月曜日、三鷹の珈琲豆屋「香七絵」に車で行って来ました。
自転車では４０分でしたが、車でも２５分くらい。
ビッシュエさんの紹介だからと、店主が丁寧に説明してくれて
サンプルに６種類の豆を下さった。
焙煎してある豆を頂いてもミルがない。全部挽いて下さいというのもなんだし、
やはり、挽きたてがいいので、売ってあったミルを買いたいと言ってしまいました。
業務用の小さいものですが定価では４万円程する。
持ち合わせは１万だけ、クレジットは扱っていないというし。
でも、あとで郵便振込みでいいですと、信用されて買ってきました。
２万９千円ちょっとでした。
ミルは、業務用をあちこち比べて買おうと思ってましたが
自宅にあってもいいし、珈琲好きと言いながら挽いてもらって買うのも
どうかな～と思ってましたから。
サンプルを試飲してみました。
どれもう～ん？で同じ豆をつかって自家焙煎しているビッシュエさんの、ブレンドとは全く違う。
ケニアは香りがいいけど、酸味がある。パラダイスやクリスタルなどはこれと言った
味に特徴がない。ここには無いが、マンデリンフレンチがやはり一番好みの
味になる。これから 自分でいろいろブレンドしてオリジナルのブレンド作らないと。
それにしても、ミルを使うと粉が散らかる