連休後半になってようやく連休。通常の週末と殆ど変わらない気もしますがまあよしとしましょう。先週から漬け込んでおいた牛肉を乾燥させて保温型のイージースモーカーで燻製作り。ちょっと塩抜きが足りなくて、すこし辛めに仕上がりました。来週のお弁当の食材とおもってましたが、酒のつまみかな。
ところで、我が家では大活躍のイージースモーカー、先日、古道具屋で見かけましたが、流石に二個はいらないなぁ。
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