ブッシュ・ド・ノエル

今年は何を作るか、寸前まで迷っていたけれど
チョコクリームを作ってビュッシュ・ド・ノエルに決定。

昨年つくったシフォンはこちら。

ロールケーキ生地もシフォンのレシピで作る。


卵白　３コ
グラニュー糖　３５ｇ

卵黄　３コ
グラニュー糖　３０ｇ
牛乳　７０ｇ
サラダ油　５０ｇ

リ・ファリーヌ・グランクリュ　７０ｇ

手順はこちら→こいのぼりケーキ

リ・ファリーヌ・グランクリュとは、
１００％国産のうるち米のみを使った粉で、クオカで買える。
値段はお高めだが１００％国産というのが嬉しい。

焼き上がりはふんわりしっとり。
弾力があってロールに巻いてもひび割れることもなく、
今までで一番きれいに巻けた。

*

クリスマスイヴのディナーはどうなったかというと
これが家人のリクエストにより、油淋鶏と餃子！
どこがクリスマスなのかと…。

お酒は一ノ蔵　花めくすず音。
照明の加減でわかりにくいのだが、
紫がかった美しいピンクのすず音なのである。

甘くて飲みやすくて美味しい～。
今日のおかずにはビールのほうがよかったね。



ブッシュ・ド・ノエルはフルーツを添えてデザートに。


今日は食べすぎ！
マンプクで下を向けないよう～。