「東アジア②」 ～ぱんれぽNo.31～

・チベットではツァンパと呼ばれる、炒った大麦の粉をヤクのバター茶でこねた丸パンが主食だ。

・モンゴルでは深い鍋で焼く大きなガレットを食べる。この鍋は肉を焼いたりお茶を入れたり餃子を作るのにも使われるので、パンには肉の香りがつく。直径50ｃｍ厚さ6cmもあるので、一世帯が一週間食べるのに十分な量ある。ヤクのバターを添えて（手でそのまま食べる）、ゲルというテントで食べる。