れんこんと菊花こんにゃくのオランダ煮

れんこんとこんにゃくを炒めて煮ました。

オランだ煮は炒めたり揚げたものにしょうゆやみりんの煮汁で

唐辛子でピリッとさせる料理です。

れんこんと菊花こんにゃくのオランダ煮

【材料4人分】

れんこん　　200ｇ

こんにゃく　　1枚

赤唐辛子　1本

ごま油　大さじ1

Ａしょうゆ　大さじ1

Ａみりん　大さじ1

Ａ　砂糖　小さじ1

Ａガラスープ　小さじ1/2

Ａ水　1カップ

黒ごま　小さじ1

【作り方】

1　れんこんは7ミリ幅の輪切り、唐辛子は種を抜いて小口切り。

2こんにゃくは下茹でする。

菊花かぶの要領で縦・横切れ目を入れ2センチ角に切る。

3　鍋にごま油とれんこんを入れて炒め、こんにゃくを入れる。

Ａを入れて煮汁がなるまで炒め、仕上げに黒ごまをふる。

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