【材料】
さつま芋 ２本
Ａ
砂糖 大さじ4
水 大さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1/2
炒り黒ごま 大さじ1/2
【作り方】
1 さつま芋は３センチのひょうし切りにして水にさらして拭き取り、レンジに2分かける。
2 1のお芋の水気を拭き取って、油で揚げる。
3 Ａをフライパンに入れて強火でブクブクしてきたら、2を入れてとろみがつくまで煮る。
器に盛り付けて黒ごまをふる。
田舎でできた、紅あずまと紫いもで大学芋です。
黄色と紫でいい感じにできました。
レンジで少し柔らかくして時短です。
みりんでつやが、酢を少しだけ入れると、固くなりません。
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