マル秘・・連休特別企画

ゴールデンウィーク期間

３日(土)５日(月)６日(火)は、熟成酒、限定品、マル秘ものを少量ご案内致します。

もちろん、店頭には並べません。

ブログを見たと言うお客様(ご来店のお客様だけ)
のご案内となります。

＊限定商品は対面販売とさせて頂きます。
ご了承くださいませ。　m(．.)m

品目は内緒ですが、日本酒、焼酎、日本のワインの中から、私が独断と偏見で！？チョイスします☆


ゴールデンウィークは通常通り営業致します。
(日曜日定休日)

ご来店、お待ちしております☆

丸尾本店へ

 

昨日、悦凱陣を造る琴平の丸尾本店へ行って参りました。
今年のお酒の事をいろいろと聞かせて頂きました☆
後半の仕込みのお酒には、いつもと違う新しい試みのお酒が・・・(*^_^*)
丸尾社長と私のツーショットです(^^)v
この写真は引き伸ばして、私の部屋に飾っています(^O^)

帰りに国分寺町にある、楠井のお前泉に行って水を汲んで来ました～
ここの水でコーヒーを作ると、まろやかでとってもおいしいんですよ～！
皆様も探して、ぜひ行って見てくださいね～(^^)v

爆発だ～！！！

山口県、八百新酒造

『雁木』発泡純米生原酒

(注意)　吹きます！！

綺麗なブルー瓶で白雪のにごりが良く似合います。

甘すぎず爽やかな飲み口は、食前酒、乾杯酒として最適です☆

７２０ｍｌのみの限定入荷です。

イタリアンのお店

昨日、高松市桜町にあるイタリアンレストラン『ｎ-ｓｆｉｄａ』へ行ってきました。

ここはイタリアンの食事をしながら、何と日本酒凱陣で合わせてくれるお店です。

今回はディナーコースと凱陣のマリアージュを私なりの感じたままに何点かご紹介致します。

まず始めに

〓旬の魚介の前菜盛り合わせの中から

『タコのマリネ』

凱陣興うすにごり１９ｂｙ
興の八反錦の上品な甘味が、オリーブオイルとよく馴染む。タコの旨味、甘味部分がよく伸びる。


タコのマリネの油分をあっさりさせ、引き立たせるなら山廃讚州雄町１９ｂｙ


『本鮪のツナ、お豆のサラダ』

ツナの独特の酸味、旨みは、海老名亀の尾１８ｂｙと合わせられました。


〓日向牧場のモッツァレラチーズてフルーツトマトのサラダ

チーズは思ったよりあっさりしている。

山廃讚州雄町１９ｂｙの木系のドライな含み香、引き締まるような酸が、相性良かったです。


〓茨城常陸野栗豚の一口ステーキ

ステーキは、山廃か亀の尾(燗にするともっと良かったかな(*^_^*))

お添えの野菜(アスパラ、ルッコラ)は断然１８ｂｙオオセト５５！！


〓ガーリックパン
・・・は神力１７ｂｙの熟成した洋風な酸味がガーリック香を上手く包み込む。

しかし、凱陣神力は上手に熟成されています。
感服です(●^ー^●)


〓瀬戸内鯛と春野菜の軽いトマト煮・・・も神力１７ｂｙ


〓筍が入った和牛と梅山猪のミートソース自家製手打ちパスタ木の芽の香り

パスタが麺でなく、モチモチの平方パスタ！？(一口サイズの・・うまく表現出来ませんが。。)

かなり味付けが濃く、辛さがあるので、やっぱりこれも神力ですね～

以前、カレーライスと神力がよく合ったのを思い出しました(^O^)


最後のデザートは
〓ガトーショコラとアイスクリーム・・・など

ここで凱陣大吟醸！！

・・なんと、３ｂｙ！！

とろっとろの・・

・・甘露！！

これは、蜜ですね。完全に！？

言うまでもなくバッチリ、デザートに合いました～


そんなこんなで、約二時間、楽しい一時を過ごすことが出来ました！

スタッフの皆様の、丁寧な接客、シェフの素晴らしい料理、本当にありがとうございました～＼(^O^)／

黒ラベル・・

宮城県、金の井酒造の『綿屋』特別純米黒ラベル生

入荷しました！

米は、宮城県一迫長崎高原ファーム産トヨニシキ

試飲してみると、乳製品(ヨーグルト)のような香と、多少硬さはあるものの、上品でじんわりくる米の旨味が口いっぱいに広がって、丁度良いところで酸味が後味を引き締める。

伸びる！　ここちよい余韻...

また飲みたくなる！

食中酒！！

１８００ｍｌと７２０ｍｌがございます。

続きです( 料理と酒)

まず始めに、昨日のブログでも書きました、凱陣の低アル２３号(旨味がある方)で乾～杯～☆

それに合わせてか、つきだしか分からなかったですが、鱧（はも）の湯引き梅肉あえを頂きました。 鱧の梅肉とはもう少し味の濃い香のある７０％山田錦の方が良かったかな。。

 続いて『北海道産生うに』これは１９ＢＹ亀の尾の燗冷ましがバッチリでした。神力の１６ＢＹの燗冷ましも、熟成してチョコレートのような香ばしい味わいが生うにとイケました～

 

『コハダ酢〆、〆鯖』う～ん、１９ＢＹの山廃赤磐雄町、燗にすると合わない。。燗冷ましで味が出たので、かろうじて合わせられました。

 

『はりいか、天然鯛、あいなめ、お造り』 はりいかは低アル山田錦。天然鯛、あいなめは１８ＢＹオオセト５５かなぁ～。。 う～ん、飲んでないけど、純吟讚州山田錦とかいいかも・・

『のどくろ焼き物』はオオセト５５

『タラノメ、コシアブラ、新豆・・天麩羅』

雄町／山田錦純吟

亀の尾

 

『アワビ酒盗あえ』 １９ＢＹ興うすにごりのぬる燗

 『有井ちゃんのカレーライス』 １４ＢＹ亀の尾

 

『せとかシャーベット』 １５ＢＹ燕石しずく てな感じで・・ 気が付いたら、料理９品、お酒は・・ ・・いっぱい！！ 最高に楽しいマリアージュな一時でした(*^_^*)

ぜひ皆さん、料理屋『渡辺』へ行ってみて下さ～い＼(^O^)／

食べてきました～

昨日夜、久しぶりに社長とおふくろと３人で食事をしに行ってきました。


高松市内、鍛冶屋町にある料理屋『渡辺』へ・・・


ど～も渡辺さん、渡辺です。今日、２０時３０分から３人で渡辺で予約お願いします！


・・いいでしょ☆

・・こんな感じで予約しました(^^)v


店内は約９席座れる長～いカウンターがあり、奥に４席テーブルが一つ。

オープンキッチンですので、大将渡辺さんの手さばきが、バッチリ見えます。


さぁ、何食べようかな～(o‘∀‘o)

二つのタイプ違い・・

本日、凱陣低アル(ブルー瓶)仕込２４号が入荷しました！！


先に発売された仕込２３号に続きタンク違いで仕込まれました。


早速試飲してみました。


仕込２３号はすっきりしてはいますが、後口で酸と旨味の押しがあります。
開栓したてより今、時間が経って味が出てきました～

仕込２４号はすっきり辛口に仕上がっています。
まだ、今開栓したのでどのように変化するのか・・



どちらかと言うと、２４号は早飲みに向いているように思えます。

２３号は少し寝かせても面白いだろうし、慌てずぼちぼち出して行こうかなって考えています☆

人気商品につき、お早めにお求め下さい(^^)v

プロ仕様

「美味しいお酒を注ぐ酒器が欲しい」との、お客様からのお問い合わせがありました。



小さすぎるのは要らない！

カッコ悪いのは要らない！

ちゃっちい(安っぽい)のは要らない！



・・・分かりました！！


これならどうだ！！

文句はなかろう！！



蔵元御用達、一合本びき利き猪口入荷！！

高温二度焼きで肉厚が薄く
藍色の蛇の目が盛り上がっています☆



気分を変えて、本格猪口でお酒を楽しんで見ませんか？

侍士の会・・！！

限定焼酎、侍士の会の新規取り扱い


大石酒造『私領五番隊』芋焼酎入荷しました！！

芋はベジータレットを仕様。

素濾過で赤芋の個性豊かな香味が口いっぱいに広がります。

(味わいタイプ)
旨みたっぷり芋焼酎



侍士の会の商品は、お客様との対面販売をとらして頂いております。

ご試飲もしていますので、一緒に熱く語り合いませんか～＼(^O^)／


車でのご来店のお客様はご試飲、ご遠慮下さいm(__)m