本日、河内ワインさんより「ゴールデンパーティー(スパークリング梅酒)」と「兎に角(芋焼酎梅原酒)」入荷になりました！！
昨日は食中リキュールをブログで紹介、今日はちょっとリッチな、食前リキュール、食後リキュールをご紹介いたします。
食事をもっと楽しむためには、流れが大事だなぁと常々思っています。
乾杯酒には、私はビール党ですが、ビールが飲めない方やあまり飲めない方でも飲みやすく、上品でコクがありのど越しのよいスパークリングがお勧めです！
200ml 756円
食中酒は→昨日の『かぼす搾り』
食後の至福のひと時は・・・
500ml 3496円
芋焼酎原酒で仕込むため、ほのかな甘みと上品なコク、そして梅の酸味が後味をまとめてくれます！！
この3種類のリキュールで、最初から最後まで時間の流れとともにお楽しみ頂ける事でしょう。
そして3種類のリキュールに共通して言えることは、甘すぎないということです！！
ぜひ、お試しくださ～い
皆様、思ったことはありませんか・・・？？
食事をしながら飲めるリキュールがあったらなぁ～って・・・
条件としては
＊ほんのり果実味を残し、あっさりしていること
＊さまざまな料理との相性が良いこと
＊果実そのものの味わいをしかっり感じること
＊料理との食べ合わせを想像できること
などが挙げられます。
それらをすべて満たすリキュール・・・・
ありました！！
波乃音酒造(滋賀県)『かぼす搾り(リキュール)』入荷になりました！！
以前から知ってはいましたが、正直そんなに興味がわかず、仕入れていませんでした。
しかし、飲んだときの衝撃は、鶴梅ゆず酒に匹敵するほどのインパクトでした！！
店頭試飲もやっていますので、ぜひ試飲してみてくださ～い！！
＊車を運転してご来店のお客様はご遠慮ください。
『かぼす搾り』
1.8L 2835円
720ml 1417円
皆様、大変長らくお待たせ致しました！
悦凱陣 純米オオセト55生原酒が入荷になりました！！
酸1.5 日本酒度＋6
柔らか～い乳製品の香り、あぁ～心地よい凱陣の良い香り～♪
思わず口ずさんでしまいました
口に含むと、オオセト米のぽっちゃりした甘みが、じわっ～っと広がる・・・
辛くもあり、甘くもある・・・そして切れが良い・・・！！
ひと口飲んで思う事・・・
ふはぁ～
・・・・うまい・・・
どことなく懐かしい穏やかな味わいが、後を引くお酒です
毎年のように確実に酒質を向上させている丸尾社長に感服です！！！
悦凱陣 純米オオセト55生原酒1.8L 3045円
悦凱陣 純米オオセト55生原酒720ml 1680円
本日、山口県の「雁木 純米無ろ過槽出あらばしり」が入荷になりました！！
今年の雁木は、とてもアミノ酸がのっている味のある旨口の出来ばえとなっております。と言っても酸を効かせ、辛口に仕上げているので飲み疲れはしません！！
キリッと爽快にして噛みしめるようなお米の甘みをお楽しみくださいませ～
雁木 純米無ろ過槽出あらばしり1.8L 2782円
雁木 純米無ろ過槽出あらばしり720ml 1449円
そしてもうひとつ！！
岩手県の・・・
酉与右衛門 直汲み純米吟醸「阿波山田錦50％」と直汲み純米吟醸「備前雄町50％」の2種が入荷になりました！！
酉与右衛門 純米吟醸「阿波山田錦50％」
酉与右衛門の阿波山田錦は、硬めで辛口の味わいとして認識していましたが、この阿波山田を飲んで認識が変わりました！！ 青りんごの様な果実香、とてもバランスが良く伸びとツヤのある果実味がキラキラと喉元を通り抜ける。
おぉぉ～っっ！！
思わず唸りをあげてしまった私です・・・
1.8L 4095円
720ml 2047円
続いて・・・
酉与右衛門 純米吟醸「備前雄町50％」
香りは濃厚な葡萄の様、味わいはやや硬めで酸がしっかりと後口を引き締める。
若干うすにごりで、開栓してすぐは発泡感があります。
雄町は空けて時間が経つごとに旨味が出る。本当に不思議なお米です！
1.8L 4095円
720ml 2047円
昨日、料理雑誌「ダンチュー」を買ってきました！！
今回の３月号は日本酒特集で～す！
その中で、これぞ「食中酒」の決定版 ベスト１２本で・・・
当店取扱いの、静岡県の「喜久酔きくよい」純米酒が一番人気をとりました～＼(^O^)／
おめでとうございま～す！！
続いて・・・
「米づくりをする蔵元」の６本のコーナーで・・・
◎酉与右衛門 特別純米美山錦
野趣あふれるパンチの効いた風味は香ばしいスモーク料理とも好相性（ダンチューより抜粋）
◎天明 純米亀の尾
ひと握りの種籾から幻の酒米・亀の尾を再生。凝縮した旨みにグッとくる会心作（ダンチューより抜粋）
以上のお取引させて頂いている2蔵が、評価を頂いております！！
大変におめでとうございま～す！！
他にも、「酒席で遊ぶ、ぐい呑の手ほどき」と言うページで、「酒器」が紹介されています。
最近、当店も酒器を充実させていますからね☆
ダンチューと呼吸ピッタリですっ(*^_^*)ｖ
盛り沢山の内容です。 機会があれば見てみてくださ～い(^^)v
先日、神力（酒米）のお米を頂き、いろいろ試して食してみました～！！
「神力」は明治１0年、丸尾重次郎氏が兵庫県で発見し、当時大粒でおいしい米としてその優秀性から「神から賜った米」として「神力」と命名されたそうです。酒米としても珍重されていましたが、いつしか姿を消していました。最近になり幻の「神力米」を蘇らせた。そんな凄い歴史のあるお米です！
炊き上がりはこれ！！
炊きたての白米
普通の飯米と違ってパラパラしていてサバケがよく粒が大粒です。麹造りとしてはこのサバケの良さが合っているのでしょうか！
味わいは、さすが神力！！噛むほどに図太い旨味と干草の香りが広がりま～す！！
個人的に食べることにおいては、神力より今の飯米の方がお米の甘みとモチモチ感があり美味しいかなぁ。。
いやいや！！折角「神力」を頂いたのだから、いろいろ食べ方を試してみよ～う
！
ということで・・・
まずは・・・
チラシ寿司作ってみました！！
酢飯にするとどうだろうと思ったからです
個人的感想としては、なかなか面白い仕上がりだなぁと思いました。
酢が効くことにより甘みが出て、より一層、「大味になった」という感じです。
続いて・・・・・
チャーハン！！
胡椒を効かせ、焦がした香ばしい香りと、神力の本来持っている干草の香りとが、うまく響きあっているような気がしました。
粒のパラパラ具合もチャーハンに使いやすい！！グッドです
出来上がり↑
酒米は普段食べる機会が無いので、とても貴重な、贅沢な体験ができました～！！
昨日休みで私用で先輩と高知に行ってきました。 お昼ごはんで立ち寄ったお店・・・
不思議なお店・・・
「れストランゆず庵」
写真左奥に一億円札の看板が！！・・・・
「この車空を飛びます」と書かれた、トラ模様のネコバス！？（写真中央）
怪しい・・・とても怪しい・・・
恐る恐る店へ近づいて行きました・・・
店の中に入る前にたくさんのおもちゃが私たちを迎えてくれました。雑貨屋さんみたいだなぁ(＾＾)； 画像なくてすいません。。
レストランの中に入ると別段変わったところはなく・・・・
っと思ったら・・・・
新聞があるから読もうと思った先輩・・・・
なんなんこれ～！！
そうです、新聞を開くとメニューになっていました！！
よう考えるわぁ～(笑） 2人で大爆笑！！
メニューをよく見ると
がいなオムライス126000円！！！
じゅ・う・に・ま・ん・・・・笑
誰が食べるんやろう？？
ユーモアたっぷりの店だな～って先輩とメニュー見ながら楽しませてもらいました！！
そして、これ絶対ブログネタにしようと思う私でした(*＾＾*)ｖ
先輩から聞いた話ですが、高知の人は、「うちの庭には鯨がいる！！太平洋はうちの庭ぜよ～」というらしい。。さすが高知！！スケールがデカい！！
ここ「ゆず庵」もかなり個性的ですが、人は人、自分は自分、との右へ習えのような保守的な考えではないところがいいなぁ～。私的にはハマリました
皆様も是非、お近くにお寄りの際は、心の準備をして行ってみてください～（笑）！
南国インターから降りて、南に10分くらい車で走った右手側（西側）です。
そして最後に高知駅で買ったお土産・・・
デカ！！鉛筆！！
（完）！？
