半夏生に作るたこ飯

【材料】

米　　　3カップ
だし昆布　1枚

茹でだこ　200g
ごぼう　　1/2本
人参　　　1/4本

A

うすくちしょうゆ　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　　大さじ1

新生姜　　　　　　　30g

【作り方】

1　ゆでだこは1センチ幅に切る。
　　ごぼう、人参はささがきにする。
　　生姜はせん切りにする。

2　米に水、だし昆布、Aを入れて、上に、たことごぼうと人参をのせて炊く。

3　炊き上がったら、生姜を混ぜて蒸らす。

今日7月2日は半夏生(はんげしょう)。
関西では、豊作を祈って、半夏生にたこを食べる習慣があります。

作物がたこの足のように、大地に根を張ることを祈願するという意味が込められています。

今日は、スーパーにはゆでたこが沢山並んでいます。さっそくたこ飯にしました。

母はよく生だこでたこ飯を作ってくれていました。塩でたこのぬめりを取って・・。

ゆでだこだとお手軽ですが、味は断然生だこの勝ちですね。

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