マンゴーのバターケーキ

昨夜県西部に大雨洪水警報が出た。
久しぶりのまとまった雨でもたいした被害も出ず
救われるところも多く良かった。
涼しかったのでたたきつけるような雨の音を聞きながら
乾燥マンゴーをいれてバターケーキを作りました。
ただ失敗したのは上にマンゴーを飾って焼いたことです。
糖分が多いので焦げてしまいました。
今度焼く時は表面が半焼けになった時に
取り出して飾って焼けば尚美しく美味しく
仕上がったのではと思いました
最近暑いので敬遠していましたので
配達の卵がたまりにたまってしまい
隔週の配達に変更しなければと思いました