れんこんとサイコロステーキのさっぱりガーリック焼き

ここ数日、体調が思わしくなく、コメントのお返事が遅れ、大変ご迷惑をお掛けしています。
しっかりお休みさせていただいたお陰で、今朝は、すっかり気分も良く、元気になりました。
今日はしっかりPCに向かうつもりでいますので、お返事の方もすこしづつですが、させていただきますね。

これは、少し前に作った夕飯の一品です。

れんこんを焼いてサイコロステーキを載せ、大根おろしにポン酢でいただくといった
とてもシンプルなものなのですが、ポン酢でれんこんを頂くのって、おいしいんですね～♪
歯ごたえと食感、プラスポン酢のさっぱり感がたまらず、サイコロステーキの際には、
毎回れんこんも一緒に買ってしまいそうです～♪

作り方はとっても簡単！
レシピのご紹介！

◆材料：2人分◆

サイコロステーキ・・・・・・・・・・・・お好みで

れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・大根3～４センチ分

青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小口切り大さじ２～３

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・３～４片

お好みの菜っ葉（水菜、三つ葉、サラダセロリ、ベビーリーフ）何でも可・・・適量

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・少々

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

◆作り方◇

レンコンは、輪切りにし、酢水に浸し、あく抜きをしておきます。

にんにくをすべてスライスし、半分は、れんこんを焼く際、もう半分はサイコロステーキを
焼く際に使用します。

れんこんをフライパンでじっくり焼いていきます。フライパンに油をしき、
スライスしたにんにくを入れ、弱火でこげる寸前まで炒めます。

炒めたにんにくはトッピングに使うので、とっておき、レンコンを入れ、
じっくり火が通るまで両面を焼いていき、塩コショウで味を調えます。

同じくフライパンに油をしき、残りのにんにくを焦げる寸前まで炒め、取り出し、
今度はサイコロステーキを焼いていきます。

簡単に塩コショウをし、ブラックペッパーで味を調え、れんこん、サイコロステーキ、
大根おろし、青ねぎの小口切りの順に器に盛り、トッピングに炒めたガーリックを
散らし、好みの菜っ葉を添えて出来上がり。

画像はガーリックを散らす前の段階です。
ガーリックの風味とポン酢、れんこんの食感、ほんとにご飯が進みます。
お肉が大好きな旦那が、喜ばないわけがありませんでした^^;
簡単なので、是非お勧めですね～♪


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