山芋の三色あえ

2人分
【所要時間５分】

山芋　　150ｇ
おくら　４本
サーモンの柵　100ｇ　
※
だしじょうゆ　大さじ1と1/2
ゆずの絞り汁　　1コ(絞って大さじ1)

【作り方】

1　山芋は皮をむいで、酢水につける。1センチ角に切る。

2　おくらはサッと茹でる。　小口に切る。

3　サーモンも角切りにする。

4　すべてを※であえる。ゆず皮を散らす。

たいてい冷蔵庫にある山芋でささっと和え物です。

おくらとのねばねばコンビに、娘の大好きなサーモンを加えました。

色あいもいいし、なによりすぐできます。

ごはんにのせてどんぶりにしてもこれまたいけます。