リーフレタスのちりめん酢の物

【材料４人分】

福岡県産　リーフレタス（グリーンリーフ）　　１袋

塩　　　　　　　　　　　小さじ1

ちりめんじゃこ　　　　　大さじ3

Ａ

しょうゆ　　　　　　　大さじ2

酢　　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1　リーフレタスは１枚ずつはがして洗いボウルに入れ小さじ1でもむ。

　水洗いして軽く絞る。

2　ちりめんじゃこはフライパンで煎る。

3　リーフレタスにＡをかけてちりめんじゃこを和える。

４月より一年間

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今回届いた福岡県産　リーフレタスです。

 

福岡県は冬春リーフレタス(９月～６月)全国指折りの大産地です。

葉が赤紫「サニーレタス」と緑色「グリーンリーフ」の２種類が生産されています。

サラダやお料理の付け合わせと便利に使えます。

広島ではよくちりめんじゃこと酢の物にしますので、早速作りました。

塩でもんでいるのでなじんでカサも減るので、たっぷりといただけます。

あっさりとしていて、美味しい一品です。

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