入荷情報

ここのところ、お酒がいろいろ入荷になっていたのですが、なかなかブログでご案内できず。。。

 

遅ればせながら、只今の入荷情報をご案内いたします。

秋田県より

◎雪の茅舎　純米吟醸初しぼり生　1.8Ｌ　2940円　720ｍｌ　1575円

華やかで丸みの帯びた香りが心地いいです！

 

山形県より

◎上喜元　純米出羽の里生原酒24ＢＹ　1.8Ｌ　2089円　720ｍｌ　1045円

昨年度より旨みがあります。コストパフォーマンスに優れたおすすめ酒

 

◎上喜元　純米吟醸　白玉米生原酒24ＢＹ　1.8Ｌ　2730円　720ｍｌ　1365円

当店の売れ筋酒！！香りは乳製品の甘い香り！味が出ています！！

 

◎上亀元　純米吟醸亀の尾生原酒24ＢＹ　1.8Ｌ　3307円　720ｍｌ　1653円

輪郭のくっきりした華やかな香りが心地いいです！

 

高知県より

安芸虎　純米吟醸しぼりたて生　1.8Ｌ　2650円　720ｍｌ　1330円

滓がらみでフレッシュです！！安芸虎のあの果実味を・・・・・ご堪能ください☆

 

◎安芸虎　熟成古酒純米大吟醸　720ｍｌ　1890円

常温貯蔵の純米大吟醸！！ぬる～い燗がおすすめ！！ホイコーローと合いますよ～♫

 

これからも新酒続々入荷予定です！！

随時ご案内いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

大阪DE寿し

先日、東京での修業時代の仲間と、愛媛県の酒屋さんと4人で、大阪にある「寿し芳」さんにマリアージュの勉強に行ってきました～！！

 

まずは蟹！！

なに蟹か忘れましたが、子持ちの蟹です↓　↓

これに合わせてくれたのが、瑞冠　山廃純吟です。

冷酒で頂きましたが、スタートで心地よい軽快な酸が、食欲を増進してくれます。

蟹との相性もグッドでした～！

 

 

 これに合わせるのは・・・

店主から・・・

「夏季限定酒があるんですが飲んでみますか？」とのことで。。

あれ！？夏季限定じゃなく、牡蠣限定ですか(笑)！！

そして、出てきたものは・・・・

 

☆牡蠣です★

なるほど、合います！

 

鰹も産地別で頂きました↓　↓

 

群馬泉　山廃本醸造の燗

ウニと群馬泉　山廃本醸造の燗！！

本日のベストマリアージュです(*^^)v

 

ししゃもの焼き物

 

最後に味噌汁です。

豊潤なコクがあり美味しかったです♪

 

 おなかいっぱいになり、さぁ～行くぞ～！！

 

なんていいながら、その後2件ハシゴしました(笑)

やはり、たまには県外に刺激を求めに行かなきゃだめですね～(^O^)／

県内で閉じこもってばかりいたら、視野が狭くなるなぁと思いました(^^ゞ

 

大阪パワーを頂き、ますますがんばるぞ～

 

熟成ビール？？

昨日、11月15日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日でした～！！

ほとんどが予約のお客様分で売り切ってしまいましたが、多少店内販売分が在庫ありますので、まだの方はお早めに～(*^^)v

実は昨日、もうひとつのヌーヴォーが解禁になっていたのです！！

案内が間に合わず・・・・スイマセン。。。

それは！！

なんと！！

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレンの「バーレイワイン　エル・ディアブロ2012」が解禁になりました～！！

 

これは、ワインに対抗して生まれたビール。

 

だから

 

「麦のワイン」

 

その魅力は・・・・

 

①ビールでありながら、ワイン並みにアルコールが高く

②ワインと同じように月日を経て熟成していく

③通常の2.5倍の麦芽と、6倍のホップを使用

④麦汁の濃度の高い部分だけ使用

⑤シャンパンと同じ瓶内2次発酵製法を採用

↑　↑

というような案内が届いたので、面白そうだなと思い仕入れました～（＾ｕ＾）ｖ

 

まぁまぁ、ややこしいことはぬきにして・・・(笑)

 

試飲です！！

見た目で言いますと・・・

泡があまり立ちません。

色が濃くて、やや濁っているようにも見えます。

相当濃いんだろうなぁという印象を受けます。

 

早速、一口飲んでみる・・・

 

「うわっ！！濃い！！苦い！！」

 

 

つまみも用意して・・・

◎醤油ベースの和風ジャーキー

このジャーキーすごく美味しいのですが、ビールの苦みが浮いていて合いません。。。

 

続いて・・・

 

◎いか明太子和え

食材自体に甘みもあり、辛苦さがあるのでイケそうかと思いましたが、マリアージュしたとは言えません。。。

 

もっと甘いものがいいなぁと思いました。

 

甘いもの・・・

 

甘いもの・・・

 

うう～ん・・・

 

あっ！！

そういえば、昆布おにぎりをコンビニで買っていたのを思い出し、おにぎりを割って、昆布だけを取り出し、ビールと合わせて見ました。

いい組み合わせです！！

昆布にあったというよりは、甘辛くした甘露煮に合うということがわかりました！！

 

ビールを、ちびりちびりとやっていると、だんだん苦かった味わいからほんのり甘みが出てきました。

これは！！と思い、底の方にたまっているビールを思いっきり回転して空気に触れさせました。

するとどうでしょう！！

硬かった角が取れて、マイルドになり、中からなめらかな甘みがじわっと出てきました～！！

 

なるほど納得！！

 

熟成に向くビールとは、こういうことなんですね♪

 

◎バーレイワイン　エル・ディアブロ2012　（賞味期限5年）

300ｍｌ　1050円

 

＊かなり値段が高いです。

＊普通のビール感覚では飲めません。

＊ワイングラスで、回転させながらゆっくりお召し上がりください。

＊売れなくても、当店でじっくり寝かせるため気にしません(笑)

 

 

 

と同時に、サンクトガーレンビール3種入荷していますのでご案内です。

◎サンクトガーレン　ゴールデンエール　330ｍｌ　398円

 

◎サンクトガーレン　ブラウンポーター　330ｍｌ　398円

 

◎サンクトガーレン　ペールエール　330ｍｌ　430円

 

以上です。

宜しくお願いします。

 

 

ソースと雄町

昨夜、私の同級生がやっている、お好み焼き屋さん「おたふく蔵」にてお好み焼きと焼きそばをテイクアウトしまして・・・・

 

↑　お好み焼き3種類（豚玉、海鮮ホタテ、広島風、牛すじ焼きそば）

美味しそうでしょ～(@^^)/~~~ 

友達と3人で、私の家にて飲みましたのでブログでご紹介～！

 

お酒は！！

だいぶ前にもんじゃ焼と酉与右衛門（よえもん）雄町70％火入！！の組み合わせを思い出し、酉与右衛門（よえもん）雄町70％火入の21BYと20BYの熟成違いを2種類用意。

 

まずはそのまま飲みます。

◎21BYの方は、酸がパーンと力強く広がり、酸とアミノ酸がやや離れているタイプです。

 

◎20BYの方は、これは当店の試飲用として常温でだいぶ放置していたので、かなり色づいて枯れてきていました。

　

 

それでは燗をつけます！！

21BY・・・・かなり熱めのとびきり燗～ひと肌燗までどの温度帯でもイケます！私は50度くらいの上燗が好みです。

20BY・・・・これは熟成香が強すぎますので、あまり熱く燗をつけると、むわっと鼻につきますね(^^ゞ　ぬるいくらいがいいかな？？　しかし、意外にお好み焼きのソースの強さに負けず、合うんです♪

酒単体では飲みにくいお酒でも、合わせるお料理によって、マイナスがプラスに転じるんですね～！！毒を変じて薬と為す！！

雄町というお米は（お酒にもよりますが・・）、ソースの甘酸っぱくこってりした味の広がりと合わせやすいような気がします！！

おもしろいなぁ～（*^_^*）！！

 

お酒も、だいぶ進んだ頃・・・・・

誰からともなく、ギターをもち演奏が始まる・・・・！？

二人が演奏しているところをパシャリ☆

 

なぜか僕が弾いたら、二人は演奏を止めます・・・・・なぜだ～！！一緒にやろ～よ～！！

しかたないので、一人ぼっちで、吉田拓郎の旅の宿を唄う。。。

♪熱燗とっくりのく～び～♪　うぅ～　つまんで～♪

↓　↓　↓

 

いつもながら、楽しい飲み会になりました！！

燗酒の魅力をまたいろんな形(笑)！？でご紹介いたします。

 

 

 

 

神奈川の怪物！！

以前もブログでご紹介したことがありますが、この酒蔵を一言で言い表すならば何だろう？？

と考えた末に出てきた蔵のキャッチコピーは・・・・

「神奈川の怪物！！」

うん。これならイメージバッチリだ。

「怪物」ですよ(笑)！？

皆さまが「怪物」と聞いて思い描くもの・・・・

ゴツくて、デカくて、パワフルで・・・・（化け物！？）

そうです。

繊細で、華やか。などという言葉の反対語ですかね・・・(^^ゞ

しかし、全国広しといえども、この蔵元さんのような、パンチのある酸と旨みのバランス！食事を意識した風格がある酒蔵さんは少ないのです。

この「怪物」という私が考えたキャッチコピーも、蔵元さんは分かってくれるはず！！

だって、最高の褒め言葉なんですから～

 

さぁさぁ、「神奈川の怪物」こと「隆　火入シリーズ」が3種類入荷になりましたのでご案内致します！！

 

 まずはこちら！！

◎隆　純米吟醸美山錦55％火入23BY　1.8Ｌ　2940円　720ｍｌ　1470円

 これは、ワイングラスで飲むといいです！！

白葡萄の爽やかな果実香がいいですね！

開けたては少々味わいが硬いですが、このようにグラスを回すと旨みがまとまってきてどんどん美味しくなりますよ～(*^^)v

 

さてさて、続いては・・・

◎隆　純米雄町60％火入23BY　1.8Ｌ　3150円　720ｍｌ　1575円

 

 凛としています！！
若さはあるものの、65度くらいまで燗の温度を上げ、少し冷まして上燗（45度）くらいから飲むと旨みがぐっと出てきました！！美味しいなぁ～！！

お酒を注ぐ前に、チロリを回してお酒をよく空気に触れさせると、より華開き、よりまとまっていきます！

 

◎隆　純米吟醸五百万石50％火入　1.8Ｌ　3150円　720ｍｌ　1575円 

冷酒、常温、燗とオールマイティーにイケます☆

とてもバランスよく酒米の五百万石特有の艶やかな紫の香り味わいが口いっぱいに広がります！！

↑　↑　今回使用したこのぐい呑みは燗を酒飲むのにはすごく適しております。
とても軽く、口が広がっているので香りがよくわかり、唇への当たりが最高に良いです！！
当店でも販売しておりますので、気になる方はお声をかけてください。
ちょっと大きめで約100ｍｌくらい入ります。東かがわ市「讃窯」1個1500円

 

燗酒が美味しい季節になりました！！

私個人のことですが、美味しい燗酒に出会った感動からこの世界に足を踏み入れようと思いました！

それくらい燗酒が好きになりました！

燗はちょっと苦手・・・との思いのある方に、燗酒の魅力を少しでも感じていただければ幸いです。

例えば・・・・

温かいお料理には、冷酒じゃなく、美味しい燗酒を飲んでみてください。

体の力が抜けてくるのが感じられますから～( ^^) _旦~~

今日は友人が家に来ます♪

もちろん酒は燗酒です(笑)！！

 

飲んでいいとも！

東京酒屋修業時代にお世話になった、地酒専門店の社長より紹介があったこのビール！！

　　　　↓　↓　↓

 

なんでも、日本一楽しいヨットレース「タモリカップ」レース後のパーティーのためにタモリさんが自らがプロデュースしたビールなのです。

まさに「飲んでいいとも！」です(笑)！

2種類のホップ（ペルレ、チェコザーツ）を使用し、無ろ過タイプで香り・コク・甘みのバランスにこだわった本物のビール！！

330ｍｌ瓶ビール

ビールが大好きな私にはたまりません♪

味わいコメントはまた後日、ご案内いたしますね～（＾ｕ＾）

まずは、皆様に一番にご案内です！！

◎タモリカップビール330ｍｌ瓶　新入荷！！

＊店内冷蔵庫にて冷やしています。

ご来店お待ちしておりま～す(*^^)v

KATUNUMA・ヌーヴォ！！

本日１１月３日は、勝沼醸造の新酒「勝沼ヌーヴォー」の解禁日で～す！！

ブログでも紹介しましたが、９月に蔵にお邪魔して、実際にこの目で！！この口で（笑)！？確認済でございます！！

今年の葡萄の出来栄えは最高です☆

待ちに待った新酒の解禁日ですよ～！！

 

　

写真左より、アルガーノ甲州２０１２（白）、アルガーノベリーA２０１２（赤）

 

早速試飲を・・・・

 

まずは、白からです。

例年に比べて、やや辛口に仕上がっております。

フレッシュさと果実味は豊富です！これは、食中ワインを完璧に意識されていますね

程よい甘さに、程よい酸味。後味のキレもバランスOKです！！

少し時間を置くと、よりまとまっていきます♪

 

続いて、赤を頂きます！！

上立香はかなりベリー系の甘い香りが・・・・！！

口に少し含みます。

おっ！ボリュームがあり、甘い味わいというよりは、しっかりしたコクを感じさせます。

今年は、どちらも食中ワインとしてかなりいい出来なのではないでしょうか！！

 

 

続いて色を見ていきます。

白の方は、淡くクリアーな琥珀色です。わりとさらりとした粘度です。

 

赤の方は

かなり色が濃いのが覗えますね！！

ボディーがある証拠です！！

 

「勝沼ヌーヴォー」今日から解禁です。

 

店頭試飲もしておりますので、ぜひお試しくださいませ～

＊お車でのお越しのお客様は試飲は出来ません。

 

◎アルガーノ甲州（白）７５０ｍｌ　１５５４円

◎アルガーノベリーA（赤）７５０ｍｌ　１５５４円