ランクリュムの２１世紀料理 2010-05-07 23:41:52 | たべもの タイムの旅行面（４月２２日）は、「エルブリに続くもの」というタイトルで、イギリス北西部の湖水地方にある「ランクリュム」という創作スレンチのレストランを紹介している。 若手シェフ、サイモン・ローガンが差配する「鉄床」という名の１３世紀の町屋跡(昔は鍛冶屋だったのだろうか）を改造したミシュラン星付レストランはフェラン・アドリアの「エル・ブリ」が２０１２年に閉店した後には、ひょっとすると世界一が名乗れ . . . 本文を読む
