広島県福山市より
㈱天寶一のお酒入荷になりました～！！
〇天寶一生酛純米雄町
㈱天寶一 広島県
1.8L 2750円（税込）
720ml 1375円（税込）
岡山県赤磐産の雄町を生酛仕込みで丁寧に醸しました。
香りは生酛特有のクリーミーな甘い香り、チーズなどの乳製品の香りを感じます。
口に含んだファーストインパクトで滑らかな旨みを感じますが、味わいの中心部分に硬質なミネラル感を感じます。
後口は若干、渋・苦さを残しながら切れていきます。
このミネラル感、渋・苦さが、お料理とのペアリングに大事な要素となるのではないでしょうか。
【相性の良さそうな料理】
牡蠣とクレソンのガーリックバター炒め（クックパッドより引用）
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https://cookpad.com/recipe/4970347
