ゆずのクッキー

【材料約6０こ】

ゆず　　　１こ

無塩バター　100g

砂糖　　　　60g

薄力粉　　　180g

グラニュー糖　適量

【作り方】

1　ボウルにバターをマヨネーズ状に混ぜ、砂糖を加える。

2　ゆずの皮のすりおろしと果汁を混ぜ、ふるった粉を混ぜる。

3　60個に丸めてグラニューをまぶして天板に並べる。

4　180℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。

庭のゆずでクッキーにしてみました。

よく作るレモンクッキーのゆず版ですが、香りもよく美味しくできました。

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