ゴールデンウィークの営業日時

いつも、ブログを見て頂き、またご来店頂き本当にありがとうございます。

5月のゴールデンウィークの当店の営業日および営業時間をご案内申し上げます。

ゴールデンウィークも通常通り、月曜日～土曜日まで、9時～19時30分までの営業です。

＊日曜日のみお休みを頂きます。

皆様のご来店、心よりお待ちしています。

 

さて、以前から東北のお酒を応援しよう！！とのブログを書きましたが、当店の東北のお取引蔵元さんの

宮城県より「綿屋」が震災後初入荷になりましたので、ご案内致します～！

左から、

◎綿屋　純米吟醸黒澤米トヨニシキ無濾過生原酒　　1.8Ｌ　3937円　720ｍｌ　1995円

黒澤米を作る黒澤さんは、完全無農薬有機栽培の第一人者！あの田んぼを見るとお米の生命力を肌で感じることが出来ました！！

　　

（↑↑昨年お邪魔した時の黒澤さんとのツーショットと田んぼ）

お酒のコメントとしては、香りは穏やかで乳製品系。甘・辛・酸・渋・苦の五味のバランスが素晴らしく良く、非常に滑らかなサスティーンで喉元を通り過ぎます！！極上の味わいの22ＢＹ新酒無濾過生原酒です☆

 

 

◎綿屋　純米酒復興まかない酒　　1.8Ｌ　2310円

震災の復興を願って、自粛せずに大いに気軽に飲んでもらいたいとの、蔵元さんの想いがこもった、コストパフォーマンスに優れた純米酒です。
22ＢＹの新酒と蔵内熟成酒の絶妙なブレンドにより、爽やかさと飲み飽きしないマイルドな味わいに仕上がっています！

 

◎綿屋　純米酒佐藤農場山田錦70％火入れ　1.8Ｌ　2782円

黒澤農場と同じく、三浦社長の信頼のおける農場で栽培された山田錦。
東北地方では日照時間の影響等で、山田錦の栽培は難しいとされているのが常識。
その常識を覆したのが、佐藤農場の山田錦です！
密の様な良く伸びる甘みが口中でパーンっと広がり余韻が心地よいです。

 

以上、3種類が入荷になりました～（＾＾）ｖ

店頭試飲も致しております☆

 

 

 

 

 

 

 

二つの顔

香川の地酒、綾菊酒造さんから「綾菊　特別純米オオセト60％無濾過生原酒」と「綾菊　山廃純米さぬきよいまい無濾過生原酒」の二種類が入荷になりました～！！

どちらも、蔵元さんに無理を言って、限定瓶詰めしていただいた当店ＰＢ酒です。

通常商品は特別純米オオセト60％の火入・加水と、山廃純米火入・加水として売られているものです。それの無濾過生原酒！！というわけです

今年はＰＢ酒を各蔵元さんのご協力もあり、豊富につくる事が出来ました！

ご協力頂きました蔵元様、深く御礼申し上げます。

 

 

◎綾菊　特別純米オオセト60％無濾過生原酒　1.8Ｌ　2730円　720ｍｌ　1365円

さて、今回の綾菊　特別純米オオセト60％無濾過生原酒は、ラベルのデザインを私が担当させていただきました。

もちろん今回も、成分表をメインに表記（笑）！！

今回初めての、オオセト生原酒！オオセト特有の、あのぽっちゃりした心地よい旨味が口いっぱいに広がります！

これに合わすのが、竹中缶詰の「ししゃも」です♪

 

特別純米オオセト生原酒は、燗にすると、やさしく包み込んでくれます♪

子持ちししゃもと合うなぁ～　　　マリアージュ

 

そして、綾菊酒造のもう一つの顔！？

◎綾菊　山廃純米さぬきよいまい無濾過生原酒　　1.8Ｌ　2940円　720ｍｌ　1470円

今回で、二造り目です。

こちらの方は、オオセト生原酒とは対照的で、7号酵母の山廃仕込みですので、強烈な酸と複雑な香り、押しの強さを感じます！ 

合わせるつまみは、竹中缶詰の「かき燻製」です♪

この「かき」旨いんですよ～（*＾３＾*）￥

ちょうどよいくらいに燻製されて、磯臭さがありません！！

 こちらは、山廃純米生原酒のぬる燗とバッチリ合います！！

山廃は古びた木の複雑な香りを感じますので、燻製系の燻した香りとの相性が良いんですね！

以上、綾菊酒造の二つの顔とお料理のマッチングでした～

 

 

 

ちょっとした楽しみ♪

昨日、近所の桑島かまぼこ店さんで、天婦羅を買ってきました。

ちょうど入荷したばかりの、「ひめさくら無濾過純米生原酒」（愛媛県　近藤酒造）との相性を見るためにです（*＾。＾*）

桑島かまぼこ店さんは、わりと大きめなブリっとした弾力のある触感で、味も大味（おおあじ）です。

今回買ってきた天ぷらは、ごぼう天・玉葱天・野菜天・柚子天・じゃこ天の5種類！

 

 

ひめさくらの味わいは、松山三井を使用し、甘味とふくよかさ、愛媛らしさを前面に出していますが、7号酵母の爽やかでしまりのある酸が、とてもバランスよく仕上がっております！

 1.8Ｌ　2940円　720ｍｌ　1470円

まずは、

◎ごぼう天

柔らかく炊いたごぼうの酸味と、ひめさくらの甘酸がマッチしてます！

◎玉葱天

 胡椒などの香辛料が効き、ピリ辛な玉葱天ですが、ひめさくらと合わしてみると、玉葱天がマイルドになります。

◎野菜天

歯ごたえがシャキシャキした野菜天！合わなくはないのですが・・・
ひめさくらとのマッチングは見られません。

◎柚子天

この天婦羅の中で柚子の爽やかさが、一番合うだろうと想像していましたが、見事にはずれました！！明らかに柚子とひめさくらの果実香が喧嘩してますね。。

◎じゃこ天

これは、生姜と醤油をつけて食べると、ひめさくらに合いますね！！ひめさくらは松山三井というマイルドでやさしい甘味を感じるお米を使用しているためか、食べ合わせた時、「じゃこ天」と「ご飯」の相性に似ているものがありました。

こんな感じで・・・・

いろいろやってみましたが・・・・

やっぱり、楽しいなぁ～（＾＾）ｖ

 

日本酒業界の新星！！

神奈川県より、久保田酒造「相模灘」が二種類入荷になりました～！！

◎相模灘　特別純米無濾過生豊潤辛口

美山錦使用。その名の通り、やわらかく豊潤な甘みと飲みごたえのあるキレが後口を引き締めています！！辛口好きな方も、甘口好きな方もイケる酒！！良い酒です！！

1.8Ｌ　2500円　720ｍｌ　1250円

 

◎相模灘　特別純米無濾過生原酒神奈川若水

今回初仕込みの若水！相模灘シリーズの中で一番のどっしり系です！
若水というお米は、私的にオオセトのお米の味の出かたと似ているように思います。
決して上品な広がりではありませんが、ポッテリとした野太い旨味が魅力です！！
鰆の刺身と合わせてみたい♪

1.8Ｌ　2700円　720ｍｌ　1350円

 

安定感と透明感のあるお酒！！

おすすめです☆

 

山口県からお客様

昨日、山口県から「雁木」醸造元、八百新酒造の小林社長が当店にご来店頂きました～！！

約２時間ほど様々なお話を伺いながら、和やかな語らいができました～！

小林社長は、以前台風で当店が高潮で浸水した時に、わざわざ車でお見舞いを持ってきて頂いた、大恩のある蔵元さんです。

もちろん東北の被害にあわれた方々とは比べものになりませんが、店が浸水して車が壊れたり、冷蔵庫が動かなくなったりした時は、正直唖然としましたが、小林社長の励ましの行動にどれだけ勇気を頂いたことか・・・

小林社長！本当に感謝しています！！

 

小林社長も想いは同じです！！

東日本が大変な時こそ、西日本が協力し合って盛り上げていかなければ・・・！！

 

今年の雁木は旨味がありながら、後口軽やか！飲み疲れしません！！

桜の花も、今が良いとき・・・

皆さん自粛せずに、美しい日本の文化！「日本酒」を飲んで、私たちの地域から花を咲かせて参りませんか～\（＾＾）/

本日発売！！

本日、「旭若松　純米あらばしり無濾過生原酒」が発売になります！！

これは、旭若松　純米雄町・日本晴の、あらばしり部分を特別に瓶詰めしていただいたもので、ラベルも私がデザインいたしました。

若干おりがらみです☆

香りは、開けたてはメロン香です！！フレッシュです！！はい！！

日本酒度+6　　酸度2.0　　アミノ酸度1.8

あえて、若松は「責せめ」ではなく、「あらばしり」をとってもらったわけは、若松って相当パワー全開の旨味たっぷり酒でしょ！

・・・・ですから、軽やかな若松もありかなって思ったのです（*＾＾*）/

これが、私がイメージしていた味わいに、ドンピシャ！！だったわけです♪

軽やかだけど味がある！！これはどんどん旨くなってくるぞ～って、想像できますね！

メロン香はもちろん熟成させると感じません。

若松独特の炊きたてのお米の香りみたいになってくるんだろうなぁ～（＾。＾）ｖ

数量限定ですので、なくなり次第終了とさせていただきます。

 

◎旭若松　純米あらばしり無濾過生原酒
1.8Ｌ　3150円　720ｍｌ　1627円