「オーストラリア」 ～ぱんれぽNo.37～

☆オーストラリア
移民の多くにはどこもそうだが、この国にもさまざまな種類のパンがある。都市部ではヨーロッパのパンが食べられる一方、アボリジニの暮らす砂漠地帯では、今でも灰の中でガレットを焼いている。草原地帯で作るダンパー（＝湿らせる）という全粒粉の田舎パンが注目を集めている。