友人たちと作ったおせち料理。
帰省土産として持ち帰る分が完成しました。
今年もご覧いただきありがとうございました。
皆さまどうぞよいお年をお迎えくださいませ！
まもなく西鉄天神大牟田線沿線に暮らす同級生3人と、
年末恒例のおせち作りが始まります。
初日の29日までの間、タイムスケジュールを作ったり、
買い出しに行ったり、忘年会兼打合せをしたり。
30日が完成予定です。
今年はJR鹿児島本線沿線から1人加わって作り手4人。
合わせて27名分を作ります。
本当に申し訳ないのですが、わが家の狭小キッチンでは
4人が限界です。
の、前にコストコでお買い物。
クリスマス25日に行ったので試食も(特にデコレーション
ケーキ！) 大盤振る舞いな感じ。おお腹いっぱい！
ギリシャヨーグルトが美味しかったので買いました。
岩田屋でお買い物。わたしも走る感！
'14年、田園都市線の料理教室Konami's deli で習った
ローストチキンが、わが家のクリスマス定番！
札幌で雪のクリスマスを満喫した直後だったので
家ではどうなの？と思っていましたが、オットが
Konami先生のローストチキンが大のお気に入り。
「あれ食べたい」で通じました(笑)。
サイズが手ごろな若鶏に出会ったのは22日。
ブライン液漬け込みからオーブンに入れるまで2日ありました。
テーブルの用意を済ませて着席してもらって～チキン待ち！
途中、オーブン内で位置を変えながら焼き～完成☆
グレービーソースも成功☆
切り分けて～もも肉。
胸肉。本当にめちゃ美味しいローストチキン！
鶏がらは後日お吸い物に。
お豆腐、白菜、和の具材と、ハーブバターの香りが
残った鶏がらをつないでくれたのは、ブラックペッパー。
おさしみ、ほうれん草のごま和え、白ごはんとも合いました☆
タコ糸の縛り方、全体的にまんべんなくつけたい焼き色と
クリアしたい課題はありますが、年々上達している実感！
Konami先生、無事に終わりました(笑)。
旅の楽しみはご当地食材ショッピング！
六花亭では新商品、四角い缶の焼き菓子セットと、
エプロンを。エプロンはオットからのプレゼント(驚)。
瓶もの。
豚丼のたれ2種。ひとつはお土産にいただいたもので、
もうひとつは茅乃舎 北海道店の限定商品。
成吉思汗のたれと、お土産にいただいたザンギの漬け込み
調味料。
日本酒。
昆布。
サッポロビールと、さっぽろの水。
BABBIが期間限定で出店中！
Xmasアソートとクレマ(ピスタチオ)。
セイコーマート(北海道コンビニ) の牛乳、マルセイバタ、
よつ葉バター(メープル＆バター)、新千歳空港の行列商品
KINOTOYAの焼き立てチーズタルト。
お土産にいただきました。
空港で持たせてもらったソフト大福。
お土産にいただいた、やきそば弁当と、やきそば弁当の
ソーセージ。ピンクなブラックサンダー。
オットが買っていた “勝負に勝つ飴”。
オットの上官(ご夫妻) が家庭のストックものまで
持たせてくれました。前回アップしたかぼちゃとは
別に～新米ゆめぴりか、新豆(大豆、黒大豆)。
アーモンドはミュンヘン市で。
奥様の冷凍ストック法、特に小分け具合や、メモが
素晴らしく、とっても参考になりました。
秋鮭 生。塩焼き、ムニエル、シチュー、鍋にね、とのこと。
まずは前日に塩をして一晩おいて塩焼き。
とうもろこし。
収穫の盛りの頃に1年分を(芯を外して) ストックする
のだそうで、120gずつ小分けしていました。
とうもろこしご飯にしました。
お米2合に、とうもろこしの小分け2つ(240g)。
なるほど～ちょうどよい割合！
おかげで帰福してからも食卓では北海道が続いています(幸)。
「帰福の翌日が冬至だね～」と、訪道のお土産に
地元のかぼちゃ “雪の下” を持たせてくれました。
冬至の室礼に南瓜(かぼちゃ) は必須。
南瓜の黄色は厄除けの色。しかも、その名前の中には
“陽” の気を含む「南」の文字が入っています。
実際、冬場の野菜が少ない時期に、長持ちして栄養価の高い
南瓜を直会(なおらい／食べて体に取り込むこと) するのは、
体力をつけて風邪などを予防します。
南瓜は薬膳としても体を温めて疲労を回復。
「脾(胃)」の働きを高めます。
美肌づくり、生活習慣病の予防、胃痛や便秘の解消にも。
また、室礼や薬膳につながる陰陽五行説では冬至を
「陰極まって陽に転じる」時とされ、この日を境に、
太陽のエネルギーが少しずつ回復(日が長くなる) して
いくおめでたい日としています(一陽来復)。
歳時記食として、南瓜の煮ものを作りました。
大きめの一口大にカットしたあとは砂糖の脱水作用を利用。
南瓜らしい色に仕上がりました。
柚子湯に入って体が温まりました。
室礼では、香り高い柚子湯に入るのは、邪気を払い、
(お正月を前にして) 禊ぎをするという意味合いがあります。
室礼、直会によるおうち歳時記を考えると、何も儀礼的な
ものだけではないように思います。
冬の寒さを乗り切り、新しい年を元気に迎えようとする
知恵が分かります。室礼で気持ちが引き締まりました！
新年はもう間近。
今日はローストチキンを焼きながら、おせち料理の段取りを
考えています。
どなたさまにも Happy MerryChristmas ☆
札幌滞在の1泊は駅近のホテルで、2泊はオットの札幌勤務
時代の上官邸宅でお世話になりました。
邸宅では、ゆめぴりか(北海道産米)、じゃがいものお味噌汁、
ホッケの塩焼き、ジビエ(鹿肉)、牛乳などなど連日
朝ごはんから北海道グルメ満載！爆発的に食べました(笑)。
雪かきをすると、みるみる1.4メートルくらいの雪山に
なりました。珍しがるので、珍しがられました(笑)。
ご夫婦揃って空港まで送ってくれました。
到着口では分かりませんでしたが、新千歳空港は
見どころがたくさん！
それを見越して出発の2時間前には空港着(笑)。
ランチは空港内。
初スープカレー。こんなに美味しい食べものとは！
ごはんにレモンをしぼっていただきました。
食後は、よつ葉のソフトクリーム。
空港でもお土産をたくさん持たせていただきました。
迫る搭乗時刻。
とーーーっても名残り惜しいと、オットはまた涙。
ぎょえ！いつから泣き虫に？
上官ご夫婦とわたしはそれがおかしくてまた涙(爆)。
次の再会を約束し、西日に向かって帰りました。
いつの日か私たち夫婦も上官ご夫婦のようになれるかしら。
やっていただいたように、それを見習わなくっちゃ！
目標がまたひとつ出来たね。
(ご子息の結婚式に) お招きいただき、心から感謝
申し上げます。皆さま末永くお幸せに☆
おかげで素敵な4日間でした。
晩ごはんはラムしゃぶ！
熱烈リクエストに応えてもらいました(笑)。
前日に結婚式を終えたカップルも合流して計8名。
「これじゃあヘルシーじゃないべさあ」と
言われながら、ものすごくおかわりしました(爆)。
札幌在住の人、札幌に暮らしていた人(オット)、
独身の頃から出張も合わせると訪道6回目の人(わたし)。
な ん とその誰もが登ったことのない！という
札幌テレビ塔へ。
展望台から撮りました。
食後はピントが合いません(笑)。
足元がガラスの場所。
テレビ塔の設計者は全国に合わせて6つのタワーを
設計しています(タワー6兄弟)。
札幌、東京、名古屋、大阪。九州は福岡と大分県別府。
大穴、大当たり！
テレビ塔内の神社で手を合わせるオット(笑)。
大通公園は、ミュンヘン市(クリスマスマーケット) が
立ち並んでいました。マイナスの気温も手伝うのか
博多や天神のクリスマスとは別もの(笑)。
赤、白のホットワインが美味しかった～☆
新郎の父(オットの札幌勤務時代の上官) 邸宅に連泊。
おかげで雪の暮らしを体験することが出来ました。
午前中はデパ地下と二条市場めぐり。
午後は観光。
大倉山スキージャンプ競技場に行きました。
迫りくる雪の純白さに心が浄化されます～。
<大倉山展望台リフト>
(大倉山ジャンプ台の) 頂上まで二人乗りリフトで。
片道5分。ジャンプ台の急斜面が間近！
カンテ(ジャンプ台の踏み切り台)。
選手は時速、き90Kmのスピードで飛び出すそうです。
山頂展望台。標高307メートル。
カンテ(ジャンプ台の踏み切り台) が真下！
めちゃ美味しいソフトクリーム！
頂上からは、真正面にのびる大通公園やテレビ塔、
札幌ドームが見えました。
が！オットが撮影したのは札幌競馬場(笑)。
き急斜面。下る方が怖い！
<札幌ウィンタースポーツミュージアム>
2Fは展示フロア(主に札幌オリンピック)。
1Fはジャンプ競技とボブスレー競技のバーチャル体験、
フィギュアスケートのスピンを疑似体験、
スピードスケートのトレーニング用スライドを
体験しました。汗をかきます(笑)。
その他 <大倉山クリスタルハウス>
利用はしていませんが1Fが売店、2Fがレストラン
(ラムダイニング) です。
宿泊ホテルの朝食バイキング。
法華クラブでしたが、想像よりはるかに設備も朝食も
良くて驚きました！
茶碗蒸し(かに・いくら)、明太子、ザンギ、松前漬け、
いくらのしょうゆ漬け、にしんそば、石狩汁。
次は北海道牛乳とヨーグルトとフルーツ！
旅先の朝食はパン、ですが、パンでなくても大満足。
日中は観光。
な ん とアテンドしてくれたのは新郎の父上(笑)。
北海道土産の定番、白い恋人のテーマパーク
“白い恋人パーク” に行きました。
室内でチョコレートの歴史や、白い恋人の製造工程、
おもちゃのコレクションを見学しました。
次第にここは中国か！ここは韓国か！状態に(笑)。
(白い恋人の) クッキー生地が焼ける甘～い香りの工場見学
でした。可愛かったのはシュガークラフト(砂糖工芸)。
新年の準備！
スイーツを食べて帰りました。
「浜ちゃんぽん」でランチ。
あんかけちゃんぽん(麺はラーメン) と、辛みそホルモン
ラーメン。北海道は豚モツでした。
博多のラーメンを100%とすると、浜ちゃんぽんは
120、130%ぐらいのボリューム。
北海道は盛りもでっかいどー。胃薬を飲みました(笑)。
結婚披露宴。
新郎はオットが札幌勤務時代にお世話になった上官のご長男。
オットは新郎が小学生の頃から知っていて、やがて大人に。
最近は新郎が福岡出張の際には飲み仲間として親しくして
います。オット感激の大泣き。つられて私も大泣き。
テーブル中に波紋して皆で大泣き(笑)。
違うフロアーでは望年会が。
当て字ながら素敵☆
夫婦で結婚式に出席のため訪道。
雪の北海道は11年ぶり！
ランチ、おやつと過ぎたような時間に札幌着。
まずは宿泊ホテルでC-INを済ませることに。
札幌駅の時計。キラキラ感いっぱい！
六花亭札幌本店へ。
店内は大人クリスマス！
椅子の背もたれカバーがサンタの帽子。
折り返し部分は、白いポンポンがついた赤いとんがり帽子。
のっけからノックアウト(笑)。
ひざ掛け(六花亭ポイントの交換商品、めちゃ可愛い) を
お借りして待っていたのは～
ホットケーキ(と、オットはピザ＆りんごジュース)☆
ホットケーキは “マルセイバタ” でいただきます☆
飲みものはオリジナルの紅茶。
訪道の第1食事をこれにして良かった！素晴らしい！！
19時30分からは宴会！
オットが札幌勤務時代にご一緒した皆さんが30名近く
集まって『来道宴会』。
11年前にも一度お会いしている方や、はじめまして～の方。
道内各地から集まってもらって超感激！大好物のホッケも
特大サイズで出てきましたよ～わたしだけ(笑)。
移動したすすきのでは、ニッカウイスキーに酔い～
また会う約束をして解散。店を出たのはテレビ塔の
ライトアップ、ミュンヘン市も終了した時間でした(笑)。
歩道はすでに凍結しているところもあるので、
転ばないように慎重に(笑)。時計台も静か～。