広島産殻つき蒸し牡蠣

【材料】

殻つき牡蠣　　　　16こ

ねぎ　　　　　　　２～３本　みじん切り

レモン　　　　　1こ　くし切り

 

店頭に地元産殻つきかき、早速買い求めました。

簡単にレンジで蒸しました。

大きい殻、中身は？あまり期待していなかったのに、とても大きな身で満足、満足です。

塩味がちょうどよくって、ねぎとレモンだけで十分美味しかったです。

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エスニック焼きそば

【材料２人分】

焼きそば　　２玉

卵　　　　　　２個

ナンプラー　小さじ1/2

花菜　　　１束

人参　　　　１/４本

エリンギ　　１本

むきえび　　１０尾

赤唐辛子　　１本

にんにく　　　１片

ナンプラー　大さじ1

砂糖　　　　　小さじ1

こしょう　　　少々

ごま油　　　大さじ1

バター　　　大さじ1

【作り方】

1　花菜は３センチに切り、人参、エリンギは短冊切りにして茹でる。

2　えびは塩茹でにして殻をむぐ。

3　ごま油をひいて、赤唐辛子とにんにくのみじん切りを入れて炒める。

　焼きそばを入れて炒めて1と2を入れて、ナンプラー、さとう、こしょうで味を調える。

4　バターをひいて、卵にナンプラーを混ぜて流し固まったら3をのせる。

ナンプラー味のピリ辛の焼きそばです。種から植えた花菜(はなな)、菜の花のようですか゜、たっぷりと入れました。

今年は暖かいせいか、早く収穫しています。

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