干し大根と豚肉の炒め煮

少し前に作った夕飯の一品です。
干し大根が食べたいな～と思い、豚肉と一緒に炒めてみました。
普通に干し大根を煮込むのと、また少し違った味わいになり、干し大根の食感が良く、おいしかったです♪
ちょっとピリカラ風に仕上げるとよりおいしくなりますね。

レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆

豚肉・・・・・・・・・・・・・１００～１５０ｇ

干し大根・・・・・・・・・・１５～２０ｇ

酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２

醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２

にんにく・・・・・・・・・・・一片

鷹の爪・・・・・・・・・・・・１本

ごま油・・・・・・・・・・・・少々

黒ごま・・・・・・・・・・・・大さじ１

◆作り方◇

干し大根は、カップ1.5のお水で戻しておきます。戻ったら、戻し汁を後に使うので、とっておき、
大根は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンに、にんにくのみじん切り、鷹の爪の小口切りを入れ炒め、適当な大きさに切った
豚肉を入れ炒めます。

さらに干し大根を入れて炒め、戻し汁を１カップほど入れ、酒、醤油、砂糖、黒ごまを入れ、
汁気がなくなるまで煮込みます。

最後にごま油を少し入れてできあがり。

とっても簡単です♪
カルシウムが豊富な干し大根ですが、苦手な方も多く、旦那は紛れも無くその中の１人。
それがなんと完食でしたので、苦手な方でも大丈夫かもしれません～♪


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