ビビンバ風オムライス

【材料２人分】

卵　　　4こ
塩　　　少々
こしょう　少々

バター　　大さじ1
サラダ油　大さじ1

ごはん　　　　300ｇ
豚ひき肉　　　100ｇ
れんこん　　　50ｇ
人参　　　　　１/４本
ごま油　　　　　大さじ1

ほうれん草　　　100ｇ
おろしにんにく　小さじ2
しょうゆ　　　　小さじ1


Ａ
コチュジャン　大さじ2
ケチャップ　　大さじ2
酒　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　小さじ1

Ｂ
ケチャップ　　大さじ3
コチュジャン　大さじ1

アイスプラント　　適宜

【作り方】

1　ほうれん草は茹でて３センチに切って、おろしにんにく、しょうゆでもむ。

2　ごま油をひいて豚肉を炒めて、いちょう切りのれんこん、せん切りにんじんを炒めてＡを入れる。

3　ボールにアツアツごはんを入れて、2を入れて混ぜて、１/２量をお椀に入れてお皿に盛る。

4　バターと油をひいたフライパンに卵をながして半熟になったらおさらのごはんにのせて形作る。

5　Ｂを上にかけて、アイスプラントを飾る。

大好きなビビンバ風ごはんをオムライスにしてみました。

れんこんを入れると、食感もよくっていいアクセントになります。

ケチャップとコチュジャンを合わせたソース、意外に合います。

アイスプラントは塩生植物、塩の味がする葉っぱ、飾ってみました。






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