〇綿屋 冬綿特別純米美山錦
金の井酒造 宮城県
1.8L 3740円（税込）
720ml 1925円（税込）
綿屋酵母とは綿屋の蔵内に住む蔵付き酵母のことです。
蔵付き酵母の野性味をわずかに感じる、冬にピッタリの旨みを乗せた「冬綿」が入荷しました！
香りは柑橘系の果実香、ほのかに感じるヨーグルトなどの乳製品の甘酸っぱい香りを感じます。
口に含むと、広がりのある酸味をはじめに感じ、その後伸びやかで落ち着いた旨みが全体に行き渡ります。
開栓したてはフレッシュさを！
時間が経てば、より味わい深くなります！
【相性の良さそうな料理】
白身魚と野菜の黒酢あん（クックパッドよりご紹介）
野菜の苦みや、黒酢餡の甘酸っぱさが絶妙なバランスで合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7283017
〇羽根屋 純米吟醸出羽燦々生酒
富美菊酒造 富山県
1.8L 3850円（税込） 720ml 1958円（税込）
初の試みとして、酒米に「出羽燦々（でわさんさん）」を使用して丁寧に醸された限定生酒です。
香りは新緑を思わせる上品な吟醸香、和三盆糖のような甘味がスッキリ爽やかに広がり立ちます。
口に含むと出羽燦々の特徴である、クリアーでソフトな旨みが軽快な酸と共に広がり、口溶けするように消えていきます。
後口の余韻が名残り惜しく、消えたはずの美味しい余韻の残像がしばらく続いていきます。
【相性の良さそうな料理】
切り干し大根と油揚げの煮物（クックパッドよりご紹介）
煮物の出汁と良く調和しそうな羽根屋の綺麗な旨味！
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https://cookpad.com/recipe/6995111
〇篠峯 純米生原酒直汲み雄山錦
千代酒造 奈良県
1.8L 2640円（税込）
720ml 1320円（税込）
雄山錦70％精米で「明利系酵母＋協会7号酵母」のダブル酵母で仕込んだしぼりたて新酒です！
香りは柑橘系の爽やかな果実香、スッキリとした香りが心地良いです。
口に含むと、ピチピチとしたガス感を舌に感じながら、旨みを感じる手前からサッパリとキレていきます！
しぼりたてのフレッシュさを前面に、クリアーで飲み飽きしない、開栓して空気に触れるごとに旨みが華開いていくタイプのお酒です！
【相性の良さそうな料理】
豚バラの大根巻き（クックパッドよりご紹介）
大根の苦み繊維質と新酒のほろ苦さを！豚バラの油分も切らしてくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6525319
〇篠峯 どぶろく生12
千代酒造 奈良県
1.8L 2640円（税込）
720ml 1320円（税込）
「どぶろく」とは、お酒を搾る前の醪（もろみ）の状態の物を言います。
醪を搾って初めて「清酒」となるのですが、搾る前ですので「濁酒」という表示になります。
香りは、バナナジュースのような甘くとろみのある香り、またサイダーのようなガス感を感じる香りが爽やかです。
味わいは爽快な酸味、とろとろシュワシュワな触感で、アルコール度数12度という軽快なタッチで広がるバランスの良いどぶろくに仕上がっています！
今回初めて千代酒造さんのどぶろくを仕入れましたが、正直な感想で・・・
めちゃくちゃ・・・美味しい・・・！！
すぐに売り切れるかもしれませんので、お早めにお求めくださいませ～
【相性の良さそうな料理】
焼肉屋さんにこのお酒があれば、間違いなくヒットしそうです☆
マッコリのような感覚で！！
