🔶 R1がなくなり、今度はLG21 🔶

　
初めて作ったR1ヨーグルトを食べ終えたので、今度はLG21を作ることにしました。

　

市販のLG21の1カップ112gを種に、牛乳１リットルで作ります。

念のため容器は、少量の水を入れて電子レンジで沸騰させ、加熱消毒しました。

　

それとLG21は、あらかじめティースプーンでよくかき混ぜて、かたまりをトロトロにしてから、牛乳にゆっくりと溶かし入れます。

　

　
調べたら発酵温度は42度だそうです。（41度でも43度でもダメ！、な訳ないと思うけど）
　
あとはタイマーを８時間にセットして放置。

　
楽ですね～。夕方には出来上がります。

　

楽しみ～。♪♪♪
　
これが終わったら、甘酒と小豆麴の製造が待っています。

　

発酵生活は果てしなく続く～～、のかな？