かぼちゃとさつまいものヨーグルトソース

最近、根野菜を頂いてないな～と思い、さつまいもとかぼちゃを使った和え物にしてみました。

ヨーグルトを使ったソースで和えるだけの簡単レシピなのですが、これは、おやつとも言えそうな雰囲気。
好みはあると思いますが、時にはこんなサラダも良いかもしれません。

レシピをご紹介します。

◆材料：２人分◆

かぼちゃ・・・・・・・８分の１個

さつまいも・・・・・・中２分の１本

レーズン・・・・・・・少々

プレーンヨーグルト・・・大さじ１～２

マヨネーズ・・・小さじ１～２

砂糖・・・・・・少々

◆作り方◆

かぼちゃ、さつまいもは１cm角に切り、さつまいもは水に浸してアクをとり、耐熱容器に移して、
ふわっとラップをし、電子レンジで４分程度加熱します。

ヨーグルト、レーズン、マヨネーズ、お砂糖と和えてできあがり。

電子レンジで出来てしまい、本当に簡単で、ビタミンやカルシウムなど栄養価も高いレシピですが、
味は、好みがあると思います。
マヨネーズ無しの方が、さつまいもとかぼちゃの甘味を上手に生かせ、ヨーグルトのソースともマッチし、
おやつっぽくさっぱりいただけたのかな～など、やや反省点もありますね^^;
お好みで調節されると良いと思います。
胡麻などをかけてもよさそうですね♪

さつまいもやかぼちゃは、そのままだととっても硬く切りにくいので、ラップでくるみ、電子レンジで
１分～１分半ほど加熱して切られると調理しやすくなると思います♪
今度は、マヨネーズ抜きで、リベンジしたいです～^^;


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