ワタナベ酒店

さぬき高松にある地酒地焼酎専門店、渡辺酒店のブログです。
日々の情報を発信中!!ご来店お待ちしております。

入荷酒のご案内です!

2020-10-31 10:00:57 | 入荷情報

お酒がいろいろ入荷しております!

ちょっと前に入荷していたものも含めて、ご案内です(#^.^#)

 

〇上喜元 純米吟醸神力
酒田酒造 山形県
1.8L 2900円(外税) 720ml 1450円(外税)

香りは和三盆などの上品な甘み、グレープフルーツ様の果実香、ほのかに干し草などのドライな印象も感じます。
口に含むと、クリアーで艶のある旨みが軽快な酸と共に綺麗に流れていきます。
神力米は無骨だけど素直な米感を感じるのが私なりのイメージでしたが、後口わずかに渋・苦味を感じる以外は
とても艶やかで、全体的にハイクオリティーな仕上がりになっています!

【相性の良さそうな料理】
オニオンリング(クックパッドより引用)
   ↓

https://cookpad.com/recipe/5686024

 

〇隆 純米雄町生原酒仕込み31号
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3400円(外税) 720ml 1700円(外税)

以前仕入れた雄町生原酒とは仕込みタンク違いです。
香りはバナナや熟したメロンなどの果実香、生熟成によるメイプルシロップのような甘みも少し感じます。
味わいは、ふくよかな甘みを感じた後、輪郭のある酸がバランスよく口中に広がります。
余韻にもサワークリームのような乳製品の爽やかな香りを残し心地よく余韻が続きます。

【相性の良さそうな料理】
なめろう(クックパッドより引用)
  ↓
https://cookpad.com/recipe/4383820

 

〇丹沢山 秀峰純米生原酒
川西屋酒造 山形県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1550円(外税)

ライチやカリンなどの果実、ヨーグルトなどの乳製品、炊いたお米の香りなど純米酒らしい香りを感じます。
口に含むと、味のある阿波山田錦らしい図太い旨みを感じた後、酸と共に綺麗に伸びて広がっていきます。
雄町米は横に旨みが膨らむのに対して、こちらの山田錦は程よい旨みを出した後、縦に広がる感じです!

【相性の良さそうな料理】
昆布と椎茸の佃煮(クックパッドより引用)
   ↓
https://cookpad.com/recipe/6272164

 

 

〇土佐しらぎく 斬辛特別純米雄町火入
仙頭酒造 高知県
1.8L 2750円(外税) 720ml 1400円(外税)

香り穏やかで、杉の様な木系の香りとほのかに生クリームや蜂蜜のような甘い香りが調和しています。
味わいは軽やかな酸をベースに、丁度よい柔らかい旨みが馴染み広がっていきます。
斬辛とのネーミングほど辛くはありませんが、カッチリとしたミネラル感を感じる後口キレ良いお酒です。

【相性の良さそうな料理】
あさりとわかめ酒蒸し(クックパッドより引用)
    ↓
https://cookpad.com/recipe/5488143

 

〇川亀 特別純米火入
川亀酒造 愛媛県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1300円(外税)

栗のようなマイルドな甘い香り、わずかにコーヒー豆のような香ばしさも感じます。
味わいは、ファーストインパクトで程よく熟成した柔らかなお米の旨みを感じ、その後に切れの良い辛さが後口を引き締めます。口当たり優しく派手さはありませんが、そっと寄り添ってくれるお酒です。
燗にするとさらに深みが出て美味しくなります。

【相性の良さそうな料理】
秋鮭の塩焼き(クックパッドより引用)
  ↓
https://cookpad.com/recipe/4787956

 

〇酉与右衛門 純米亀の尾60生原酒
川村酒造 岩手県
1.8L 3400円(外税) 720ml 1700円(外税)

ライムやレモンなどの柑橘系の果実香、スミレのような爽やかなお花の香りを感じます。
味わいは、フレッシュなガス感をわずかに感じ甘酸っぱいクリアーな旨みが軽快に伸びていきます。
広がりすぎずカッチリとした旨み、後口のほろ苦さが亀の尾らしさを感じます。

【相性の良さそうな料理】
蟹ともずくの酢の物(クックパッドより引用)
  ↓
https://cookpad.com/recipe/6360164

 

〇酉与右衛門 特別純米美山錦火入
川村酒造 岩手県
1.8L 3050円(外税) 720ml 1530円(外税)

香りは穏やか、蒸米のようなお米の風味が立ち香ります。
木やキノコ、バターなどの熟成香もわずかに感じます。
味わいは食欲をそそる軽快な酸味、そして穏やかな米の甘みがスッキリと広がります。
燗にするとふくらみ、食事をより一層引き立てます!

【相性の良さそうな料理】
イカとオクラのイクラあえ(クックパッドより引用)
   ↓
https://cookpad.com/recipe/6475605

 

 

 

 


天明入荷しました!!

2020-10-13 13:56:31 | 入荷情報

先日、福島県の天明醸造元「曙酒造」の鈴木孝市社長と、オンラインミーティングをしました!!

今期の仕込みの計画や造りのこだわりなど、多岐にわたりお話を聞かせて頂きました。

今だからこそできる「顔の見える交流」が本当に大事だと実感いたしました!!

 

さて、曙酒造さんの美味しいお酒が入荷になりましたのでご案内致します(#^.^#)!

 

〇天明 山廃純米焔(ほむら)二回火入
曙酒造 福島県
1.8L 3100円(外税) 720ml 1550円(外税)

今までは生で発売されていた山廃純米焔。
今回はあえて二回火入れをし、味に深みとふくよかさを持たせています。
生と違って落ち着きのある味わいではありますが、フレッシュさやほのかに果実味さえ感じるんです!
また燗にすると、ふわっと広がる米感の心地よさが最高です!

【相性の良さそうな料理】
玉葱の豚バラまきグリル(クックパッドより引用)
    ↓

https://cookpad.com/recipe/2204299

 

 

 

 

 

 


入荷酒のご案内です

2020-10-08 13:48:02 | 入荷情報

新入荷のご案内です!

〇北島 生酛純米滋賀旭エン
北島酒造 滋賀県
1.8L 3600円(外税) 720ml 1800円(外税)

昭和初期、美味しいお米と云えば東の亀の尾、西の旭と言われるほど西日本一帯に普及した旭。
中でも『滋賀旭』は味が良く大粒で近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化の為戦後には姿を消しました。
そして今化学肥料に頼らない栽培を行うには、昔ながらの品種で、と栽培を復活。
草や虫と共に自然な環境で厳しく育った力強い生命力にあふれたお米です。
生酛仕込み、酵母無添加の自然仕込みで丁寧に仕込まれました!
日本酒度+9の超辛口数値ながらも、自然派由来の柔らかな甘味とキュンとする酸がお楽しみ頂けます。

 

〇北島 生酛純米杉山玉栄火入
北島酒造 滋賀県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1300円(外税)

酒米造りの名人杉山信一郎さんが育てたお米「杉山玉栄」を70%精米で生酛で仕込みました。
穏やかな蒸米のようなお米の香り、ほのかに乳酸菌飲料のような甘酸っぱいニュアンスも感じます。
筋肉質な旨みと存在感のある酸がメリハリ感を出し、後口の押しの強さを際立たせています。
杉山玉栄の生命力を感じる男らしい旨酒です!

 

〇富士大観 純米大吟醸
森嶋酒造 茨城県
1.8L 5500円(外税) 720ml 2750円(外税)

2019年のIWC(インターナショナルワインチャレンジ)にてゴールドメダル受賞。
和三盆のような甘み、またはベリー系の果実香が凛と立ち香ります。
口に含むと繊細で透明感のある果実味がキラキラと輝きながら綺麗に流れていきます!
地元ブランドの富士大観の純米大吟醸。クオリティーの高さは「森嶋」ブランドと肩を並べます!

 

〇富士大観 純米美山錦
森嶋酒造 茨城県
1.8L 2200円(外税) 720ml 1100円(外税)

「森嶋」醸造元の地元ブランド酒。
落ち着いたお米の香りと、ほのかに青りんご様なスッキリとした果実香を感じます。
酒造好適米「美山錦」を使用し、口当たりクリアーで果実感のある旨みが軽快に広がります。
飲み飽きしない食中酒です。

 

〇菊姫 金劔(きんけん)純米酒
菊姫合資会社 石川県
1.8L 3050円(外税) 720ml 1500円(外税)

熟成による、ナッツやカラメルを連想する穏やかな香り
味わいは、やや甘めのソフトな口当たりとふっくらとした柔らかな旨味を感じます。
「山廃仕込み」とはまた違う、女性(お母さん)的な安心感としなやかさを持つ純米酒です。
燗酒でより一層華開きます!!

 

 

 


ひやおろし3種入荷しました!

2020-09-21 19:05:20 | 入荷情報

ひやおろしが3種入荷になりましたので、ご案内致します!!

 

〇菊姫 純米ひやおろし
菊姫合資会社 石川県
1.8L 3600円(外税) 720ml 1800円(外税)

色調は緑かかった薄い琥珀色
香りはほのかに新緑のグリーンなニュアンスを残しながら程よい熟成の麹由来の風味を感じます。
味わいは酸と旨みがバランスよく馴染んでいて、軽快な広がりの中に安心感のある旨みを感じます。
甘みの特徴でさらっとした蜜のような艶やかな印象。

【相性の良さそうな料理】
いろいろキノコのバターソテー(クックパッドより引用)
    ↓

https://cookpad.com/recipe/5733161

 

〇澤姫 純米吟醸ひやおろし
井上清吉商店 栃木県
1.8L 2850円(外税) 720ml 1480円(外税)

穏やかな蒸米の香り、和三盆などの品の良い甘みを感じる吟醸香
味わいは熟成により、角が取れたスムーズな広がりが心地いいです。
スッキリ過ぎず、旨みを感じさせ、軽やかなタッチで口中に広がります。
後口の切れてもいいので、個性を感じながら飲み疲れせず盃を重ねられます!

【相性の良さそうな料理】
鮭のホイル焼き(クックパッドより引用)
  ↓

https://cookpad.com/recipe/6085869

 

 

〇久礼 純米洞窟貯蔵ひやおろし
西岡酒造 高知県
1.8L 2200円(外税) 720ml 1150円(外税)

こちらのお酒は、洞窟貯蔵して熟成されたひやおろしです。
香り穏やか、ほのかに柑橘系の酸を感じる香り
味わいは、ファーストインパクトでドライな辛さを感じますが
その後、舌の奥の方から旨みがじわっと出てくるタイプです!

【相性の良さそうな料理)
タコとグレープフルーツのマリネ
    ↓

https://cookpad.com/recipe/2088402

 

 

 


新入荷のご案内です!

2020-09-16 11:29:57 | 入荷情報

 

まずはこのお酒!!

 

「びわこのくじら」??

 

・・・えっ??

 

~蔵元HPのコメントより~

びわこにくじら?!もちろんいません。

ありえません。ありえへん程おいしいお酒…ということで命名しました。

 

ということです(#^.^#)!

 

〇びわこのくじら 生原酒
北島酒造 滋賀県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1300円(外税)

蜜蝋やほのかにカスタードクリームのような甘い香りを感じます。
味わいの第一印象はどっしりとした濃厚さ!!そしてその後に続くアルコール度数20度という押しの強さ!!
クジラのインパクトのあるラベルの印象をそのまま味わいに表現した感じです。
*注意:華やかフルーティーなお酒ではありません。濃縮した飲みごたえのある旨酒です。

 

 

続いてのお酒はこちら

 

山形県より、

〇上喜元 純米大吟醸ブレンドbe after
酒田酒造 山形県
1.8L 2400円(外税) 720ml 1200円(外税)

アフターコロナへ新たなスタートをきる皆様へ少しでも日本酒を楽しんでもらいたい、ワクワクしてもらいたいという思いで誕生しました。今回は第二弾のbe afterです!!
純米大吟醸をスペシャルブレンドしたコストパフォーマンスに優れたお酒です!
品の良い吟醸香、雑味感の少ないクリアーでスッキリとした酒質に仕上がっています!!


〇上喜元 純米雄町65%生詰
酒田酒造 山形県
1.8L 2400円(外税)

一般に出回らない、限定流通の雄町65%生詰酒です。
ほのかにラズベリーの様な果実香。
雄町らしい味幅の広さと、艶やかで透明感のある旨みが広がります。
何といってもこの価格!!お買い得です!

 

 

〇都美人 山廃純米ヒノヒカリ桃ラベル
都美人酒造 淡路島
1.8L 2100円(外税) 720ml 1050円(外税)

色調は熟成がかった琥珀色。
香りはキノコなどの木系のドライ感、山廃特有の乳酸系の酸を感じる香り。
味わいは力強い酸を感じた後、米の旨みがコーティングして後口まで寄り添ってくれます。
心地の良い食中酒です。

 


ひやおろし・秋上がりのお酒発売!

2020-09-10 12:28:05 | 入荷情報

まだまだ日中は残暑が残りますが、朝晩はクーラーなくても過ごせるようになってきました。

 

秋風が吹くころ、お酒は熟成により、角が取れてまろやかな仕上がりになります!!

 

美味しいお酒の季節、到来です(#^.^#)!!

 

いよいよ本日、ひやおろし・秋上がりのお酒を当店で発売します!!

 

お店に入ってすぐの島棚の一角に「ひやおろし。秋上がり」コーナーを設けました。

 

*コロナ渦で只今店頭試飲はしておりませんが、コメントを書いたチラシを作成していますので、

そちらを見て頂きながら、詳しくはスタッフが味わいをお伝えさせて頂きます。

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 


ひやおろし・秋上がりのお酒

2020-09-05 14:09:49 | 入荷情報

台風10号が近づいています。。

テレビでも警戒を相当呼び掛けられていますので、皆様も十分にお気をつけてくださいませ。

 

9月に入り本来ならもう少し涼しくなるものなのですが・・・(;^_^A

まだまだ暑いですね。。

台風が去った後、少しは涼しくなるだろう!?との期待を込めて・・・

 

今年は、9月10日(木)「ひやおろし・秋上がり」のお酒を一斉発売いたします!!

*揃わないお酒があるかもしれません。
その場合入荷次第のご案内となります。

 

秋風が吹く季節・・・

熟成によりまろやかな旨みが出てきた「ひやおろし・秋上がり」のお酒のご案内です!!

 

 

〇雪の茅舎 純米吟醸ひやおろし
齋彌酒造 秋田県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1500円(外税)

熟成による角の取れた吟醸香。
クリアーな旨みが上品な酸味と調和して全体を引き立てています。
秋の味覚との食べ合わせには、さり気ない存在感を感じさせてくれるでしょう。

 

〇川口納豆 特別純米美山錦ひやおろし
金の井酒造 宮城県
1.8L 3100円(外税)

酒蔵に持ち込み厳禁とされる「納豆」とコラボ!?
地元の納豆メーカーの自社田で栽培された美山錦を使用。
旨味とキレのバランスの良いお酒です!

 

〇天明 純米吟醸美山錦生秋上がり
曙酒造 福島県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

生熟成なので「ひやおろし」とは名乗れませんが、
天明らしい透明感はそのままに、なめらかなタッチに仕上がっています。

 

〇謙信 純米吟醸ひやおろし
池田屋酒造 新潟県佐渡
1.8L 2700円(外税) 720ml 1350円(外税)

円熟した香り、ふっくらとした甘みを感じます。
抜群の安定感で食事を引き立てます。

 

〇羽根屋 純米吟醸ひやおろし
富美菊酒造 富山県
1.8L 2900円(外税) 720ml 1350円(外税)

ふくよかで透明のある旨味が綺麗な酸と調和して丁度よい余韻を残してフェイドアウトしていきます。
金沢酵母で醸したバナナ系吟醸香が香るエレガントな味わい。
じっくりしみじみと楽しんでいただける一本です。

 

〇紀土 純米吟醸ひやおろし
平和酒造 和歌山県
1.8L 2300円(外税) 720ml 1150円(外税)

落ち着きのあるお米の膨らみほのかな吟醸香が魅力です。
この季節にしか味わえない紀土のひやおろしです。

 

〇雁木 純米ひやおろし
八百新酒造 山口県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1300円(外税)

香り穏やか、酸や甘みが凛と立っています。
軽快に広がり後口スパッとキレていきます。

 

〇国重 純米吟醸ひやおろし
綾菊酒造 香川県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

程よい熟成加減が酒にまろやかさと上品さをあたえ
後口スッキリ切れていきます。
開栓して時間が経つごとにより味わいが膨らみます。

 

〇芳水 純米山田錦/雄町
芳水酒造 徳島県
1.8L 2400円(外税) 720ml 1200円(外税)

ザ・ひやおろし!ともいうべき安定した熟成感を感じます。
山田錦はバランスよく縦に伸びるタイプ。
今回の雄町は軽快にして旨みが横に広がるタイプ。

 

〇川亀 純米吟醸ひやおろし
川亀酒造 愛媛県
1.8L 3050円(外税) 720ml 1550円(外税)

甘く華やかな香り。
熟成により味わいにボディー感を感じますが決して重すぎず、
バランスの良い旨みが軽快に広がります。

 

〇南 特別純米出羽燦々ひやおろし
南酒造 高知県
1.8L 2750円(外税) 720ml 1450円(外税)

穏やかな香りにして、臨場感のある味わいが楽しめます。
程よい旨み!!後口を辛口酒に仕上げています

 

〇よこやま 純米吟醸ひやおろし
重家酒造 長崎県壱岐
1.8L 2980円(外税) 720ml 1490円(外税)

しっかりとした旨みで、甘味と酸味のバランスが良く仕上がっています。
秋の味覚で合わすなら、きのこのマリネと相性抜群。

 

 

 

 


綾菊酒造PB酒第三弾!!

2020-09-03 12:17:25 | 入荷情報

いよいよ、綾菊酒造さんから当店PB酒の第三弾!!!

綾菊 特別純米荒走りオオセト火入原酒が入荷になりましたのでご案内致します(#^.^#)

 

これまで、生原酒と火入加水の二種類を造って頂いておりましたが、火入れをした、もう少し飲みごたえのある

原酒が欲しい!!とのご要望がお客様から数多くありまして

今回、満を持して発売いたします~(^O^)/

 

早速試飲しましたのでご紹介致します!

 

〇綾菊 特別純米荒走りオオセト火入原酒
綾菊酒造 香川県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1450円(外税)

綾菊酒造さんは、お米の旨みをしっかり出す蔵元ですので、旨みも感じクリアーに仕上がる「荒走り」部分のみを贅沢に瓶詰めして頂きました。
火入れしたお酒ですが、開栓してすぐは果実味やガス感を感じほのかに生っぽさもあります。
香りは乳製品を連想するホイップクリームのような甘い香りの中に、オレンジなどの黄色い柑橘系の爽やかな果実香を感じます。
味わいは、オオセト米の特徴であるふっくらとしたお米の甘みがボリューミーに広がり、余韻長めに切れていきます。

【相性の良さそうな料理】
白身魚のグリル おくら山葵ソース(クックパッドより引用)
     ↓

https://cookpad.com/recipe/1777333

 

 


入荷情報☆彡

2020-08-28 10:03:23 | 入荷情報

すっきり~華やか~個性派の3種類のお酒が入荷していますのでご案内です(#^.^#)

 

〇土佐しらぎく 特吟
仙頭酒造 高知県
1.8L 2700円(外税) 720ml 1350円(外税)

北海道産酒造好適米「きたしずく」を50%まで磨き上げた、大吟醸ともいえる特別吟醸酒。
香りは上品な和三盆のような甘み、清楚な白い花の印象
味わいは、きたしずくらしいしっかりとした骨格の中にクリーミーな広がりを感じます。
雑味感を極限まで抑え、透明感と後口のサバケの良さを実感できる逸品です!

【相性の良さそうな料理】
キスの梅紫蘇タルタルソース(クックパッドより引用)
    ↓

https://cookpad.com/recipe/1165000

 

〇久礼 特別純米CELうらら
西岡酒造 高知県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1400円(外税)

これまでの久礼とは全く違う、CEL24酵母(香り高い酵母)を使用した限定酒です。
香り華やか、柑橘系の酸、デリシャスリンゴのような瑞々しい果実香も感じます。
味わいは、果実をかじった後のようなジューシーさを感じ、すっきりと広がり切れていきます。
良く冷やしてワイングラスでお召し上がりください!
香りが高いお酒なので、香りの高い薬味を使ったお料理と合わせやすいです!

【相性の良さそうな料理】
冷や汁(クックパッドより引用)
  ↓

https://cookpad.com/recipe/6176233

 

〇花巴 山廃純米吟醸うすにごり生原酒
美吉野醸造 奈良県
1.8L 2950円(外税) 720ml 1500円(外税)

花巴の中でもジューシーで分かりやすい美味しさを感じ、幅広い支持層をもつ山廃純米吟醸うすにごり!!
梅や杏を連想させる花巴らしい果実香
味わいは、ファーストインパクトで果実の甘みを感じ、そのあと甘酸っぱい酸の波が口中いっぱいに広がりっていきます。酸味が特徴的です。トマトソース系と合います!

【相性の良さそうな料理】
ひよこ豆入りポークチャップ(クックパッドより引用)
    ↓

https://cookpad.com/recipe/6418082

 

 

 

 


入荷しました~!!

2020-08-11 10:20:29 | 入荷情報

4蔵のお酒が入荷になりましたのでご案内です(#^.^#)!

 

〇羽根屋 純米吟醸愛山生原酒
富美菊酒造 富山県
1.8L 3998円(外税) 720ml 2091円(外税)

羽根屋初の試み!希少な酒米「愛山」を使用して醸しだされた純米吟醸酒です!
香りは愛山の特徴であるイチゴやベリー系の果実香に柔らかく包み込むミルキーさを感じます。
一口飲めば分かる、艶っ艶なエレガントな果実味とボリューム感、きめ細かく広がる旨みはたまりません。。
余韻も程よく残してスッと切れていきます!

【相性の良さそうな料理】
生ハムときゅうりとトマトのマリネ(クックパッドより引用)
   ↓

https://cookpad.com/recipe/6319438

 

〇北島 純米吟醸玉栄中取り生原酒
北島酒造 滋賀県
1.8L 2900円(外税) 720ml 1500円(外税)

搾りの真ん中の部分「中取り」を槽口から「直汲み」した一番おいしいところのみ瓶詰めしました。
半年間生貯蔵することにより玉栄特有の硬質さがまとまり、シルキーで伸びのある旨みが心地良いです。
甘味と酸味との絶妙なコンビネーション!!
和食以外でも中華とか全然イケそうです!

【相性の良さそうな料理】
回鍋肉(ホイコーロー)(クックパッドより引用)
   ↓

https://cookpad.com/recipe/5463689

 

〇京ひな 輝乃吟(きらめきのぎん)辛口吟醸
酒六酒造 愛媛県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1350円(外税)

繊細で上品な吟醸香、口に含むと和三盆のような綺麗な甘みを感じつつ
その甘みが広がりすぎない時に辛さの波が寄せて切れていきます。
吟醸酒でアルコール添加をしていますが、お米の旨みと馴染んでいて
アルコール感を感じさせません。
安定感のあるスッキリと切れていく辛口酒です。

【相性の良さそうな料理】
夏野菜の炊き合わせ(クックパッドより引用)
   ↓

https://cookpad.com/recipe/3345770

 

〇川亀 Sparkling Nigori
川亀酒造 愛媛県
720ml 1800円(外税)

パストライザー(最新型火入れ機)で1度火入れの活性にごり。
発泡感は穏やか。香りは乳製品の滑らかさと食欲をそそる香り。
味わいはクリーミーで滑らかなお米の旨みが広がり、その後にきめ細かな微発泡感が切れ味へと誘導していきます。
ガス感が強くないので、食中酒としても扱いやすさがあると思います。

【相性の良さそうな料理】
炙り鱧 梅肉和え(クックパッドより引用)
   ↓

https://cookpad.com/recipe/6382187