モロッコのタジン料理 2009-11-02 23:54:15 | たべもの 昨日の産経新聞の生活コラムに続いて、今日も同じ箇所に載った《タジン鍋》の情報。今朝のＴＶショーでも紹介されるほどだが、そんなに流行っているのだろうか。 タジン鍋とは初めて聴く名前だが、モロッコの家庭調理用の器具だという。新聞には写真も載っていて、小人の帽子のような格好をした円錐形の蓋がなんともご愛嬌である。 若干の水分だけで、この蓋の内部を水蒸気が巧く循環し、素材が蒸し焼きになるという仕組みら . . . 本文を読む
