凍みダイコンつくりを始める ＜我が家の菜園31＞

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写真１　ベランダの凍みダイコン。水分が未だ抜け切ってない。


写真２　全長54cmのダイコン


写真３　重量3.4kgのダイコン

　我が家の菜園で今年も太くて長いダイコンを収穫（写真２・３）。
　ダイコンはニシメ、千切りサラダなどの他に、凍みダイコンにして保存する（写真１）。

　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影年月日：写真１・２；2012年01月15日、写真３；同月23日　撮影地：埼玉県久喜市