さつまいものチーズヨーグルトあえ

【材料4人分】

さつまいも　　200g

たまねぎ　　　1/4こ

ウインナー　　4本

A

クリームチーズ　20g

プレーンヨーグルト　50g

はちみつ　　　　　　小さじ1

GABANブラックペパー<パウダー>　小さじ1/3

塩　　　　　　　　少々　　

【作り方】　

1　さつまいもは皮をむいで1センチ角に切り　水にさらす。

　たまねぎはみじん切りにする。

2　鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて煮る。

　途中ウインナーを入れ2分茹で、1センチ幅に切る。

3　さつまいもの水気を切りつぶしてAを混ぜ合わせ、たまねぎとウインナーを混ぜる。

11月のスパイスアンバサダーは朝ごはんメニュー。今回はブラックペパーを使います。

今が旬のさつまいもですが、クリームチーズとヨーグルトで和えました。

夫がさつまいもあまり好まないので、サラダ仕立てにしました。

ブラックペパーを効かせて、パンにはさんでも、クラッカーにのせてもよいです。

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