根の自家製ポン酢

まずはビールで頂きます(^o^)丿

 

さて、ここからお造りのお勧めを頂きます！

カツオ塩たたき！！脂がのっていておいしかった～！！

 日本酒はもちろん、綾菊山廃純米オオセト生原酒！！今回日本酒はこれ一本で食べ合わせしました。

まずは、そのまま冷酒にてワイングラスで頂きます。

まだまだ元気いっぱいに口中を弾けます！！酸とアミノ酸による押しの強さが特徴です。

 

「良い魚が入ってますよ」との佐藤店主のお勧めは、太刀魚！！です。

それぞれ違う身の部分で、焼きと天婦羅で頂きます。

 焼きはハラスの部分↑

 

天婦羅は身の部分↑

 ここで綾菊山廃純米オオセト生原酒を65度越えに燗をつけて、冷水で急冷してもらいました。

旨みはそのままで、新酒の硬さと押しの強さだけをうまくカットして後味がとても軽やかになります。

こうすることによって、お料理との相性がぐぐっと良くなるのです！！

太刀魚は天婦羅で塩とレモンをしぼって食べると相性が良かったですよ～！

 

貝柱と野菜のバターソテー

 ホッとする味わいです
貝柱は噛めば噛むほどに旨みがでます。オオセト山廃のお米の甘みと酸とがあっさり感を与えてくれました。

 

穴子の白焼き

穴子白焼きに山葵を添えて、綾菊山廃純米オオセト生原酒と合わすと、ちょうど良い具合にマリアージュしました☆

 

親鳥のたたき 

 

車海老とアスパラのカレー炒め

 ↑　美味しい！！普段こういう味付けでは食べないので、これはハマりました！！
車海老とアスパラ、カレー風味との絶妙なハーモニー♪

 

ゲソの生姜焼き

ぷりっぷりの触感！たまりません！

 

今回、綾菊山廃純米オオセト生原酒に相性の良いお料理は、太刀魚天婦羅、貝柱バターソテー、穴子白焼きでした。

オオセトというお米は、ふっくらとした後を引くお米の甘みが特徴です。

相性の良いお料理を見ても、ふっくらとした甘みを感じる食材が多いように思います。

そして生原酒も燗冷まし手法をうまく使い分けていくとバリエーションが出て幅が広がります。

今回も、お料理と共にお酒を飲むことで、よりお酒の味わいや特徴が頭に入り、勉強になりました～！

 

「創作料理ときどき」の佐藤店主、ありがとうございました～！

 

 

お酒はこちら
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◎綾菊山廃純米オオセト生原酒　　1.8L　3150円　720ｍｌ　1575円