〇丹澤山 純米猫ラベル低アルコール原酒火入
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 2780円（税抜） 3058円（税込）
720ml 1400円（税抜） 1540円（税込）
川西屋酒造が醸す、丹澤山ブランドの夏酒入荷です！
黒猫が、金魚鉢（透かしになっています）を浮き輪の上から眺めている可愛いラベル
阿波山田錦を使用したアルコール度数13度の火入れ原酒です。
穏やかな香りで、口に含むと軽快な酸と共に優しい旨みが広がります！
夏の暑さに、キンキンに冷やして、食中酒として寄り添ってくれるお酒です。
【相性の良さそうな料理】
夏野菜の豚こま巻き（クックパッドより引用）
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https://cookpad.com/recipe/6840218
〇隆 純米吟醸若水無濾過生原酒熊本酵母
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3500円（税抜） 3850円（税込）
720ml 1750円（税抜） 1925円（税込）
「神奈川の怪物」、隆の熊本酵母KA-4で醸された限定純米吟醸酒
酒米は「若水（わかみず）」、柔らかな広がりで、芯に太い旨みを感じます！
香りはうすにごりならではのクリーミーな米感！そしてほのかに青りんごや葡萄などの果実香を感じます。
味わいは開栓してすぐは、やや硬めでエッジがすこし立っているよに感じますが、空気に触れると旨みが硬さをコーティングしてくれて、旨味の中に骨格のある、良いバランス感に変化していきます！
【相性の良さそうな料理】
いわしの梅煮（クックパッドより引用）
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https://cookpad.com/recipe/6531170
〇隆 純米吟醸美山錦55火入
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3100円（税抜） 3410円（税込）
720ml 1550円（税抜） 1705円（税込）
今期素晴らしくバランスの良い仕上がりとなった美山錦55％の火入れ酒です！
火入にしても香りはしっかり感じ、単体の美味しさ+食中酒の両輪を持ったお酒に仕上がっています！
香りはほのかにオレンジなどの柑橘系果実、穏やかな乳製品の香りも少し感じます。
味わいは、凛とした艶のある旨みが軽快な酸と共に広がっていきます！
後口の抜けも良く、まだ硬さが若干残るものの、骨格がちゃんとあるので、開栓してからも
変化を長く楽しむことが出来ます！
【相性の良さそうな料理】
バターポン酢の鮭のホイル焼き（クックパッドより引用）
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https://cookpad.com/recipe/6376465
〇花巴 山廃純米無濾過生原酒30BY
美吉野酒造 奈良県
1.8L 2900円（税抜） 3190円（税込）
720ml 1500円（税抜） 1650円（税込）
花巴の定番「山廃純米生原酒」です！
30BYの熟成ですが、強い熟成香は無く、熟成により硬さがマイルドになり、より艶が出てきているように感じました！
香りは、甘露飴の蜜っぽい甘み、梅や杏の甘酸っぱい花巴香を感じます。
味わいは、角が取れて硬さは和らいでいますが、パーンと広がる果実酸と、上品な旨みが魅力的です。アミノ酸（旨味成分）は少な目で、酸とアミノ酸が離れているスッキリタイプです。
【相性の良さそうな料理】
お漬物カナッペ（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/6470782
〇花巴 山廃純米自然淘汰
美吉野酒造 奈良県
720ml 1800円（税抜） 1980円（税込）
吉野の自然が醸した、吉野の自然が淘汰したお酒。
自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。
吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。
適応できる人がゆっくりと適応する味わい。自然淘汰と名付けました。（蔵元HPより引用）
要は、作為的に造らない、自然に任せて造る醸造法・・・ということです！
こちらは山廃仕込みバージョンの自然淘汰となります。
香りは濃縮した蜂蜜、梅、ほのかに杉桶由来の木のニュアンス、複雑にしてたくましい
重厚感のある香りを感じます。
味わいは、第一印象で貴腐ワインのような濃縮した甘酸の旨味。
しっかりとした飲みごたえはあるのですが、口中からサッと引いていく酸によるキレの良さ！
素直に「美味しい」が口に出る・・・そんな仕上がりとなっております。
【相性の良さそうな料理】
オイルサーディンのチーズ焼き（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/6607130
〇羽根屋 純米Clear Blue生
富美菊酒造 富山県
1.8L 3100円（税抜） 3410円（税込）
720ml 1550円（税抜） 1705円（税込）
羽根屋の新商品！！
山田錦×日本晴で醸された、「夏のスカッと爽快な空」をイメージした
夏酒が入荷になりました～！
和三盆のような上品な甘みを感じる吟醸香
味わいは、羽根屋らしい華やかさのあるテイストをしっかり感じつつ
後口クリアーに切れてきます。
キンキンに良く冷やして爽快にお召し上がりください(*^^)v
【相性の良さそうな料理】
インゲンの胡麻和え（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/6611501