新じゃがのみそマヨ和え

【材料4人分】

新じゃが　　2個

酢　　　　　　小さじ1

ピーマン　　　1個

かにかまぼこ　20g

A

マヨネーズ　　大さじ3

みそ　　　　　　小さじ2

みりん　　　　　小さじ1

練り辛し　　　　少々

【作り方】

1　じゃが芋は皮をむいでもせん切りにして水にさらす。

2　熱湯でさっと茹でこぼし、酢をふりかける。

　　せん切りピーマンもさっと茹でて水にさらす。

3　Aにじゃが芋、ピーマン、裂いたかにかまを和える。

新じゃがが出始めましたので、早速作りました。

茹でたらすぐ酢をふりかけておくと味のなじみがよいです。

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