グラタン・ドフィノワ

レシピブログスパイスアンバサダーです。

今月はのテーマ

【食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー】

ヨーロッパ編です。

じゃがいものグラタンを作ってみました。

 

ドフィノワ

【材料4人分】

じゃがいも　400ｇ

水　かぶるぐらい

Ａ　牛乳　1カップ

Ａ　卵　1こ

Ａ　ＧＡＢＡＮナツメグ<パウダー>　小さじ1/2

Ａ　塩　　　　　小さじ1/3

にんにく　1片

バター　適量

パルメザンチーズ　大さじ2

【作り方】

1　じゃがいもは皮をむいで1センチ幅に切る。

2　鍋にじゃがいもと水をかぶるぐらい入れて柔らかくなるまで煮る。

3　水を捨ててＡを入れて煮て少し水分を飛ばす。

4　耐熱皿ににんにくをこすりつけて、バターを塗る。

3のじゃがいもを入れて上にパルメザンチーズをふり、

180℃のオーブンで15分焼く。

シンプルなじゃがいものグラタン、

料理の付け合わせにもいい一品です。

大きい器にたっぷり作っても。

　

ナツメグは甘い刺激的な香り、

乳製品や肉料理との相性のよいスパイスです。

フランスのドフィネ地方の郷土料理。

近くのレストランのシェフが料理教室をされる際、

ときどきアシスタントをします。

よく登場するドフィノワ、

シンプルで好きなメニューです。

<map name="r211001a"> <area coords="4,4,192,85" shape="rect" href="https://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r211001a" target="_blank" /> <area coords="196,4,295,85" shape="rect" href="https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" /> </map>
世界のパーティーレシピ  スパイスレシピ検索

レシピブログに参加中♪