〇酉与右衛門 特別純米美山錦生原酒
川村酒造 岩手県
1.8L 3520円（税込）
720ml 1760円（税込）
特徴的な旨みと酸味とキレを持つ、個性派蔵元「川村酒造」さんが醸す、新酒第一号が入荷になりました！
酒米に繊細で綺麗な旨味の出る、岩手県産「美山錦」を使用。
香りは、まるでサイダー？？のような清涼感、ほのかに青りんごの果実香を感じます。
口に含むと、搾りたてらしい爽やかでチリチリと舌に感じる微発泡感、ドライな甘味が軽快な酸味と共に口中に広がっていきます。
旨味はあるのですが、全体的にスッキリ・クリアーな印象です。
新酒しぼりたてはその時の旬な味わいではありますが、酉与右衛門は熟成するとまた違った表情を見せてくれるお酒ですので、ごゆるりとお楽しみくださいませ～！
【相性の良さそうな料理】
やまといもの揚げ出し（クックパッドよりご紹介）
山芋のねっとり繊維質の食感と酉与右衛門のシャープでほろ苦さを感じる後口！
出汁と美山錦の広がりが合いそうです♪
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https://cookpad.com/recipe/3023834
〇天明 中取り壱号うすにごり生
曙酒造 福島県
1.8L 3278円（税込）
720ml 1694円（税込）
天明の「中取りシリーズ」の中取り壱号が入荷になりました！
酒米は天明の基礎となる地元会津産五百万石を使用して丁寧に醸された新酒生原酒です。
「若い柑橘系のフレッシュな立ち香、そこに青い濃密なリンゴを加えたような豊かで鮮やかな含み香。
新酒らしく心地よく爽やかに弾ける苦み。
旨味と程よい甘味、天明らしい酸味でバランスを取りました。」（曙酒造様のコメントより）
コメントが的確に的を得ているので、あえて私からのコメントは省略しますが、あえて付け加えさせて頂くと、うすにごりにすることで全体にあたたかさ（お米本来の美味しさ）を感じ、味わいに奥行きを与えているように思います！
曙酒造さんの想いのこもった中取り壱号をぜひお楽しみくださいませ～！
【相性の良さそうな料理】
豚こま大根煮（クックパッドよりご紹介）
大根のほろ苦さと天明の柑橘系の苦み、みりんと醤油の出汁にも合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6765480
〇寒紅梅 しろくま冬のうすにごり生
寒紅梅酒造 三重県
1.8L 2640円（税込）
720ml 1320円（税込）
寒紅梅の冬の限定うすにごり生、可愛らしい「しろくま」ラベルです！
香りは穏やかですが、ほのかに感じるサイダーのような爽やかさが魅力的です。
味わいは、うすにごりの米感や甘みを感じますが、甘すぎずドライな広がりが特徴。
後口に感じる心地よい苦みがアクセントで、全体のバランスを取って引き締めてくれます！
甘味を感じて後口サッパリ切れる、食中酒としても期待できるお酒です！
【相性の良さそうな料理】
水菜とえのきの煮浸し（クックパッドよりご紹介）
水菜の苦み、シャキシャキ感！油揚げの油分！しろくまちゃんと合いそうです♪
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https://cookpad.com/recipe/6786745
