すずめ鯛の南蛮漬け

[材料]

すずめ鯛　　3０尾

新玉ねぎ　　1こ

ピーマン　　1こ

赤ピーマン　1/2こ

Ａ

しょうゆ　　７５ｍｌ

酢　　　　　７５ｍｌ

みりん　　　75ｍｌ

薄力粉　　　適量

揚げ油　　　適宜

[作り方]

１　すずめ鯛は鱗を取り、頭、内臓をきれいにする。

2　玉ねぎもピーマンは千切りにして、Ａに漬ける。

3　すずめ鯛に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶし、油でカラッと揚げて2に漬けこむ。

今日は、大島に釣りに行きました。

夫と子供たちと釣り、私は餌つけ専門！？でした。

夫はきすを、子供はすずめ鯛を釣りました。帰ってから、魚の処理頑張りました。

すす゛め鯛の料理は初めてでしたが、南蛮漬けにしてみました。

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