One’sノート

お気楽、きままに感じるままに・・・

全粒粉入りベーグル

2013-12-23 | パン・お菓子作り
お昼ごはんに焼きました。

久々だったけど、よいリズムで艶やかに焼き上がった!

1個でも結構おなかいっぱいになるけど、王子は2個も食べたよ。
意外とシンプルなベーグルが好きみたいなんだよね。
何もつけずに食べました。

ちなみに、今回砂糖は黒糖使用。
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天然酵母でパンを焼いてみた

2013-12-03 | パン・お菓子作り
ホームベーカリー歴7年となったけど、実は天然酵母でパンを焼いたことがなく、今回初めて焼きました!

元種はホシノ天然酵母で、生種を専用カップにいれホームベーカリーで、なんと!24時間。
いやーすごいよね。

そして、もっと驚いたのが、焼きあがりまでの時間が長いこと。
早焼きでも、5時間弱でした。
全くの予想外で、やり始め時間を計算してなかったよ…( ; ̄3 ̄)

夜0時前に焼きあがり、翌朝食べました。

うん!おいしい!

生種は一週間程度で使い切らねばいけないみたいなので、今週もう一回焼いてみよう。
今度は、ちゃんと計算して焼きたてを朝食でね( ゜ω^ )b

この元種がなくなったら、自家製酵母を!って思ってるけど、いつになるかなぁー

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いちごリングパン

2013-04-07 | パン・お菓子作り
買った本を参考に作ってみた。

中には、昨日作ったいちごジャム。ちょっと焼き過ぎてしまったけど。。。
お味はどうかしら?
明日の朝食に食べまーす♪
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チョコロールケーキ

2013-03-31 | パン・お菓子作り
おやつに作ってみた。

生クリームに、刻んだチョコレートいれたら、パリパリしておいしかった。
ただ、巻き方がやっぱり下手だ…

土、日曜日と食べたけど、日曜日の方がしっとりしてイイ感じだったわぁ。
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3種のパン

2013-03-24 | パン・お菓子作り
本日のランチ。

3種類のパン(ウィンナー、コーン、あんぱん)。

今回は、ちゃんと計量して作ったので、大きさは、ま、同じくらいにできたかな。

パン生地は、同じなので味は一緒だけどね。

最近パン作ることも多くなったから、発酵機能付のオーブンが欲しいなぁ…と思うのでした。
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クッキーつくり

2013-03-21 | パン・お菓子作り
「クッキー作るかな?」というと、
「王子も手伝うー」と。
型抜きだけしてもらおうと思ったら、計量からお手伝い。

ほぼ王子が作って、私が手伝った感じ。

カタチは、くま。
で、ごまで目をつけたけど、ほとんどとれちゃったー

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シュガートップパン

2013-03-09 | パン・お菓子作り
今日のランチ。

レーズン入りシュガートップパンと、チョコチップパン。

王子も粉の計量を手伝ってくれました。

私が全部同じ大きさに作るのは、きっと無理だね。
計量するものなのかしら…
高校生の時にパン屋でバイトしてたけど、発酵後のトッピングとか、焼きしか経験ないからなー


とりあえず、ふわふわに焼き上がった♪
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いちご大福

2013-03-03 | パン・お菓子作り
初めて、いちご大福作りました。

「えーだいふくぅ~」と不満そうな王子だったけど、美味しかったみたい。(よかった!)

「また、この(いちご)だいふくつくってね」だって♪
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日曜日のランチ

2013-02-25 | パン・お菓子作り
ピザ焼きました。

生地とピザソースもお手製です。
トッピングは、塩鶏とアボカド、ベビーリーフ。

全部、それぞれのレシピを見ながら作りました。
なかなか、旨かったぞ


二枚目は、桜えびと刻みのりでやきました。

同時に焼けなかったこともあり、王子は一枚目のピザでおなかいっぱい。
ほぼ、とーちゃんが食べました。
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キャラパン

2010-07-10 | パン・お菓子作り
保育園の夏祭りで昼食が済んだので、王子お昼寝中にキャラパン作り

実は、1ヶ月半前に衝動買いでアンパンマンのパン作りのオモチャを買ってしまったんだよね。
だって、定価五千円くらいのが、1500円だったから…

しかし、このパン作りの型抜き。アンパンマンとショクパンマン、カレーパンマン、ドキンちゃん。準主役(?)のバイキンマンがいないのがちょっと残念。
王子はまだバイキンマンが好きだから…

さて、パンの方は、多く作ってしまって天板いっぱいになり、くっつき過ぎてしまった…

次回は分量を少なくして、つや出し(卵がなかった)をちゃんとしてみようっと。
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