ニガウリ の 種 を 自家 採取 ＜ 我が家 の 菜園 ６ ＞

写真１　果皮が赤黄色、完熟の苦瓜・ニガウリ。2011年８月５日　写真２と同一個体

写真２　種を採るために残された苦瓜・ニガウリ。約32cm。2011年７月30日

写真３　種を採った後の苦瓜・ニガウリ

写真４　フキの葉の上に、ゼリー状の赤い仮種皮に包まれた苦瓜・ニガウリの種。仮種皮は甘い。

写真５　仮種皮を洗い落とした種。来年まで保存

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　細君は、毎年、野菜の種を自家採取する。苦瓜・ニガウリ、ネギ、オクラ、モロヘイヤ、大根など。その一つ、苦瓜・ニガウリの種採取が写真１～写真５。

 　さて、近年、ＮＨＫの朝ドラマに登場したゴーヤーチャンプルーに影響され、ゴーヤーと呼ぶ人が多く、筆者には耳障り。

そもそも、日本における主要産地の九州では、沖縄県を除く多くの地域で、果肉が苦い瓜、すなわちニガウイ、ニガゴリ、ニガゴイなどと呼ばれている。

 

中国語では苦瓜（kǔguā、クーグア）や 涼瓜 （liángguā、リァングア）、英語ではBitter melonなど、実態を表わす表記と呼称。

　

　やはり日本語でも、果肉が苦いウリ科の植物を表わすニガウリが妥当と考える。筆者は、子供の頃からニガゴイを食べていた。

 

　引用・参考文献等：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』日本語版（最終更新 2011年８月４日00:06）

　執筆：有馬洋太郎　撮影者：妻　撮影年月日：2011年８月５日　撮影地：埼玉県久喜市