長芋の豚肉巻き マーマレードソース

長芋の豚肉巻き　マーマレードソース

【材料】
豚ロース薄切り　　２５０g
塩・こしょう　　　少々
長芋　　　　　　　２００g
青しそ　　　　　　１２枚
小麦粉　　　　　　適量
A
マーマレード　　　大さじ1.1/2
しょうゆ　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　小さじ1

プリーツレタス　　適量
トマト　　　　　　適量
ラディッシュ　　　適量

サラダ油　　　　大さじ1
【作り方】

1　長芋は皮をむいで６センチ幅に切り、５ミリ角のせん切りにする。

2　豚ロース肉は広げて塩・こしょうをふり、青しそを敷いて長芋を芯にして巻く。

3　小麦粉を薄くつけて、サラダ油をしいたフライパンで転がしながら焼く。

4　Aを混ぜ合わせて入れて絡める。

長芋を芯にして豚肉を巻きました。両方とも冷蔵庫にあるもので作りました

付け合わせのプリーツレタスやラディッシュは庭のものです。

パクチーとラディッシュ。
　

みつばやミントなんかも比較的元気です。