二人暮らし 日々諸々。

共通の楽しみも多い夫婦二人暮らし
日々諸々のblogです。

夏の五色 「赤」がつく野菜がいっぱい

2014-06-13 16:41:34 | 旬をゴチになる

毎金曜日に届く九州の野菜と有精卵。
6月6日~6月12日(の食レポ)です。

 

赤じゃがいも(デストロイヤー)が美味しかった!
名前を聞いてしまったせいか、覆面に見えて仕方ない(笑)。
むくとフツーでした。

 

東北の焼肉のたれをいただいたので、おうち焼肉。
デストロイヤー、焼いてほくほく。

 

デストロイヤー、粉ふき芋にも。ゆでるでは、また違う食感。
どちらも甲乙つけがたい美味しさ!

粉ふき芋は、梅風味のポテトサラダに。
青梅の漢方にウバイというものがあるのですが、家庭では
梅干しで十分だと思っています。

梅干しは潤す作用と消化を助ける作用。
疲労回復効果もあります。

サラダの仕上げは青のり。青のりは体内の熱冷ましと
余分な水を出す効果、むくみの改善です。

やった!我ながらよく出来た組み合わせでした(笑)。

 

ちなみに、この時期のきんぴらごぼうは、梅干しin。
夫婦して湿気が嫌いで、疲労感が増すので、疲労物質を
ためずに外に出そう!と効果を狙っています。

 

赤いトマトはグリルしたいわしのソースに使いました。
敷いたのはルッコラ。ルッコラ、当たり年ですかねえ。素晴らしい!

 

赤玉ねぎが届いたので、南蛮漬にしました。
鶏胸肉で作っています。作り方はYしの姉さまから習いました。
Yしの姉さまは、わたしの実家の父から習っていました。
なんと!驚きとともに、記憶に残るおかずになりました(笑)。

 

赤空豆。ほー。さやから小豆色の空豆が出てきました。
家にある雑穀から黒米を(惜しい!赤米が在庫切れ)選び
ごはんに加えました。緑の空豆よりも味が濃い!

 

梅雨の五色=黄色の坊ちゃんかぼちゃはソテーしました。

6月になると、5月に植えたハーブも食べ頃♪
ベランダで育てている中からセージをチョイス。
セージは、女性ホルモンに似た物質を含んでいるらしく
更年期対策、アンチエイジングに期待しています。

老化防止なら~豚肉!
セージのアンチエイジング効果と豚肉の、五臓=腎を
養う働きを組み合わせました。ソースは、セージバター。
バターは五臓の働きを高めます。

 

梅雨の五色は黄! 夏の五色は赤! 
ぼちぼち赤い野菜も届き始めたので~いよいよ蒸し暑さが
やってくる気配なのかも。湿気に負けず励みます♪

おごちそう様でしたケロ!

 

iBox(宅配野菜)

http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24

 


しそカツ

2014-06-13 16:21:17 | 旬をゴチになる

梅雨に弱くなる「脾胃」の働きを整えるしそ。6~7月と旬です。
体を温める性質なので、梅雨冷えする日などにおすすめ!

昨日がそんな一日だったので、晩ごはんに取り入れました。
一口サイズの豚ひれ肉を手のひらで押して下味付け。
茶こしを通して薄力粉をふり、しそを挟みました。

 

しそに含まれる薬効成分は揮発しやすいのでいい方法だと
自画自賛(笑)。