近所への買い物を終えてポストを開ける。この夏、引っ越す前
まで師事していた大先生からお祝いの手紙でした。
その他、ご当地はいかがか、贈り物をありがとう、話を進めて
もらっていた三人展の日が決った、など、いかにも大先生、な
内容。何度読み返しても、お人柄、気持ちが響きます。
大先生は「鉛筆を持つ手は震えるけど、筆は不思議と震わない」
というのが口癖(笑)。ホントに震えてない(爆)。
送られてきたのは再利用した封筒。この手の作業も大先生は
とても丁寧(笑)。お稽古部屋のあそこの机で筆を走らせて、
封筒を再利用させたのだろうな～と懐かしく、目に浮かびます。
ときに元気づけ、ときに優しく癒してくれる手紙をいただけた
ことに感謝。より嬉しさがつのりました。
※三人展…
大先生とそのヤング弟子2人の作品展です。
ヤングその①、Kなみさんは大学卒業の記念に。その②、私は
ジャスフォーの記念に。そして大先生は米寿の前祝い。
タイミング良く三人が三人、記念の年になったもので。
楽しい作品展になればいいなぁと思っています。
28th Sep.
時々、習字の勉強に行く伊都の里( Ito no sato)研修所。その近くに
“糸島” という農作物の産地があります。糸島産の農作物は近所の
スーパーにも入っているので存在は知っていました。その糸島の
産直屋さんを週末の唐津(呼子) ドライブで確認(笑)。
帰りに寄ってみました。
敷地面積 大きな大きな産直屋さん。魚 肉 野菜、米 味噌 しょうゆ
豆腐、加工品、和洋菓子、切り花 観葉植物と種類は超豊富。
酪農も盛んなようで、乳製品もたっくさん。イチゴミルクとバニライチゴ。
微妙な違いですが、イチゴ色の濃い方がイチゴミルクです(笑)。
凍ったイチゴの果肉がふんだん、これヒット
黄色の唐辛子に わくわく。その他 買い込みました(笑)。
まずはミニきゅうり。
京都の北山、創作和食で食べたピクルスがあまりにも美味しかった
ので家でも再現してみたく…ピクルスにしました。
さつまいも。オレンジキララという品種。ふかしてみました。
あらホント、オレンジです。そのままでも十分甘い
かぼちゃ。大分ではピーナッツの形に似ていることからナッツかぼちゃ
と言ってました。こちらではまた別の呼び名でした。これは蒸してポター
ジュに。先日、金網つじで買った蒸し台を早速お試し。思った通り!!
脚の高さがあるので、鍋にはる湯もたっぷり。十分蒸し上がります。
牛乳を加えてbamix。塩で味を調えただけ。これだけなのに、
すごーく美味しい こここに行く道順も覚えなきゃ(笑)。
26th Sep.
カラリと晴れた土曜日。
出かけたのは福岡県のお隣、佐賀県です。
「虹ノ松原」を抜けて～
唐津市街を通過、呼子町へ。
11時。開店前に到着した河太郎。なのに、なのに、すでにイカの
活き造りは完売してるとか。店員さんの説明を聞いていると、今日は
先着の20人分ぐらいしか用意できないらしい。(海は時化？)
続けて、他のメニューならご用意出来ますけど～と、あまりにも上から
言うので、前に居たご婦人はかなりご立腹。
ご婦人の「活き造り以外は冷凍食品っちゃろ？」みたいな小声が気に
なったので他店を当たることにしました(笑)。
あ、ふく萬坊。これは～よくいただくイカしゅうまいのお店。
しゅうまいの専門店じゃなかったみたい。よかった、活き造りがあって。
たたみ、板の間…せっかくの秋晴れがもったいないですからね、
テラス席が見えたので、そちらにしました。呼子湾を一望です。
間もなく…きたっ、イカしゅうまい(笑)。小鉢はイカと昆布の煮物。
活き造り。この季節はどのイカだろう。聞くよりも“食べ” に走りました。
オットいたずら。下足を触ると動くので何度も、ほら、ほら、ほらーと。
私がキャーッ、とでも言うと思ったのでしょうか(笑)。
イカたちに、ジーっと見つめられても、美味は美味(笑)。
隠し包丁。
歯ごたえがあるけどやわらか。噛むたびに身がしっとり。甘ぁい
下足は後造りで天ぷらに。天つゆ(大根おろし) or カレー塩で。
+420円で、ウニの炊き込みご飯に。ウニは唐津産ですって。
玄界灘も美味しい海の幸の宝庫です。大満腹。
朝市を見学。通り(商店街) に着いたのが昼12時を過ぎた頃。
朝市というには遅すぎ。食事に時間を忘れてしまいました(笑)。
名残りだけは見れましたが。
このまま帰るのでは消化不良～と、萬坊の近く、湾の通りに
戻るとイカが回ってました。鮮度の良いうちにこうやって乾かす
のだそうです。
通りには、デーンと干物。
その前にテントを立てて干物を直売(笑)。特にアジやサバのみりん
干し。店店、いや、テント、テントか。で味付けが違うので、好みの
味を探すのも美味しい、いや、楽しいですよ(爆)。
こちらのお店では回り終えたドラえもん。目を回していました(爆)
こじんまりとした港町。季節を変えて、また違うイカを食べたいと思い
ました(笑)。日本三大朝市(のひとつ) も経験してみたいし。
買ったもの。地たまごが大きい。3L、中には4Lぐらいのもあります。
瓶のいかさし昆布漬け、大好評絶賛発売中だそうです(笑)。
25th Sep.
京都旅から現実。いつもの朝。5時半に起きて、朝ごはんとお弁当
を作る朝がやってきました。地味な繰り返しです。でも知っています。
だから束の間の一人旅が存分に、フルで楽しいことを(笑)。
さて、秋分の日。ようやく原坊の朝顔が咲きました。
ものすごい雷雨が去ったら、一気に季節が秋に変わった感。
朝顔も咲きやすい気候になったのでしょうか。
洗剤がなくなったのでコストコへ。オットに今日はわたしが運転
をして完璧にルートを覚えます宣言(笑)。野菜売り場で茶色い
トマトを見ました。はじめてです、カナダ産だそうです。
今回のカート。季節ものとしては、生鮭の半身が1,000円。洋なし、
舞茸も大きな株です。おしょうゆは福岡のメーカーものに初挑戦、
シーザーサラダのキットも同じく初挑戦です。クリスマス用品では
ハンドソープかな、香りが美味しいので毎年買っています(笑)。
ランチ。ルクルの中にあるお好み焼き、鶴橋 風月です。
大阪で食べて以来だから～4年ぶり。オット、いつの間にか
チェックしていたようです。そしてゲソ焼を頼むという…
わたしは牛すじが好き(笑)。焼けるまで京都旅で出会ったステキな
二組のご夫婦の話、そして福井のご夫婦の話などなど。オットからは、
いかに人に恵まれているかと…まったくその通りです。
ちなみに、留守番のオット。近所でＢ級グルメの最高店と出会ったと
興奮(笑)。どれどれ、楽しみにしておこう。
23th Sep.
朝のmiisuke邸。昨夜あんなに遅くなったのに、ピッカピカに
片付けられていて驚きました。そういえば昨日…
食器棚を見せてもらっていたら、以前送った いいちこ焼酎の
瓶を再利用してくれていました。ブラックとホワイトのペッパーを
入れて。お人柄に感激です。全てに通じていると思います、ホントに。
朝は新聞、広告が楽しみなので、福井新聞を読みました。紙面は
カラーが多くてとても読みやすい構成。好きになりました。広告も
新米絡みです(笑)。福井では稲刈りが終わって新米の時季。畑では
蕎麦の白い花が満開でした。
ゆっくりと贅沢なお風呂をいただいて、フロール これが
そーーーとーーー美味しくて、ほとんど食べてしまったかも
しれません(笑)。
日本海までドライブ。やはり九州の海とは違いました。そして
産直屋さんへ。目に付いたのは自販機。直売所の名入りです。
ランチは蕎麦。福井は蕎麦も有名だそうです。食べて一口…
普段からすれば固めと感じたゆで具合です。だけど、新食感
かき揚の“高さ” にも興奮しました(笑)。
その後、お茶をしてお別れ。京都で乗り換えて博多着。
今年の允許式＋ご褒美旅行は終わりました。
買ったもの。お守りと名刺香。本名には藤がつくので、つい買って
しまう藤グッズ。さすが京都ですね、香までありました。
調理道具類。その他、骨董の取り皿と、福井の産直で買った
食品はおってアップいたします。
22th Sep.
朝。チェックインを済ませて京都駅でスーツケースを預ける。
福井に移動する14時間まで、東京の友人夫婦と過ごします。
河原町でバスを降りたら先斗町、四条大橋を渡って鍵善良房で
待ち合わせ午前9時。
黒蜜でいただきました。ご褒美、ご褒美
友人の のりちゃんが教えてくれた“キズひとつないという くずきりの氷”
です。人力車のお兄さんがお客に話していたしていた、という話です。
確かに。奇跡の一枚が取れました(笑)。
高台寺までお散歩。ねねの道です。お目当ては金網つじ。
蒸し網と柄がローズウッド(紫檀) の茶漉しを買いました。そして
MＫタクシー(京都の友人曰く、タクシーは、断然MKタクシーに
してね！いやな思いはしないで済むから) に乗って三条の骨董、
観山堂へ。染付の取り皿を2枚買いました。
そしてランチ。北山へ。リッチにゆっくりと味わう創作和食です。
ゆばのあんかけのきのこ、旬素材の手まり寿し、秋鮭に菊花…
初秋も華やかな京の食、どれも完食。ご褒美、ご褒美
楽しい時間はどうしてビュン、とても速いのかな～。北山から
京都までの地下鉄、途中駅でのりちゃんご夫婦とお別れ。
京都駅から福井に向かいました。
伺ったのは～miisuke邸です。
季節の花を活けて、リクエストのスペイン料理でもてなして
くれました。
パエリアです。習いたいと言ったら、一緒に作ろうね～と
教えてくれました。約9割はmiisukeさんがやってくれましたが
百聞は一見にしかずです。私が作るパエリアはどうして粒が
残るのか、味がぼやけるのかが、よく分かりました。
だーい好きだと言ってた、エビのオイル煮を覚えてて
くれたのですね～感激。作り方もバッチリ(笑)。
レモンとオリーブオイルの割合も覚えました(笑)。
憧れの器たちもたくさん使ってくれました。
そしてオリーブのまな板も。
美味しい料理に、お酒、そしてご夫婦との会話。こんなに たくさん
のご褒美続きで良いのでしょうか～。最後はもてなしのために
作ってくれていたフロール。はじめて食べるクリームの配合、美味
しさと、スポンジ具合にたまらず2切れペロっ。いただきました
20th Sep.
朝起きて、昨夜書いたレポートの文字に驚き。下手くそ。
あまりに下手だったので、ホントに七段位をいただけるのか、
と不安(笑)。晩ごはんはとても丁寧な料理内容だっので感激。
そして朝ごはんも。昨夜、祇園で飲んだ他2人の先生は、京都
で允許されるのがはじめてということで大喜び＋大興奮。
朝9時。いよいよ(正確には) 允許状授与式。壇上に上がって
段位をいただくこの瞬間、この瞬間が目標です。感激。もう
全ての人にお礼を言いたくなります。おかげで七段位をいただ
くことが出来ました。最高段位の八段まであとひとつ。やっと
ここまで来ました。ありがとう、ありがとう、ありがとうございました。
記念撮影をして観峰会館(美術館) へ移動。宗師の書作品等を
見学して解散。となりの平安神宮にお参りをしました。
桃のお守り。私は堂号を桃里院と言い「桃」があります。なので、
このお守りは欲しいと思いまして。それから本厄のオットに勾玉
のお守りと、自転車に貼ろうと2台分のステッカー守りを買いました。
そして、道路向かいの六盛茶庭へ。そう、前日に行ったスフレの
専門店に早速リピートです(笑)。親しくなった先生たちが私の京都
歩きに興味を示してくれまして…。そんなに興奮するスフレなら是非
食べてみたいと盛り上がった訳です(爆)。
ドリンクとのセットはバニラスフレしか設定がないのですが、昨日も
食べているので、今日は変化球。種類も豊富にある中から季節の
スフレ “ぶどう” を選びました。ブドウの果肉入りのソース、これまた
感激 ご褒美、ご褒美です
先生たちも、ナイスリアクション(笑)。
ものすごく喜んでくれました。
それから夕方まで京都の友人と会い、夜は東京の友人夫婦と
過ごしました。出会いもまた、ご褒美、ご褒美
19th Sep.
今年の允許式も新幹線にしました。京都へ。
途中、岡山の空にうろこ雲。本州は秋か～
昼前に京都着。集合の時間まで約2時間。急ぎます。
京料理の店「六盛」のスフレ専門店、六盛茶庭です。
イラスト入りの用紙でスフレの食べ方を学び(撮影NG)、セットの
アイスティーを飲みながら、待つこと25分。はじめて食べるバニラ
スフレです。焼き立ての美味しさに感激 ご褒美
岡崎から市バスで四条通まで。お箸の市原さんです。盛り付け
箸と焼きもの箸を数本。市原さんのお箸、一度使ったらもう
手放せなくなりました。必需です。
市原さんから徒歩数分で会場の烏丸京都ホテルへ。
さて、リセット。お勉強です。オリエンテーション後はさっそく
特別講座①、書道史です。今年も へぇ～なら、かなりの へぇ～な話。
書の分野も、研究者たちの話というものはとても面白いので、聞き
飽きません。眠りません(笑)
夕食を挟んで特別講座②、宗家による講座です。観峰流のあゆみや
次年度の高段位試験(要領)についてなど、最高段位の八段まで
あとひとつのところまできましたからね、聞き逃しては大変、と必死に
聞きました。今度は眠れません(笑)。
講座終了。部屋に戻ってレポート書き。
で す が、去年の允許式を経験しているので今年は余裕。
同室、隣室の先生(こう呼び合います) と夜のお散歩へ。縁結びの
八坂神社です。七段位にご縁をいただけますように～
祇園で軽く一杯が、二杯になりました(笑)。 ここは偶然入った開店
間もないお店だけど…以前は佳つ乃さんがやってたお店とのこと。
ご一緒したひとりの先生が、佳つ乃さんの大ファンだと言うことを
十分と経たない前に聞いたばかりだったので、倍驚き。
八坂神社のご縁かも～。
部屋に戻ってレポートを仕上げました。午前1時。
18th Sep.
「大分とは違って専門医が多いから環境がとても羨ましい」と
Tみちゃん、通院日です。診察後、我が家までプチ冒険。最寄りの
駅まで西鉄電車でやってきました。遅昼になったので家ご飯の
リクエストは延期、ランチは駅周辺で済ませました。
「大分(の専門医)は1つだから、そこで見放されると・・・」と話して
くれました。大分の事情には詳しくて。ジネコを参考にしてるから…
と差し出してくれました。私はこの分野の当事者なのに治療情報
を得ることには消極的。でも今回は違う感じ。
小休止から～1年半？スイッチが入ったりして(笑)。
お土産の甘いものとお喋りで、お腹いっぱい(笑)。キッチンに立つ
のが面倒ぉ～。オットの帰宅まで時間もないし～。と、こんな時には
包んで火を通せば終わる「包み焼き」が最適(笑)。
サワラです。駅前商店街で買った野菜類と、冷蔵庫にあったセロリ
の葉とピーマン。味付けはレモン塩とブラックペッパー。最後に
オリーブオイルをかけて～
180℃のオーブンに～行ってらっしゃい。
お利口さん
もう一品は、買って2日、そのままになっていた かにコロッケ。
このお店を曲がるとオットの職場。彼は毎日この看板を見るので
ものすご～く気になっていたのだとか(笑)。
「(買って2日で) この美味しさだから、揚げたては かなり だと思う」
とオット。「職場の人は誰も食べたことがないんだって」と、どちら
でもいいようなことを続けました(笑)。「みんな、近すぎてきっと
食べてないんだろうな～ま さ に 灯台下暗し」などと。その後も、
どちらでもいい話をしばらく(笑)。で、サワラは？
「最高」!!とだけ。とっても短過ぎ(爆)。
13th Sep.
