ワタナベ酒店

さぬき高松にある地酒地焼酎専門店、渡辺酒店のブログです。
日々の情報を発信中!!ご来店お待ちしております。

黒田庄に生まれて・・・

2012-08-27 13:42:54 | その他

 

皆様、昨日行ってきました!!

 

兵庫県は黒田庄町・・・

 

黒田庄町には、醸し人九平次の醸造元、萬乗醸造さんの蔵人さんが原材料の山田錦米を自ら作っておられる田んぼがあります。

黒田庄のお米で仕込んだお酒は、九平次シリーズの中でも一味違う、お米のたくましさと生命力を感じるお酒です!

 

それでは、兵庫県黒田庄町の田んぼをご紹介致します。

 

朝8時に家を出発し、11時前に到着。

とても天気がよく、ロケーションも最高でした!!

ハイキングコースもあるらしい・・・(^^)!

 

事前に連絡していたので、米作りリーダーの金子敦司さんと中村雄太さんに案内していただきました。

田んぼに行く途中にあった、木材置き場↓ ↓

 

  

醸し人九平次の旗が風になびく・・・

なんだか、戦国時代にいるような感じがして、妙にテンションが上がってきました!!

まだ穂が出ていませんでしたが、たくましく育っています!!

金子さんに、稲の中に隠れている稲穂がどれくらい成長しているかを見せて頂きました。

今取り組んでおられることは、一般の多収穫を目指すのではなく、少収穫でも良いお米を作るために、お米の植える間隔を一般的な間隔より広めにとられております。

風通しがよくなり害虫がつかない。

縦に伸びずに横に伸びるため、一株一株が日光をしっかり浴びれる。

根をしっかり大地に根ざせる。

 

また、この辺りは、神戸牛の産地で、稲藁を牛が食べ、その牛糞を肥料にして稲を育てる・・・・

良いローテーションが出来ております!!





 少し車で移動して...

ビフォアー田植え時
 

↑これは蔵からいただいた九平次だよりのお写真の場所なのですが
金子さんが見つめているのは、田植えが終わった時の田んぼ。


アフター昨日8月26日同じ場所で、同じポーズで!!

我が子を見守る、お父さんのように(笑)!!

「よく育ってくれてありがとう」 

 

最後に3ショットを!!

パシャリ☆

 

 

(写真右から、金子さん、私、中村さん)

ちなみに、金子さん28歳、中村さん21歳!!私31歳(笑)!!

よ~し!!また今度若手で飲みましょうね~ヽ(・∀・)ノ

 

 

 

 

◎醸し人九平次 黒田庄に生まれて  720ml 2100円

※大変申し訳ありません。今季発売分は全て終売致しました。
来年の発売まで、しばらくお待ちください。

 

 

 

 


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*仕入れました*

2012-08-21 11:44:01 | 入荷情報

 いろいろ仕入れましたので、ご紹介致しま~す☆

 

まずは、群馬県から、「巌(いわお)」です! 

 写真右から

◎巌 特別純米雄町無濾過生原酒 1.8L 2940円 720ml 1500円

クリーミーでマイルドな旨み有ります

◎巌 純米酒五百万石無濾過生原酒 1.8L 2400円

輪郭のある酸、よく広がる味わい。

 

山形県より、「上喜元」です!

写真右より

◎上喜元 純米吟醸美山錦 1.8L 2940円 720ml 1470円

華やかですが上品な香り、なめらかな広がり

◎上喜元 純米吟醸超辛完全発酵 1.8L 2940円 720ml 1470円

クリアーで透明感のある酒質ですが、結構辛いです!!辛口好きにはたまりません~!!

 

高知県の「久礼」です!

以前、純米の生原酒を仕入れていましたが、大人気でしたので、今回純米吟醸を仕入れてみました!

◎久礼 純米吟醸無濾過生原酒 1.8L 2998円 720ml 1554円

かなり旨みたっぷりで、香りたっぷりでインパクト有り!日本酒を飲み慣れていない方でも、飲んで頂けそうなお酒です。

 

山梨県から、甲州ワインの第一人者!!「勝沼醸造」さんより♫

あれ??なんかワインボトルじゃない!?と思われる方もいらっしゃると思います。

そうです!一升ボトルなんです(*゜▽゜*)!

◎アルガーノ ヴェント(白) 1.8L 2400円

◎アルガーノ フォーゴ(赤) 1.8L 2400円

 

最後に鹿児島の芋焼酎!!

 

◎晴耕雨読 黒麹かめ壷仕込・貯蔵 1.8L 2880円

凝縮した芋の旨み、マイルドな口当たり!!

 

以上が入荷になりました~!!

また入荷しましたら、随時ご案内いたします。

 


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至福の休日☆

2012-08-20 11:28:27 | その他

昨日、お盆休みで東京から帰省した兄貴と一緒に、善通寺に行って来ました。

・・・と、ここで皆様。

乃木将軍って知ってます??

日露戦争の時に活躍した方です。

善通寺には、自衛隊の駐屯地があります。

そのすぐ近くに、乃木資料館にがありましたので、行ってきました~!

明治31年当時の建物を、そのまま資料館に。

撮影禁止でしたが、中には乃木室(師団長室)と言う実際に使われていた部屋がありました。

なかなか趣がある建物でした。

 

戦車も展示してました。

 

 

その後、近くに古墳があるので行ってみようということになり行ってきました~!

史跡 王墓山古墳(おうはかやまこふん)

古墳時代後期(6世紀後半)に造られた前方後円墳です。

結構、大きい古墳でビックリしました!!

古墳の上から、勝利の勝鬨を・・・!?

景色が良かったのでつい兄貴に撮ってもらいました・・・(笑)!! 

 

夜は、初めて食べに行きましたが、高松サンポートの鉄人の店、四川料理レストラン「スーツァンレストラン陳」さんです!

 

 

 

 

 

 時間はゆったり流れて・・・

 

楽しいひと時が終わりました。

 

充実した休日になりました!

 

サンポートの上から、夕焼けの街をパシャリ☆

どうです!瀬戸の夕焼け!

香川県の文化財!?と言っても、過言ではありません(*゜▽゜*)!!

 

香川のいいところも含めて、またブログを書いていきま~す♫

 

 

 


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プチ☆マリアージュ

2012-08-16 12:10:29 | その他

お店で、プチ☆マリアージュをやってます♫

つまみは乾物屋さんで買ってきました~(笑)(*゜▽゜*)

写真右から・・・パリパリめかぶ、塩豆、香川県津田産むきエビ、金山寺味噌です!

 

いろいろ合わせてみましたが、私が好きなベストマリアージュをご紹介です♪

 

まずは、パリパリめかぶです。

相性が良かったのはこの2本!

◎華姫桜 純米吟醸雄町・・・めかぶを柔らかく包み込むように合います。

◎華姫桜 純米吟醸五百万石・・・めかぶの素材を生かし、旨みが出て輪郭がくっきりします!

 

 

塩豆にマリアージュしたものは・・・

隆 純米大吟醸播州山田錦2009年醸造です。

山田錦を熟成させ、ナッツ系の香りとコクが

出ています。

塩豆の青臭さをうまく受け止めてくれました。本当に良かったです!

 

次は、香川県津田産のむきエビです。

これも、2種類それぞれ違う合い方をしましたので、ご紹介です。

◎酉与右衛門 特別純米美山錦無濾過生原酒23BY
爽やかに甘味がグンっと伸びます!

◎酉与右衛門 特別純米美山錦21BY火入
火入れをすると、全く別物になります!スモーキーな香りマイルドな旨み、キレの良さが光ります。エビと合わすと後口がドライになります。

 

 

最後、金山寺味噌にバッチリな組み合わせは・・・

この前のブログでもご紹介しましたが、開春生もと木桶仕込「おん」です!

もともと、このお酒に何を合わせようかな?と食材を探して、今回のプチマリアージュを企画しました。

これは、金山寺味噌の甘い旨みと、本当によく合うんです!!

ご来店頂いたら、是非試していただきたい食べ合わせです(^O^)!

 

もちろん、私が勝手に合わせて、相性が良いと言っていますが、人それぞれ感じ方は十人十色!!

こっちの食べ合わせの方が合うよ~!とか、この組み合わせは合わないよ~!とかどんどん感じたことを教えていただければ、私たちも勉強になります!!

何より、マリアージュの感動を少しでも感じていただけたら幸いです!!

ぜひ、遊びに来てくださいね(*゜▽゜*)v

 


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店頭試飲してます!

2012-08-14 13:32:14 | 入荷情報

島根県より、開春が入荷になりました~!!

久しぶりの、開春 「おん」生もと木桶仕込山田錦90%!!

山田錦を90精米(10%しか磨かない)で木桶の中で、酵母無添加、生もとで仕込まれた、

いわゆる、超原始的仕込みです!!

昔は、精米の技術もなく、もちろん、設備もなく、自然のまま!!気の向くまま(笑)!?

じっくりと醸されました!

味わいは・・・・

そりゃ、個性的ですよ~(*^。^*)/

でも、魅力的な複雑で、たくましい味わいです♫

アルコール17.5% 日本酒度+5 酸度3.1 アミノ酸度3.0 

1.8L 2698円

 

そして、今回初チャレンジの酒!!

開春 山廃純米神の舞無濾過生原酒

生もとは結構いろいろチャレンジしておりましたが、「山廃は初めて仕込んだ」とのこと。

香りは穏やかですが、強烈な酸とパンチは、流石です!!

少し、差し水をしてあげると、甘味が立ってよく伸びていきます!!

辛口ワインの様なイメージもあります☆

アルコール17.5% 精米歩合60% 日本酒度+9 酸度2.3 アミノ酸度1.1 

1.8L 2730円

 

今回、店頭にてワイングラスで試飲しております!

遊び心で、割り水でご案内したりしておりますので、

ぜひ遊びに来てくださ~い


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地元香川県の銘酒!!

2012-08-09 11:05:10 | その他

お客様に、お中元や、香川のお土産としてご使用して頂くことが多い、当店での人気酒をご紹介いたします!

 

写真左から

◎川鶴 純米吟醸「讃美さんび」・・・1.8L 3000円 720ml 1500円

華やかで上品な香りと、シャキッとした旨みが広がります。

 

◎川鶴 特別純米大瀬戸無濾過生原酒・・・1.8L 2730円 720ml 1470円

甘く可憐な香りと、ぽっちゃりとした香川らしい旨みが口いっぱいに広がります。

 

◎綾菊 純米吟醸「国重」無濾過生原酒さぬきよいまい・・・1.8L 3675円 720ml 1785円

香りは穏やか、飲みごたえのある豊潤系純米吟醸酒

 

◎綾菊 山廃純米無濾過生原酒さぬきよいまい・・・1.8L 2940円 720ml 1470円

強烈な酸とあとから押し寄せる旨みが、バランスを整えてくれます。ワイングラスに注ぐとgood!!

 

そして、お待たせしました!!

香川の凱陣が、少しづつ入荷になっております☆

 

◎凱陣 手造り純米火入 1.8L 2625円 720ml 1428円

◎凱陣 純米オオセト34号~35号無濾過生原酒 1.8L 3045円

◎凱陣 山廃純米讃州雄町無濾過生原酒 1.8L 3255円 720ml 1732円

◎凱陣 金比羅大芝居純米吟醸 1.8L 4725円 720ml 2362円

◎凱陣 大吟醸 1.8L 10500円

 

数量が少ないものもありますので、お早めに~


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舞浜地ビール入荷!!

2012-08-08 11:38:40 | 入荷情報

イクスピアリ生まれ 舞浜育ちの地ビール入荷しました~!!

 その名は・・・

HARVESTMOON(ハーヴェスト・ムーン)・・・「収穫の月」と言う意味です。

 

今回入荷した種類は

◎ピルスナー(ラガー)・・・330ml 450円

◎ペールエール・・・330ml 450円

◎シュバルツ(ブラックラガー)・・・330ml 450円

 

 (私の部屋にて撮影☆)

 

それでは・・・!!

 

かんぱーい(笑)!!

(ピルスナー↑)

もう一丁!!

どうです。この泡.。o○ ○o。.

(シュバルツ↑)

 

以前、ご紹介した、神奈川県厚木のサンクトガーレンビールに比べると、

芳醇さはありますが、ややクリアーでドライな喉越しです!

 

残暑がまだまだつづきそうなこの季節、家飲みビールを少し贅沢に!!

いかがですか~(^。^)/

 

 

 

 

 


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おうちDeマリアージュ

2012-08-06 19:58:05 | 食べ歩き

先日、友人の家にお酒を持ち込んで、プチマリアージュ会をしました~!!

ただの、男だらけの、飲み会ですが。。

 

お酒は、これ!!

う~ん、氷がてんこ盛りで、ラベルが見えませんね。。

◎隆 純米美山錦22BY生原酒

◎酉与右衛門 純米阿波山田錦23BY生原酒

◎酉与右衛門 純米吟ぎんが/美山錦火入

◎華姫桜 純米吟醸雄町23BY生原酒

◎綾菊 純米オオセト23BY袋吊り生原酒(当店PB酒)

 以上を持ってきました(笑)!!

 

刺身盛り合わせ(鮪・イカ・カンパチ・ 鯛・甘エビ)

 

カンパチと、 綾菊 純米オオセト23BY袋吊り生原酒を合わせる。

・・・ちょっと酒が強いですが、まぁまあ合います。

そこで、ミネラルウォーターをほんの数滴酒に馴染ませます。

重たさがなくなり、軽快になりました~!

 

 

◎ズワイガニのほぐし(写真手前)とミミガー(写真奥)

これに合わせるものは、隆 純米美山錦22BY生原酒!!

ズワイガニと合わせてみましたが、ちょっと違います。。

ミミガーと隆の美山錦は好印象でしたが、生原酒の旨みが出過ぎだなぁ~。

またまた、数滴ミネラルウォーターをお酒に馴染ませます。

お~!!軽やかになり、ばっちりマリアージュです!!

おそるべし!!差し水!!

 

◎サヨリの干物です

サヨリは、少し個性的な香りと苦味がありますので、 華姫桜 純米吟醸雄町23BY生原酒と合わせてみます!!

華姫桜 純米吟醸雄町23BY生原酒も結構芳醇で、甘味と酸の強い酒質ですので、今回持ってきたお酒の中では一番サヨリに合います。

 

◎うに!!

もちろん外国産のバフンウニです(笑)!

これに合わすのは、酉与右衛門 純米吟ぎんが/美山錦火入!!

これがめっちゃマリアージュしました~!!

うにの酸味とコク甘が、酉与右衛門 純米吟ぎんが/美山錦火入のキュッとした酸と、少し熟成した旨みにめちゃめちゃ合うんです!!

続いて、ミミガーとも合わせましたが、味わいが調和して最高に合いました!!

 

友達も、かなり気合が入ってきて、本気モードに・・・

                    ↓ ↓ ↓

 

                    ↑ ↑ ↑

お酒を飲んで気合が入ると、決まってこの顔になるんです(笑) 

 

また、今回は、生原酒の差し水(数滴酒に馴染ませる)の旨さを実感できた実りある飲み会でした~!!

いや~、日本酒って本当に奥深いですね~

そして、なんといっても、気心が知れた仲間と飲むと、ますます酒が美味しいですね~

 

 


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