一風堂コレクション 横浜西口店（横浜市西区）

博多一風堂の別ブランド=コレクション。

吉村家の目と鼻の先にやってきました。
吉村家のHPでは、なかなか微妙に笑えるコメントが出ていました...（笑）。

一風堂はノーマルでも強気の値付けですが、このブランドでもそうです...（苦笑）。

本店かさね味を注文。

博多とんこつの風味を残しながら、違った次元の味に持って行こうという意気込みを感じます。
鶏をかなり大胆に導入し、焦がしネギまで入っています。
鶏は「トリガラ」系ではなく「鶏白湯」系のスタイル。
かなりテクニカルな創りのスープですが、個人的には（あくまで個人的な意見です...）「何が言いたいのか？よくわからない」スープになっていると感じました。
正直告白すると、食べた後数時間しか経っていない今、「実は味をうまく思い出せない...」（笑）。
まずいにしろうまいと思うにしろ、その他のことにしろ....、記憶に残ってこないというのは....？？？

麺は中太ストレート。
湯で加減はバッチリ。
これはかなり良い印象の麺です。
替玉は細麺にスタイルチェンジですが、こちらも良いコシでした。

チャーシューは普通にウマイ....、というかこれもあまり印象に残らなかった...（苦笑）。

写真は本店かさね味　麺硬め　850円　+　替玉 100円。

かなりテクニカルなラーメンですが、僕のような庶民の舌の持ち主にはよくわからん...。
加えてこの値段...、キツイ（苦笑）。