牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

まあ、ありあわせの大したことのない料理ですが、ズッキーニを拍子切りにして牛肉やパプリカ、トマトと炒めるのが結構おいしかったのでメモ代わりに。ズッキーニのむしゅっとした食感がいいです。ご飯が進みます。

１）しゃぶしゃぶの残りものの牛肉に塩、片栗粉をまぶしておく。野菜は好きな大きさに切っておく

２）ごま油にしょうがのみじん切りを入れて熱する（ニンニクがあったら入れるとさらに中華風に）。しょうがの香りがたったら玉ねぎ、パプリカを塩を軽く振りながら炒め、最後にズッキーニと牛肉を入れて牛肉の色が変わったらオイスターソースを回しかけて出来上がり。

片栗粉のおかげで牛肉は固くならず、また適度に全体にとろみがつきます。

 

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↓この光食品は、化学調味料を使わないこだわりのメーカーです。他にもめんつゆなどいろいろ商品がありますが、有機野菜の中濃ソースがおいしかったです。

 

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