ワタナベ酒店

さぬき高松にある地酒地焼酎専門店、渡辺酒店のブログです。
日々の情報を発信中!!ご来店お待ちしております。

綿屋 2種入荷しました!!

2022-10-07 16:00:40 | 入荷情報

 

〇綿屋 特別純米美山錦

金の井酒造 宮城県

1.8L 3366円(税込)

720ml 1716円(税込)

 

 

綿屋のフラッグシップモデル酒である「特別純米美山錦」です。

香りはレモンやライムのような爽やかな果実、ほのかに乳製品の香りも立ちます。

口に含むと、美山錦の特徴であるクリアーでスッキリ伸びる旨味が軽快な酸と共に口中に広がります。

後口もシャープ!

最初から最後までスマートに仕上がった、食中酒としても受け皿の広い特別純米酒です。

 

【相性の良さそうな料理】

エリンギソテー(クックパッドよりご紹介)

エリンギの酸味、そしてマーガリンの油分が相まって、マリアージュしそうです☆

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6962899

 

 

 

 

 

〇綿屋倶楽部 純米酒黄色ラベル

金の井酒造 宮城県

1.8L 3058円(税込)

720ml 1452円(税込)

 

 

綿屋の中でもコストパフォーマンスの高い純米酒「綿屋倶楽部(コットンクラブ)」が入荷になりました!

香り穏やか、穀物系の中にほのかに柑橘系の酸を感じる香りが特徴。

味わいは、こなれた旨味にやさしい果実感がプラスされてサッパリとした口当たりで広がっていきます。

派手さはありませんが、複雑な旨みの中にあるほろ苦さが食事を引き立ててくれることでしょう。

 

【相性の良さそうな料理】

茄子のオランダ煮(クックパッドよりご紹介)

綿屋倶楽部の茄子の風味に寄り添い、お酒のサッパリとした酸が油分を切ってくれそう!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/5873562

 

 

 

 

 


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一生青春の新酒が入荷しました!

2022-10-05 19:11:04 | 入荷情報

 

〇一生青春 特別純米おりがらみ本生R4BY新酒

曙酒造 福島県

1.8L 3080円(税込)

720ml 1540円(税込)

 

 

「天明」で有名な曙酒造の別ブランド「一生青春」

いくつになっても、いつからでも青春の心を持ち、新しい挑戦をしていこう!そんな思いから、現在までで3代続く一生青春のバトンを、次の世代に繋ぐ。そんな思いが込められています。

香りは上品な吟醸香、ほのかにクリーミーな乳製品を連想させる香りを感じます。

味わいは、おりがらみならではのふくらみ、滑らかで凛と立つお米の旨みが綺麗に広がっていきます。

バランスがとても優れていて、後口も丁度よい余韻を残しながらスッキリ切れていくのでとても軽快で心地よい味わいです!

酒単体でも美味しいですが、食中酒としてもおすすめです!!

 

 

【相性の良さそうな料理】

①わかめの胡麻油ニンニク和え(クックパッドよりご紹介)

お酒のクリーミーさと胡麻油!にんにくの風味も吟醸香に合いそうです!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7329532

 

②キスの大葉梅肉巻き天ぷら(クックパッドよりご紹介)

天ぷら粉と香り系のお酒!また大葉や梅肉のスパイスがプラスされてマリアージュしそうです☆

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6651402

 

 

③ねぎたっぷり白菜鶏肉スープ(クックパッドよりご紹介)

鶏ガラスープと一生青春のクリーミーな味わいの組み合わせ!!これイケます!!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/4371021

 

 

 


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三笑楽 2種入荷しています☆彡

2022-10-05 18:24:31 | 入荷情報

 

〇三笑楽 純米ひやおろし

三笑楽酒造 富山県

1.8L 3465円(税込)

720ml 1650円(税込)

 

 

アルコール度数18度と飲みごたえを持たせた「ひやおろし原酒」です!

香りは青りんごやライムの果実、サワークリームのような爽やかな乳製品の香りが特徴です。

一口目にどっしりとした酸の効いた旨みを感じ、余韻はやや短めにズバッと切れていくイメージ。

後口に感じるほのかな苦みや渋みがまだ若さを感じますが、酒質はしっかりしていて熟成させると化けそうな予感!?

熱燗からぬる燗までどの温度帯も素晴らしく良かったです!!

温めるとより一層華開き、美味しさを感じて頂けます(#^.^#)

 

【相性の良さそうな料理】

・乾きもの珍味類(鮭とば、ホタルイカ、焼きえび)など

実際に当店のおつまみ珍味でペアリング済

 

 

 

 

〇三笑楽 山廃純米吟醸亀の尾

三笑酒造 富山県

1.8L 3465円(税込)

720ml 1947円(税込)

 

 

山廃仕込みの特徴である複雑な旨みと骨太の酸味が織りなす、これぞ三笑楽ともいうべき山廃純米吟醸です。

酒米に富山県産の「亀の尾」を60%精米で丁寧に醸されました。

香りは穏やか、蒸したてのお米の香り。わずかに爽やかな笹の葉や青竹のニュアンスも感じます。

味わいは、亀の尾米らしい、広がりすぎないコンパクトな旨味。

口中滑らかに広がりますが、後口にわずかに感じる渋・苦味がアクセントとなり、全体のメリハリの良さとなって伝わってきます。

 

【相性の良さそうな料理】

海老とアスパラの中華炒め(クックパッドよりご紹介)

海老と亀の尾!というテッパンのペアリング!焼くだけじゃなく、中華炒めでどうぞ!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7295189

 

 

 


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篠峯 2種入荷しました!

2022-09-30 13:43:51 | 入荷情報

 

〇篠峯 純米伊勢錦晩秋旨酒無濾過生酒

千代酒造 奈良県

1.8L 3300円(税込)

720ml 1650円(税込)

 

 

奈良県産伊勢錦66%精米で醸した純米無濾過生原酒を蔵内で寝かせ、旨味を持たせて秋酒として発売です!

酵母は協会6号酵母使用。

香りは青竹や笹の葉のような爽やかでスッキリとした印象。ほのかにライムやレモンのような柑橘系の果実が鼻腔をくすぐります。

口に含むと、軽快な酸味と旨みがスッキリ口中に広がり、わずかに感じる渋味や苦味がアクセントとなり後口をスッキリとまとめて切れていきます!

野菜のお煮しめや酢の物など、野菜の苦みを感じるものや、酸味と食べ合わせたいお酒です!

 

【相性の良さそうな料理】

鶏むね肉と彩り野菜の甘酢炒め(クックパッドよりご紹介)

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7296845

 

 

 

〇櫛羅(くじら) 純米無濾過生原酒

千代酒造 奈良県

1.8L 3300円(税込)

720ml 1650円(税込)

 

 

香りは、爽やかなサワークリームのような乳製品、ほのかに青りんごなどの果実香を感じます。

味わいのファーストコメントとしては、ピチピチしたガス感を感じるスッキリ切れの良いお酒だなぁ。と思いましたが、味わうごとにお米の旨味と軽快な酸味が心地よく、時間が経つほど蜜っぽい濃縮した甘みがとても印象的に広がっていきます。

空気に触れるごとに味わい深く、美味しさが凝縮していくお酒。

しかも軽やかに口中を駆けていきます!!

心地いいお酒です(*^^)v

 

【相性の良さそうな料理】

ばら寿司(クックパッドより引用)

巻き寿司と食べ合わせたらマリアージュしましたので(#^.^#)!

  ↓

https://cookpad.com/recipe/5740257

 

 

 


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芳水PB酒旨味乗ってきました!!

2022-09-16 12:21:41 | 入荷情報

 

〇芳水 純米生原酒雄町PB

芳水酒造 徳島県

1.8L 3300円(税込)

720ml 1650円(税込)

 

 

春に搾って、無調整(生原酒)のまま瓶詰めして頂いた当店のPB酒!

定温(17度くらい)の当店のクーラー庫でじっくり寝かせた「生熟秋あがり」のお酒です。

出来立ての新酒のころとは表情が変わり、円熟した果実感溢れる飲み頃を迎えましたので満を持してご案内致します!

香りはイチジク系の果実、ほのかにドライフルーツのような濃縮した甘味も感じます。

口に含むと円熟した旨味が凛と立ち、艶のある酸とともに口中に広がります。

雄町米の分厚い米感を感じながら後口ズバッと切れる、飲みごたえのある限定純米生原酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

大葉風味のしいたけ味噌肉詰め(クックパッドよりご紹介)

秋の味覚のキノコ、そして雄町米と相性の良い味噌、大葉の風味がアクセントになりそうです!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/4012542

 

 

 


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悦凱陣 入荷しました!

2022-09-14 17:55:11 | 入荷情報

 

〇悦凱陣 純米オオセト無濾過生原酒R3BY

丸尾本店 香川県

1.8L 3520円(税込)

720ml 1925円(税込)

 

 

地元米「オオセト」を55%精米で仕込んだ、無濾過生原酒です。

ミルキーな乳製品のような甘味、オレンジなどの柑橘系の酸を感じる香りが特徴

味わいは、オオセトらしいふっくらとした旨味、甘味と辛味がキラキラと艶を放ちながら広がっていきます。

口中でしっかり美味しさを感じたのち、ズバッと切れる辛さが飲みごたえを感じさせます。

冷~常温~お燗まで幅広い温度帯で良い表情を出してくれる素晴らしいお酒です。

 

【相性の良さそうな料理】

アボガドと山芋マグロわさび醤油和え(クックパッドよりご紹介)

オオセトは山葵との相性抜群!!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/5597266

 

 

 

〇悦凱陣 山廃純米赤磐雄町無濾過生原酒

丸尾本店 香川県

1.8L 3740円(税込)

720ml 2035円(税込)

 

 

岡山県赤磐産の雄町米を使用。

凱陣のラインナップの中でも根強いファンが多いお酒です!

凛と立つ山廃特有の図太い酸をベースに、穏やかで複雑さのあるお米の香り。

ほのかに、柑橘系の果実香も感じます。

味わいは骨格のある酸と、抜けの良い旨みが味わい深く、軽快に広がります。

開栓して空気に触れると、驚くほど旨みが出て、口中を幸せにしてくれます!

熟成にも向くので、開栓してからも最後の一滴までじっくりと変化を味わっていただきたい一本です!

 


【相性の良さそうな料理】
鯵のなめろう(クックパッドよりご紹介)

凱陣の雄町は、鯵の風味を包み込み、味噌のコクと合い、薬味で切れ味が増します♪

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7245058

 

 

 

 


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菊姫 ひやおろし入荷しました!

2022-09-14 09:59:09 | 入荷情報

 

 

〇菊姫 純米ひやおろし

菊姫合資会社 石川県

1.8L 3960円(税込)

720ml 1980円(税込)

 

 

兵庫県三木市で栽培される特A地区産山田錦を使用。

「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に造り、火入れをして、蔵内でひと夏越して程良く熟成させたところで瓶詰めして出荷するお酒のことを言います。

新酒の頃は、若々しくフレッシュな味わいですが、秋を迎える頃には丸みを帯び柔らかな味わいへと変化します。

香りは、笹の葉のような爽やかさに、わずかにバナナなどの柔らかい果実香を感じます。

程よい熟成による、柔らかで上品な甘味と旨みが口の中に広がり、軽快な酸味が爽やかな印象を与えています。

後口のキレも良く、しっかり旨みを感じながらサラリとした飲み口が特徴です。

 

【相性の良さそうな料理】

油揚げの納豆包み焼き・ネギ味噌風味(クックパッドよりご紹介)

菊姫にわずかに感じる後口の苦みに、ネギ味噌が良さそう!

油揚げの油分に同調して、後口は気持ちよく切れていくのではないでしょうか。  

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7241952

 

 

 

 


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栄光冨士GRAVITY入荷しました!

2022-09-13 18:31:40 | 入荷情報

 

〇栄光冨士GRAVITY純米吟醸無濾過生原酒

冨士酒造㈱ 山形県

1.8L 3036円(税込)

720ml 1683円(税込)

 

 

一回火入れをして熟成した「ひやおろし」ではなく、無濾過生原酒のまま蔵内で熟成させた「生熟秋上がり」として蔵出しされました!

無濾過生原酒ならではの華やかな果実味とジューシーな旨味をお楽しみください(^^)/

香りは、ライチや青りんごなどの爽やかな果実、品の良い吟醸香が凛と立っています!

口に含んでの第一印象は、弾けんばかりのジューシーな旨みが口いっぱいに広がっていきます。

広がり方はシャープで透明感があるのでとても軽快さがあります!

後口は、甘みを収束させてスッキリとフェイドアウトしていくのでとても綺麗です!

数量限定ですのでお早めにお求めください~(#^.^#)

 

ついつい2杯目、3杯目に引き寄せられてしまう酒をイメージし「引力=グラビティ」と名付けらた酒名には納得しました!

 

 

【相性の良さそうな料理】

鶏胸肉のカリカリ甘酢あんかけ(クックパッドよりご紹介)

このお酒は甘酸っぱさがとても軽快です!甘酢あんかけとめっちゃ合いそう~!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7254636

 

 

 


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川口納豆入荷しました!!

2022-09-13 10:14:16 | 入荷情報

 

〇綿屋 特別純米美山錦ひやおろし

金の井酒造 宮城県

1.8L 3520円(税込)

720ml 1815円(税込)

 

 

酒蔵の菌の生態系を壊すと言われている「納豆」をあえて前面に押し出した銘柄「川口納豆」

地元メーカー㈲川口納豆の自社田で有機農法で丁寧に育てられた美山錦を使用したコラボ酒です!

*納豆菌はもちろん一切入っていません。

 

毎年大人気の川口納豆!!

数量規制で少量入荷となりますので、お早めにお求めくださいませ(#^.^#)

 

香りは杏や柑橘系の果実香を感じながら、蒸米などのお米のホクホクとした甘みが心地良いです。

味わいは、どっしりとした酸を底辺に、程よい旨みが調和して広がっていきます。

今年はとてもクリアーで綺麗なラインを描きながら流れていくイメージです。

後口に飲みごたえを感じつつ、余韻まで滑らかなお酒に仕上がっています。

 

 

【相性の良さそうな料理】

八宝菜焼きそば(クックパッドよりご紹介)

飲んですぐに八宝菜の酸味、野菜のほろ苦さと合わせたい!と思いました。

川口納豆でも同調しそうな酸味の広がり、後口のほろ苦さを感じたので・・・

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7090917

 

 

 

 


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秀鳳 特別純米無濾過生 入荷!

2022-09-12 13:48:56 | 入荷情報

 

〇秀鳳 特別純米美山錦無濾過生

㈲秀鳳酒造 山形県

1.8L 3135円(税込)

720ml 1573円(税込)

 

 

山形県産のお米にこだわり「美山錦」を55%精米で丁寧に醸された特別純米酒です。

巾のある味わいを生み出す山形県酵母使用。

香りはお米の自然な甘味。そしてほのかに桃のような果実味を感じます。

味わいは、旨みをしっかり感じるタイプ。

美山錦らしい綺麗で伸びる旨味が全体に広がり、口中に美味しさを感じた後に切れていきます。

クリアーさもあるので重たすぎずボリューム感を出しています。

 

【相性の良さそうな料理】

冬瓜と海老の煮物(クックパドよりご紹介)

煮物の醤油やみりんの風味と合いそうです♪

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6351310

 

 

 


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