和みのおやつ・くるみの黒糖がけと玄米茶もどき

ちょっと口さびしいとき、簡単にできる砂糖ごろもがけのおやつはいかがですか？
クルミだけでなく他のナッツや、硬くなったパンをラスク風に、など色々バリエーションが考えられますね。

１）胡桃をオーブントースターで乾煎りする（焦げ目がつかないよう、1分くらい熱した後は、そのまま置いて乾燥させる）

２）その間、鍋に砂糖を水をほんの少量いれ、箸の先につけて糸を引くような状態になったら火からおろし、１）を入れて混ぜる

３）ざるなどにあげ風通しの良い場所で冷ます→出来上がり！

玄米茶（もどき）は、スーパーで売っている「あられ」を緑茶に入れてお米の香ばしい香りを。玄米茶を切らしていたので実験してみましたが、代替品としてはまあいいかな、と思いました。

なお「あられ」のパッケージを見ますとお茶漬け、味噌汁にと書いてありますが、蒸した魚と野菜に振りかけてお化粧したり、揚げ物の衣につかったりと重宝します。


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