蒸しプレート購入

インスタで蒸し料理を何度か見かけ、蒸し料理ヘルシーだし、よいなーと思っていた。

でも、せいろは手入れ大変そうだし、保管が邪魔そう…

で、みつけたステンレス製のフライパンに乗せるプレートをみつけ購入。

26cmのフライパンに重ねられるので、収納も問題なし。

今まで肉まんの温めは、鍋で少し重ねないと無理だったので、これなら大丈夫！

昨夜の夕飯に早速蒸し野菜を作ったぞ。

タレは、先日息子が成田山新勝寺行った際に買ってきてくれた「すりゴマ」を使って胡麻ダレ。

野菜たっぷり食べられてよかった。

塩麹作り

発酵メーカーを購入しまだ鶏ハムしか作ってなかったけど、ようやく塩麹をつくった。

容器をレンジで熱消毒して、乾燥麹、塩、水を入れ、スタート。

できあがった後は、ブレンダーで滑らかにして終わり。

簡単♪

発酵メーカー購入

たんぱく質を手軽に摂取＝鶏ハムという考えから（笑）、発酵メーカー購入。

鶏ハムは、鍋で作ったこともあったけど、やはり調理に多少の不安（生）があったし、塩麹等も作れるってことで、購入決断。

今日は、３回目の鶏ハム作り。

良い感じにできました♪

そして、朝ごはんは、さっそく鶏ハムを使ってピザ。

鶏ハム、しらすを使ってハーフ＆ハーフ。

鶏ハム作りで出たエキスは、野菜スープに使用。

私の好きな塩麹、甘酒も作れるので楽しみだな。

あと、挑戦したいのは、発酵あんこ。

発酵生活楽しんでいこ♪

今日いち-2024年10月6日

ジイジが作ったジャガイモ（シャドークイーン）で、朝ごはん。
ジイジのおかげで、いろんな種類のジャガイモを知る。

今日いち-2024年9月21日

休前日は、つい何も準備しないで寝ちゃうので、発酵なしの生地作りから、冷蔵庫にある物だけで、ピザ焼いたー

月見団子作った

昨晩は、中秋の名月。

駅のコンコースでは、月見団子を売る店が出ており、買いたいなーと思いつつ、並んでいたので、電車時間優先でそのまま電車に乗り込む。

帰りに寄ったスーパーで、思わず「だんご粉」を購入し、約10年振りに手作り団子を作った。

前回作った時の記事。

息子がカワイイ事言ってた！

中秋の名月 - Ｏｎｅ’ｓノート

粉混ぜて、まるめて、茹でてと簡単だったけど、コネが足らなかった？　水の量？

なめらかさにかける団子となってしまった（泣）

夕飯作る前に、思いつきで作るもんじゃないね。

でも、画像でみると美味しそうに見えるよね（笑）

肝心の月の方は…

帰り道ぽっかり浮かぶ月をスマホで撮影してみるものの、画像を見ると残念なものばかりでした…

お弁当作りスタート

4月より息子も後期生(高校生)。

大好きだった給食がなくなりました。

よって、母のお弁当作りが始まることに…

料理得意じゃないし、朝も余裕のない私には(少しでも多く寝ていたい人)、それはそれは大変なことで

小学生低学年の学童弁当とは、量も違うから憂鬱です。

８年前のお弁当の記事 ⬇

今週のお弁当(最終) - Ｏｎｅ’ｓノート

この頃は、ブログに写真アップするのを励み(？)に楽しんでいたりしたけど、そんな余裕はないし、彩りなんか気にしなくなりそうなので、ブログアップは今回だけだろう

ま、購買があるから、頑張り過ぎずに３年間続けられるようにしよう。

これは何でしょう？

正解は…トナカイ

記事で簡単トナカイをみつけたので、作ってみた！

角に使うプレッツェル🥨が近所のスーパーになくて…鬼が出来上がった😁

これはこれで、面白いからアップしておきます。

ちなみに、こちらが作りたかったトナカイ。

かなり久しぶりにロールケーキなんぞ焼いて、クリスマス🎄行事を演出しました。

でも、クリスマスツリーも大きいのは出していません。玄関をちょこっと飾ったくらい。

子どもも反応微妙だから、ま、適当にね。

無理はしません。

いくつになっても、クリスマスは気分は少々あがるので、クリスマスディナーやケーキ作ったけど、うちの男たちって、何も気にしてない感じよ。

つまらん人たち！😤

広島焼き、焼いてみた

母の日だけど、なーんにもなく…

キャベツをもらったので、どうやって消費するか考え…「広島焼き」に決定！

とはいえ、過去自分で焼いたことはない！

でも、キャベツたっぷり使って焼いてもらった食べたことがあるので、「キャベツ大量」イメージがあった。

広島焼きって、たぶん片手ほどしか食べてないわ。

広島県出身の人が焼いてくれたのと、以前職場近くで専門の店があったから。

で、母の日だけど、材料全部用意して、ホットプレートなども準備し、母の日だけど(しつこい)、私が焼いた。

家族に確認したけど、焼く自信がなかったようだ。

とはいえ、初めてなので、検索して焼く順番をお勉強しながら、焼きに入った。

生地→キャベツ→天かす→豚肉→麺(横で焼いておく)→玉子

工程が忙しい。

本当は、もう１つ焼く予定だったけど、同じ作業したくないので、２枚目は「お好み焼き」にしちゃいました😅

広島県出身の人は、90％以上(数字は適当)の人が焼けるって聞いたことあるけど、慣れが必要だわ。

「次」があるかは…わからない😁

でも、美味しかったよ。

おうちで燻製

家で燻製してみた。

本当はBBQでするつもりで準備してたけど、荷物増えるからやめて、家でやってみた。

というのも、BS松竹東急でやってるドラマ「いぶり暮らし」を観てることもあるから。

定番のゆで玉子とチーズ。

それとテレビでやってたアーモンドを、普段使いの鉄の中華鍋でやってみた。

燻すこと10分強。

この出来上がり、どうでしょうか？

玉子は、めんつゆに半日付けてからなので、よく味がついています。

良かったのは、アーモンド。

味は、キャメルコーンに入ってるピーナッツのような味でした。

テレビでは、いろいろな食材を燻していて面白味があるけど、うちではおつまみ程度の食材なら、またやってみようと思う。

ちなみに…当然スモーカーは持っています(もちろんダンナが購入した)。